歡迎來到澳洲的美食之都。雪梨的多元文化遺產、當地人對美食的熱情，以及這裡隨處可見的新鮮農產品和海鮮，共同造就了這裡成為全球最佳美食勝地之一。
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聖彼得
地點：帕丁頓（Paddington）
廚師喬許·尼蘭德 (Josh Niland) 是「從魚鰭到魚鰓」海鮮烹飪運動的先驅，他充分利用魚的每個部位，創作出富有創意的菜餚。他的原創聖彼得這家餐廳於2016年在牛津街開業，但於2023年關閉。如今，這家位於翻新的格蘭德國民酒店（Grand National Hotel）內的全新餐廳，將經典菜餚與創新理念完美融合。若您捨不得離開，樓上還有14間精品飯店客房。
聖彼得，帕丁頓（Paddington）
何炅
地點： 禧市（Haymarket）
好家燒肉最初只是 Strathfield Plaza 的一家小店，如今在雪梨已有四家分店（其中一家還戴著廚師帽），在墨爾本也有一家。但是禧市（Haymarket）這家餐廳旨在向主廚 Junda Khoo 在檳城的童年致敬，菜單上不僅有娘惹家常菜，還有正宗的馬來西亞街頭小吃。炒粿條、叻沙和鴨蛋炒飯已成為雪梨人氣美食。
何家禧市（Haymarket）, 禧市（Haymarket） - 圖片來源：Ho Jiak 禧市（Haymarket）
肖恩的全景
地點：邦迪 (Bondi）
地理位置優越，可俯瞰海灘北端， 肖恩的全景30多年來，它一直是邦迪 (Bondi）餐廳。菜單定期更換，每道菜只有三道，每道菜有三種選擇，寫在黑板上。幸運的話，你會看到主廚兼老闆肖恩·莫蘭的招牌菜——冰鎮黃瓜魚子湯，以及檸檬、辣椒和帕爾馬乾酪扁麵條。
肖恩的全景，北邦迪 (Bondi）- 圖片來源：肖恩的全景
豬油
地點： 禧市（Haymarket）
雪梨有近 1,000 家泰國餐廳，但豬油獨一無二。顧名思義，菜單上的所有菜餚均以豬油烹製（而非普通食用油），賦予菜餚更濃鬱、更豐富的風味。千萬不要錯過粉絲烤大蝦和煙燻辣椒烤豬頰肉。
豬油，禧市（Haymarket）- 圖片來源：Leigh Griffiths
比斯特卡
地點： CBD
你不需要看菜單比斯特卡——您來這裡就是為了吃牛排。實際上，這是一種特殊的牛排，佛羅倫薩牛排，一塊巨大的T骨牛排，用炭火烤製，三分熟。您可以按重量點牛排，並搭配一些配菜，例如抱子甘藍配佩科里諾起司和酸奶油，或菊苣配柴火烤葡萄。完美。
比斯特卡,雪梨
賭注
地點：新鎮（Newtown）
不要讓休閒和酷的氛圍賭注別誤會－這裡可是雪梨最棒的日式料理之一，服務更是堪比高級餐廳。主廚 Jemma Whiteman 將義大利寬麵條與發酵香菇搭配，或將釀白菜與日式高湯搭配，創造出全球風味的精緻融合。菜單上還有 60 多種清酒，以及 2500 多張唱片供食客播放。
賭注，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Ante
酯
地點： Chippendale
十多年來，雪梨的最具影響力的餐廳之一， 酯這家餐廳以燃木烤爐為中心。從用雞油黃油烹製的岩牡蠣，到用焦糖蜂蜜和黑花椰菜頭烹製的回鍋肉，這裡菜品簡單、美味、地道。就連美食偶像奈傑拉勞森也是這家餐廳的忠實粉絲，每次來這裡都會預訂餐桌。
Ester 餐廳，奇彭代爾
沐浴者亭
地點：莫斯曼（Mosman）
雪梨的最美麗的建築之一，水邊沐浴者亭這座令人驚嘆的20世紀20年代西班牙傳教式建築的典範，距離巴爾莫勒爾海灘的沙灘僅幾步之遙。餐廳內部同樣令人印象深刻，由曾就職於Sixpenny和Shell House的主廚Aaron Ward掌舵，這家擁有兩頂帽子的餐廳也同樣令人印象深刻。餐廳採用澳洲食材，精心擺盤，菜餚美得讓人不忍下口。
太平洋咖啡館
地點：新鎮（Newtown）
主廚 Pasi Petänen 在開設自己的餐廳——時尚的Cafe Paci之前，曾與業內頂尖大師共事。餐廳的菜餚靈感來自他的芬蘭傳統（菜單上難免會出現鯡魚的身影），但也融入了小酒館的經典菜餚，例如令人驚豔的黛安牛排。獨特的創新風味相得益彰，打造出一道獨特的美食，搭配頂級的天然和生物動力葡萄酒單，定能讓您大飽口福。
新鎮（Newtown）的Cafe Paci - 圖片來源：Cafe Paci
威廉街10號
地點：帕丁頓（Paddington）
威廉街10號與其說是真正的餐廳，不如說更像是酒吧，它仍然供應著雪梨最美味的食物。在吧台找個凳子坐下，從門口的黑板菜單上點一杯酒，再從簡潔的時令意式菜單中挑選幾道菜——夏天有新鮮的沙拉和蔬菜條，冬天有濃鬱的肉醬和濃鬱的玉米粥。
帕丁頓（Paddington）街 10 號 - 圖片來源：威廉街 10 號
吉井的主廚發辦
地點：巴蘭加魯 (Barangaroo）
Yoshii's 餐廳坐落在雪梨璀璨的皇冠飯店 Nobu 內，是城中頂級的 Omakase 餐廳之一。它或許也是最難訂到位的餐廳之一——僅有 10 個座位，而且只在每月 1 號開放預訂。若您搶到心儀的座位，就能享用現場製作的多道日式料理。
Yoshii's Omakase， 巴蘭加魯 (Barangaroo） - 圖片來源：Yoshii's Omakase
窯
地點：薩里山
突破現代澳洲美食的界限， 窯由一位深諳本土食材魅力的前諾瑪廚師主理。這裡提供豐富的海鮮和蔬菜菜餚，當然也為肉食愛好者準備了600克的肋眼牛排。坐在Ace Hotel的頂層，您可以飽覽城市粗獷一面的全景。
窯，薩里山
碼頭
地點：環形碼頭 （Circular Quay）
Quay餐廳屢獲國際讚譽，並多次被評為澳洲最佳餐廳，是所有美食愛好者的必去之地。這裡提供頂級的精緻餐飲體驗，坐擁一覽無餘的海港美景，提供無可挑剔的服務，以及由主廚 Peter Gilmore 精心打造的非凡菜單，採用澳洲頂級食材烹製而成。這份史詩般的品嚐菜單以 Gilmore 的招牌菜「白珊瑚」（White Coral）收尾，堪稱烹飪藝術的傑作。
碼頭，岩石區
奧林匹斯餐飲
地點：薩里山
Olympus Dining 餐廳位於新建成的 Wunderlich Lane 街區，徹底改變了薩里山/雷德芬區這片區域的面貌。餐廳重現了經典希臘酒館的愉悅氛圍。寬敞的餐廳設有 220 個座位，以一棵 50 年樹齡的三角梅樹為中心，周圍的餐桌上擺滿了開胃菜、烤海鮮和慢燉羊肉。
奧林匹斯餐飲薩里山 - 圖片來源：Nikki To
烏蘇拉的
地點：帕丁頓（Paddington）
這家溫馨的歐式小酒館將法式烹飪技巧與澳洲的舒適美食融為一體。 烏蘇拉的這家餐廳有兩頂廚師帽，但菜單上仍有家常菜，例如魔鬼蛋和糖漿餃子，以及摩頓灣甲殼類黃油蟲意麵和櫻桃烤鴨。歡樂的餐廳氛圍和充滿奇思妙想的菜單，讓用餐體驗更加完美。
烏蘇拉的帕丁頓（Paddington）- 圖片來源：Nikki To
聖培露 2000
地點：薩里山
有時你只是想要一些非常非常好的義大利菜。 聖培露 2000正是如此。這家街區小餐館深受當地人和酒店工作人員的喜愛，供應正宗菜餚，例如炸海鮮、培根蛋麵、小牛肉薩爾蒂姆博卡和提拉米蘇。您可以提早到街頭酒吧小酌一杯內格羅尼雞尾酒，或是在晚餐後在充滿情調的酒窖裡悠閒地待到深夜。
聖培露 2000 ，薩里山
瑪格麗特
地點：雙灣
飯店業傳奇人物尼爾佩里的旗艦餐廳，被選為2025年澳洲最佳牛排餐廳和全球第二佳牛排餐廳。除了提供高品質的牛肉外，瑪格麗特餐廳還秉承了佩里標誌性的澳洲和亞洲風味融合、優質當地食材以及家族傳承的理念。用餐時，別忘了點一杯馬丁尼——這是佩里已故母親最愛的飲品，也是餐廳的同名酒。
瑪格麗特，雙灣 - 圖片來源：Petrina Tinslay
簡
地點：薩里山
位於繁忙的伯克街 (Bourke Street) 上的一家令人愉悅的小店， 簡是那種您可以與鄰桌小酌、分享葡萄酒推薦的地方。餐廳名稱和70年代風格的裝飾靈感來自主廚Tristan Rosier的祖母，菜單則融合了澳洲本土風味，從袋鼠韃靼、濱藜到濃鬱的綠螞蟻，應有盡有。
簡薩里山 - 圖片來源：Nikki To
六便士
地點：斯坦莫爾
漫步在斯坦莫爾綠樹成蔭的珀西瓦爾路，你絕對想不到，一家「三頂帽子」餐廳竟然藏身於百年老店的露台裡。這家餐廳只有34個座位， 六便士在雪梨的四家榮獲「三冠王」的餐廳中，這家餐廳無疑是最低調的，它專注於美味而非華麗的景觀。你吃到的食材大多產自他們在鮑勒爾的自家農場，廚師們也喜歡嘗試各種發酵技術。
六便士，斯坦莫爾 - 圖片來源：Sixpenny
防火門
地點：薩里山
顧名思義，所有食物都是用火烹調的防火門主廚 Lennox Hastie 精心挑選不同類型的木材，用於客製化的炭烤爐、烤架和爐灶，為每道菜注入獨特的風味。您可以一邊在開放式廚房裡觀看團隊的烹飪過程，一邊享用四道或六道菜的套餐，還可以選擇升級成一份令人驚豔的干式熟成牛排。
防火門薩里山 - 圖片來源：Nikki To
克拉倫斯國王
地點： CBD
當它在 2023 年底首次開放時， 克拉倫斯國王eware-link>的魚柳包瞬間在 Instagram 上爆紅。點幾個作為開胃菜，然後探索菜單上其他融合中日韓風味的菜品，從維吉麥醬吐司上的醉雞肝串，到炸鯕鰍魚頸肉和新鮮龍蝦。這家餐廳的工業風裝修，還有DJ播放的電子音樂，絕對會讓你想待到很晚。
白馬
地點：薩里山
這家頗受歡迎的皇冠街酒吧經過了非常時尚的改造，餐廳的菜單也煥然一新。 白馬餐廳採用符合道德標準的農產品和本地食材，打造價格合理的創新菜單。首先是法式五花肉吐司，然後是酥脆的海鮮派，最後是雷司令卡仕達醬。
白馬薩里山 - 圖片來源：White Horse
