雪梨是全球最棒的美食之城之一。從2024年開始，這些美食餐廳將帶您體驗雪梨的最新發展，從馬來西亞街頭小吃、餐車到擁有八座座位的高級餐廳，應有盡有。
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最佳美酒佳餚： 克拉倫斯國王，中央商務區
在中央商務區的工業風空間裡，King Clarence 餐廳以簡約的木質桌面供應豐富、大膽而富有創意的東亞風味，並提供堪稱墨爾本頂級高級餐廳的酒水單，堪稱一家獨一無二的餐廳。這裡絕對能滿足您對餐飲界的期待，例如曾經憑藉墨爾本東南亞餐廳 Aru 和 Sunda 贏得讚譽的廚師 Khanh Nguyen，以及 Bentley Group ( 1930 啤酒屋， 黃色的和賓利餐廳和酒吧) 老闆布倫特·薩維奇 (Brent Savage) 和尼克·希爾德布蘭特 (Nick Hildebrandt)。對於食客來說，這意味著可以點各種各樣的菜，從 20 美元一碗的麵條配一杯葡萄酒，到一隻完整的岩龍蝦配一盤香茅 XO 辣椒和一杯價值數千美元的波爾多葡萄酒。
克拉倫斯國王，雪梨中央商務區 - 圖片來源：KC Food Media
最佳酒吧餐： 白馬，薩里山
白馬餐廳耗資數百萬美元重新裝修後開業，並配備了全新的餐廳。新菜單極具探索性但又平易近人，主廚 Jun Hwang 榮獲《美食旅行者》新新南威爾士州最佳新秀獎。他和備受讚譽的行政總廚 Jed Gerrard 共同打造了一份以平價奢華為理念的菜單——您可以享用黑蒜大理石袋鼠肉、手指檸檬五花肉法式吐司或一頓完整的素食盛宴，價格不到 80 美元。搭配有機、生物動力或再生生產商生產的葡萄酒，以及設計簡潔、光線充足的美麗餐廳，營造出舒適的氛圍。
白馬薩里山 - 圖片來源：Steven Woodburn
最佳街頭美食： 嘛嘛檔街美食，霍姆布希
熙熙攘攘的露天市場，琳瑯滿目的咖哩慢燉鍋，配上巧克力色的咖哩，以及與之相得益彰的價格，這一切讓Mamak Street Food彷彿置身於馬來西亞鄉村的路邊。就像在馬來西亞北部一樣，你可以點一份米飯（這裡的米飯特別豐盛），然後從各種濃鬱的咖哩、炒菜、炸肉和佐料中選擇。如果你還想再吃點，可以試試馬來風味的濕炒粿條或自製羅惹（一種口感豐富、類似沙拉的小吃，配以酸甜醬汁）。
嘛嘛檔街美食，霍姆布希
最佳位置： 莫雷納雪梨，中央商務區
走進莫雷納餐廳，彷彿時光倒流。首先映入眼簾的是馬丁廣場百年歷史的郵政總局大樓，它坐落於雪梨的中央商務區的中心地帶，擁有著名的砂岩外牆。隨後，您將穿過拱門，穿過華麗的石柱，來到一間香氣撲鼻、充滿活力、光線明亮的餐廳，餐廳內裝潢精美，窗戶氣勢恢宏，散發著濃鬱的古典氣息。餐廳中央的廚房由亞歷杭德羅·薩拉維亞掌勺，主打拉丁美洲風味，從西班牙到秘魯（薩拉維亞的故鄉），應有盡有。酒吧則儲備了200多種拉丁美洲葡萄酒，是澳洲最大的葡萄酒收藏地之一。
莫雷納雪梨，馬丁廣場（Martin Place）- 圖片來源：Arianna Leggerio/Renascence Gippsland
最佳精緻餐飲： 馬特金，中央商務區
這家擁有八個座位的韓國高級餐廳提供18道菜品，靈感來自韓國國旗的元素：空氣、水、土和火。每道菜的佈置都極具概念性和藝術感，堪比藝術畫廊。每晚的體驗都不同，但您一定能品嚐到以澳洲和韓國最頂級食材重新演繹的韓國傳統美食。如果您打算前往，請盡快預訂座位。由於每晚只接待八位客人，入場就像搶巨星演唱會門票一樣困難：您必須儘早入場。
馬特金，雪梨中央商務區 - 圖片來源：Tim Cavanna
最佳飯店餐飲： 雪梨公共區，中央商務區
和雪梨嘉佩樂酒店的 Brasserie 1930， 雪梨莫里斯飯店的酒吧莫里斯現在雪梨海德公園（Hyde Park）喜來登大飯店悉尼公園酒店 ( 雪梨 Common) 的開業，標誌著雪梨酒店餐飲業進入了新紀元。這些飯店的共同點在於澳式餐飲、親切的菜單以及氣派非凡、令人驚豔的餐廳，而雪梨公園酒店在這三方面都堪稱完美。透過餐廳的大窗戶，可以俯瞰標誌性的海德公園（Hyde Park）菜單上列出了豬排和巧克力慕斯等簡單的菜餚，但每道菜都融合了米其林星級廚師傑米羅伯遜的技術、日本風味和以木火為主的風味。
雪梨公共餐廳和酒吧，雪梨中央商務區 - 圖片來源：Spruce Pty Ltd
最佳鄰裡約會之夜： 菲奧爾，吉米亞
這就是 Tristan Rosier 和 Rebecca Fanning (Jane and 亞瑟這是兩位共同所有者回到南雪梨家鄉 Gymea 開設意大利-澳大利亞風味小酒館時的想法。在開胃酒時間到達，2 美元一隻牡蠣、8 美元一杯的店內葡萄酒、幾片摩泰台拉香腸，或許再來一兩份炸飯糰。點一份自製、淋上當季醬汁的義大利麵一起分享，然後點半隻雞或一塊肋眼牛排，配上一份茄子沙拉和一杯瑪格麗特。最後來一塊提拉米蘇，或是等冰淇淋車過來。這裡人聲鼎沸，氛圍營造得恰到好處，但又不會蓋過你的聲響；時尚而又休閒，適合週一晚上；同樣的品質，讓 Jane 和 Arthur 經常登上悉尼餐廳指南。
菲奧爾，Gymea - 圖片來源：Lily Austin
最適合喝一杯： 厭倦，禧市（Haymarket）
Ennui 餐廳所在的建築在不同時期曾是一家鐵匠鋪、泰國雜貨店和一位長老會牧師的住所。如今，這座位於禧市（Haymarket）皮特街的古老砂岩建築內收藏著 300 多種葡萄酒、精選優質威士忌，以及一份聽起來像法國菜、吃起來卻像環球度假的菜單。 Thomas Bromwich、Samuel Woods 和 Peter Chan 共同打造了這家餐廳，他們的工作經驗包括： 愛你的蒂莉·迪瓦恩、現已關閉的 Hartsyard、Yellow 和塔斯馬尼亞的 Stillwater。
厭倦，禧市（Haymarket）- 圖片來源：Lily Austin
最佳中檔餐飲： 科梅多，新鎮（Newtown）
在這家新開的新鎮（Newtown）餐廳，你或許會看到兩桌截然不同的食客並排而坐：有的身著西裝，有的則穿著平底鞋、戴著帽子和短褲。這家餐廳的熱情好客並非僅僅因為簡樸的餐廳環境，而是35美元的套餐、新鎮（Newtown）後街的地理位置，以及菜單上任何菜餚都可以搭配玉米餅。但這絲毫不會影響其烹飪的程度。亞歷杭德羅·韋爾塔（你可能在《亞當·利奧的烹飪秀》中看到他擔任客座廚師）設計了一份富有創意的跨文化菜單，這份菜單只能籠統地稱之為他的家鄉墨西哥美食。
科梅多爾，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Buffet Digital
最佳居家氛圍： Tida 波斯食品，威洛比
一旦踏入Tida餐廳，你就會完全忘記它位於主要道路上。你甚至會懷疑自己身處某人家中的餐廳，而這個人正是店主Parya Zaghand和Milad Amiri。除了熱情好客的服務，這家小餐館的招牌菜是波斯脆米tahdig。除此之外，這裡還有鮮嫩多汁的典型波斯烤肉串，以及像餡餅和香草ghormeh sabzi這樣濃鬱的燉菜，佐以一杯茶。
Tida 波斯食品，威洛比 - 圖片來源： Tida 波斯食品
最佳白色桌布小酒館： 格雷尼爾小酒館，新鎮（Newtown）
Odd Culture Group 的新法國餐廳並非那種鋪著白色桌布，讓你只能享用多道菜搭配葡萄酒的餐廳。相反，這裡提供的用餐體驗是：菜餚辨識度高，口味濃鬱，但對於法語不通的人來說卻難以發音；葡萄酒裝點著牆壁、裝點著餐點，也裝點著你的夜晚。正如你所期望的那樣，一個擁有深夜舞廳的餐飲集團快樂俱樂部，它也很有趣，樸實無華，有時還有些鬆散。
格雷尼爾小酒館，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Phillip Huynh
B餐飲新體驗： 火爆，恩摩（Enmore）
2019年，Alina Van 和 Raymond Hou 在唐人街市場開了一家攤位，販售西北風味的炭烤肉串。 2024年，他們剛在恩摩（Enmore）路升級為餐廳，並榮獲2025年《美食指南》最佳新餐廳稱號。這項殊榮源自於他們獨特的創意，以優質澳洲食材烹調出以孜然和辣椒為主的菜餚，並融入了 Van 和 Hou 作為雪梨本地人所汲取的豐富烹飪元素。因此，除了菜單上的半經典羊肉串外，您或許還能找到淋上焦糖奶油的烤玉米，以及搭配麵包的手工椰奶優格。
火爆，恩摩（Enmore）- 圖片來源：火爆
最佳品嚐： 阿爾塔，中央商務區
張俊洙從韓國米其林星級餐廳 Jungsik 來到雪梨後，他的首要任務或許是為現代亞洲餐廳 Funda 設計菜單，但更艱鉅的任務是打造一份包含 15 道菜的韓式精緻菜餚。餐廳設在優雅的馬蹄形石吧台周圍，僅設 12 個座位，套餐有時精緻大膽。餐廳的服務風格與傳統品嚐餐廳的刻板印象截然相反，開幕僅幾個月就榮登《2025 美食旅遊指南》的兩項殊榮。
阿爾塔，雪梨中央商務區 - 圖片來源： @nshot.creative
