지금 시드니 에서 가장 인기 있는 새로운 레스토랑

최고의 와인과 식사: 클라렌스 왕 , CBD

산업적인 중심업무 지구(CBD) 공간 의 소박한 나무 테이블에서 펼쳐지는 광범위하고 대담하며 창의적인 동아시아 풍미 와 도시 최고의 고급 레스토랑에 걸맞은 음료 리스트를 자랑하는 King Clarence는 단연 독보적인 레스토랑입니다. 멜버른의 동남아시아 레스토랑 Aru와 Sunda에서 찬사를 받은 셰프 Khanh Nguyen과 Bentley Group( 브라세리 1930 , 노란색 그리고 벤틀리 레스토랑 앤 바 ) 주인 브렌트 새비지와 닉 힐드브란트. 손님들에게는 20달러짜리 국수 한 그릇과 와인 한 잔부터, 레몬그라스 XO 피피 한 접시와 수천 달러짜리 보르도 와인을 곁들인 락 랍스터 한 접시까지 무엇이든 주문할 수 있습니다.

King Clarence, Sydney CBD - Credit: KC Food Media

최고의 펍 음식: 흰 말 서리 힐스

수백만 달러 규모의 리노베이션을 마치고 The White Horse가 문을 열었을 때, 완전히 새로운 레스토랑이 함께했습니다. 새 메뉴는 매우 탐구적이면서도 친근해서, 헤드셰프 준 황은 Gourmet Traveller가 선정한 뉴사우스웨일즈주 최고의 신인상을 수상했습니다. 그와 찬사를 받는 총괄 셰프 제드 제라드는 합리적인 가격의 럭셔리 철학을 담은 메뉴를 운영했습니다. 흑마늘을 곁들인 마블 캥거루, 핑거 라임을 곁들인 돼지고기 배추 프렌치토스트, 또는 80달러 미만의 채식 만찬을 즐길 수 있습니다. 유기농, 바이오다이내믹 또는 재생 가능 농가에서 생산된 와인과 편안함과 자연 채광을 위해 심플하게 디자인되고 꾸며진 아름다운 다이닝룸이 완벽한 조화를 이룹니다.

The White Horse, Surry Hills - Credit: Steven Woodburn

최고의 길거리 음식: 마막 스트리트 푸드 , 홈부시

북적이는 야외 마켓 분위기, 초콜릿 색깔이 될 때까지 천천히 조리한 카레를 파는 다양한 베인마리, 그리고 그에 걸맞은 가격까지, 마막 스트리트 푸드는 마치 말레이시아 시골 길가에 있는 듯한 느낌을 선사합니다. 북말레이시아처럼 밥 한 접시(여기는 특히 푸짐한 밥이 나옵니다)를 받고, 진한 카레, 볶음 요리, 튀긴 고기, 양념 등 다양한 메뉴를 선택할 수 있습니다. 더 먹고 싶다면 말레이식 웻 차르 쿠아이테오나 직접 만들어 먹는 로작(새콤달콤 드레싱을 곁들인 질감 있는 샐러드 같은 간식)을 추천합니다.

Mamak Street Food, Homebush

가장 좋은 위치: 모레 시드니 , CBD

모레나에 들어서는 순간 마치 시간을 거슬러 올라가는 듯한 느낌을 선사합니다. 시드니 중심업무지구 한가운데에 위치한 마틴 플레이스(Martin Place)의 100년 된 GPO 건물은 유명한 사암 외관으로 유명합니다. 아치형 입구 아래를 지나 화려한 석조 기둥 사이로 들어서면 아름답고 웅장한 유서 깊은 창문이 있는 향기롭고 활기차며 밝은 다이닝룸이 나타납니다. 알레한드로 사라비아(Alejandro Saravia)가 운영하는 중앙 주방은 스페인부터 사라비아의 고향인 페루까지 라틴 아메리카의 풍미를 담아냅니다. 바에서는 200종이 넘는 라틴 아메리카 와인을 보유하고 있어 국내 최대 규모를 자랑합니다.

Morena Sydney, Martin Place - Credit: Arianna Leggerio/Renascence Gippsland

최고의 고급 레스토랑: 마트킴 , CBD

8인석 규모의 이 한국식 고급 레스토랑은 태극기의 상징인 공기, 물, 흙, 불에서 영감을 받은 18가지 코스 요리를 선보입니다. 각 코스는 마치 미술관에 전시된 듯한 컨셉과 예술성을 자랑합니다. 매일 밤 색다른 경험을 선사하지만, 호주와 한국에서 구할 수 있는 최고급 재료로 재해석한 한국 전통의 맛을 경험하실 수 있습니다. 방문을 고려하신다면 최대한 빨리 자리를 예약하세요. 매일 밤 최대 8명까지만 수용하기 때문에, 입장은 마치 유명 스타의 콘서트 티켓을 찾는 것처럼 빠를 수 있습니다. 일찍 서두르셔야 합니다.

Matkim, Sydney CBD - Credit: Tim Cavanna

최고의 호텔 식사: 시드니 커먼 , CBD

와 함께 카펠라 시드니 's Brasserie 1930, 호텔 모리스 시드니 '에스 바 모리스 그리고 지금은 쉐라톤 그랜드 시드니 하이드파크 시드니 시드니 은 호텔 다이닝의 새로운 시대를 맞이하고 있습니다. 호주풍 다이닝, 친근한 메뉴, 그리고 웅장하고 눈길을 사로잡는 다이닝룸이 이곳의 공통점인데, 시드니 커먼은 이 세 가지 모두를 완벽하게 충족합니다. 넓은 다이닝룸 창문을 통해 시드니의 상징적인 하이드파크 메뉴에는 돼지갈비와 초콜릿 무스 같은 간단한 요리가 나열되어 있지만, 각 요리는 미슐랭 스타 셰프 제이미 로버트슨의 기술, 일본적 영향, 장작불의 풍미가 돋보입니다.

Sydney Common Restaurant and Bar, Sydney CBD - Credit: Spruce Pty Ltd

동네에서 데이트하기 가장 좋은 곳: 피오르 , 짐에아

이것은 Tristan Rosier와 Rebecca Fanning(Jane과 아서 (공동 소유주)가 시드니 남부 고향 으로 돌아와 짐아에 이탈리아-호주식 비스트로를 열 때 염두에 두었던 것이 있습니다. 아페리티보 시간에 맞춰 오시면 2달러짜리 굴, 8달러짜리 하우스 와인, 모르타델라 치즈 몇 조각, 그리고 아란치니 한두 조각을 맛보실 수 있습니다. 직접 만들고 제철 소스를 곁들인 파스타를 함께 드셔 보세요. 그런 다음, 닭가슴살 반 마리나 립아이 스테이크와 코스 샐러드, 마가리타를 주문하세요. 티라미수 한 조각으로 마무리하거나 젤라토 카트가 올 때까지 기다리세요. 시끌벅적한 분위기지만, 손님들을 압도하지 않고, 월요일 밤에도 세련되면서도 캐주얼한 분위기를 자아내는 이곳은 제인과 아서가 시드니 레스토랑 가이드에 자주 등장하는 곳과 같은 품격을 자랑합니다.

Fior, Gymea - Credit: Lily Austin

음료와 함께 마시기에 가장 좋은 음식: 권태 , 헤이마켓(Haymarket)

현재 엔누이가 살고 있는 건물은 한때 대장장이, 태국 식료품점, 그리고 장로교 목사의 집이었습니다. 헤이마켓(Haymarket) 피트 스트리트에 위치한 이 유서 깊은 사암 건물에는 300종이 넘는 와인과 엄선된 프리미엄 위스키, 그리고 프랑스 요리처럼 들리지만 마치 세계 일주 여행을 온 듯한 맛을 선사하는 메뉴가 있습니다. 토마스 브롬위치, 사무엘 우즈, 그리고 피터 찬이 함께 이 레스토랑을 만들었는데, 이들은 다양한 경력을 가진 팀입니다. 사랑, 틸리 디바인 , 현재 폐쇄된 하츠야드, 옐로우, 태즈메이니아의 스틸워터.

Ennui, Haymarket - Credit: Lily Austin

중간 가격대의 최고의 식당: 코메도르 , 뉴타운(Newtown)

뉴타운(Newtown) 에 새로 생긴 이 레스토랑에서는 서로 전혀 다른 두 테이블이 나란히 앉아 있는 모습을 볼 수 있습니다 . 정장을 입은 사람도 있고, 플랫슈즈에 모자, 반바지를 입은 사람도 있죠. 단순한 식당 분위기만 좋은 게 아니라, 35달러짜리 세트 메뉴, 뉴타운(Newtown) 뒷골목에 위치한 매장, 그리고 메뉴에 있는 모든 메뉴와 함께 토르티야를 선택할 수 있다는 점도 매력적입니다. 하지만 그렇다고 해서 이곳의 요리의 품격을 떨어뜨리는 건 아닙니다. 알레한드로 우에르타(아담 리아우와 함께하는 TV 시리즈 ' The Cook Up with Adam Liaw'에서 게스트 셰프로 출연한 것을 보셨을지도 모릅니다)는 그의 고향 멕시코 요리라고 해도 과언이 아닐 정도로 혁신적인 다문화 메뉴를 개발했습니다.

Comedor, Newtown - Credit: Buffet Digital

가장 아늑한 분위기: 티다 페르시아 음식 , 윌로비

일단 안으로 들어가면 티다가 큰길가에 있다는 사실을 절대 잊을 수 없을 거예요. 오히려 누군가의 집 식당에 온 게 아닐까 하는 생각이 들 정도예요. 바로 파리야 자간드와 밀라드 아미리 부부가 운영하는 식당이거든요. 따뜻한 환대 외에도, 이 작은 레스토랑은 바삭한 페르시아식 밥인 타디그를 전문으로 합니다. 그 외에도 육즙이 풍부한 전형적인 페르시아 케밥과 타르트, 허브 고르메 사브지 같은 진한 스튜를 맛볼 수 있는데, 모두 차와 함께 제공됩니다.

Tida Persian Food, Willoughby - Credit: Tida Persian Food

최고의 화이트 식탁보 비스트로: 비스트로 그레니에 , 뉴타운(Newtown)

오드 컬처 그룹의 새로운 프랑스 레스토랑은 하얀 식탁보가 깔린 레스토랑처럼 여러 코스 요리와 어울리는 와인에 푹 빠져들게 하는 그런 레스토랑이 아닙니다. 대신, 이곳은 음식이 눈에 띄고 풍부하지만 프랑스어를 모르는 사람들에게는 발음하기 어려운 그런 다이닝 경험을 선사합니다. 와인은 벽과 식사, 그리고 저녁 시간을 장식합니다. 늦은 밤 댄스 파티를 겸하는 레스토랑 그룹에서 기대할 수 있는 것처럼, 쾌락 클럽 , 재미있고, 소박하며, 때로는 조금 느슨하기도 합니다.

Bistro Grenier, Newtown - Credit: Phillip Huynh

비 식사에 대한 새로운 해석: 파이어팝 , 엔모어(Enmore)

2019년 알리나 반과 레이몬드 호우는 차이나타운 마켓에 중국 북서부식 숯불 꼬치 가판대를 열었습니다. 2024년에는 엔모어(Enmore) 로드에 레스토랑을 오픈하여 2025년 굿 푸드 가이드(Good Food Guide)의 베스트 뉴 레스토랑(Best New Restaurant)에 선정되었습니다. 이러한 찬사는 커민과 고추가 듬뿍 들어간 요리에 호주산 고급 식재료를 더하고, 시드니 현지인으로서 다양한 요리의 영향을 받은 반과 호우의 독창적인 감각을 더한 결과입니다. 메뉴에는 세미 클래식 양고기 꼬치 외에도, 카라멜 버터를 얹은 구운 옥수수와 수제 코코넛 라브네를 빵 코스와 함께 즐길 수 있습니다.

Firepop, Enmore - Credit: Firepop

최고의 시식: 알타 , CBD

장준수가 한국의 미슐랭 스타 레스토랑 정식당에서 시드니 로 영입되었을 때, 그의 첫 번째 임무는 모던 아시안 레스토랑 푼다(Funda)의 메뉴를 디자인하는 것이었을 것입니다. 하지만 더 어려운 임무는 한식에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 15코스 파인다이닝을 만드는 것이었습니다. 우아한 말굽 모양의 곡선형 돌 바를 둘러싼 단 12석의 좌석에 제공되는 세트 메뉴는 때로는 섬세하면서도 대담합니다. 서비스 스타일은 시식 레스토랑의 딱딱한 고정관념과는 정반대이며, 개장 몇 달 만에 2025 굿 푸드 가이드) 에서 두 가지 상을 수상했습니다.

Allta, Sydney CBD - Credit: @nshot.creative