Sydneys Gastronomieszene entwickelt sich ständig weiter, jede Woche eröffnen neue Restaurants. Hier sind unsere Favoriten für 2025 – von bengalischen Spezialitäten über exzellente Weinkarten bis hin zu einem Restaurant des Trios, das hinter einigen der beliebtesten Lokale Sydneys steht.
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Kolkata Social
Standort: Newtown
Warum hingehen? Kolkata Social ist ein Restaurant, das die bengalische Küche zelebriert und vom Team des Sozialunternehmens Plate It Forward betrieben wird . Die Speisekarte ist von den Kochkünsten von Köchin Ahana Dutts Mutter inspiriert. So findet man hier beispielsweise knusprig gebratenen Barramundi in einer geräucherten Joghurtsauce mit Senföl oder Chicken Chaap, ein Gericht, das als „Verwandter des Butter Chicken“ gilt. Die Räumlichkeiten bestehen aus mehreren miteinander verbundenen Zimmern, die in leuchtendem Blau und Ziegelrot gestrichen sind. Eine Wand ziert ein Wandgemälde der Gründerin. Wie bei allen Restaurants der Gruppe werden auch bei Kolkata Social mit jedem Besuch zwei Mahlzeiten für Bedürftige finanziert – eine in Sydney und eine im Ausland.
Kolkata Social, Newtown - Bildnachweis: Proof of Dreams
Großvaters
Standort: CBD
Warum hingehen: Aquarien an den Wänden, Dim Sum in gestapelten Bambusdämpfern, ein exquisit dekorierter, rotgetönter Raum: Das chinesische Restaurant Grandfather's mit 140 Plätzen ist ein weiterer großer Erfolg. Pellegrino 2000 Das Menü, inspiriert von den Küchen der Provinzen Sichuan und Guangdong, bietet eine Mischung aus modernen Gerichten und australisch-chinesischen Klassikern. Freuen Sie sich auf herrlich knuspriges süß-saures Schweinefleisch mit Sichuanpfeffer, klebriges Char Siu vom Holzkohlegrill und knusprig gebratene Entenbrust, die sich perfekt in fluffige, gedämpfte Pfannkuchen einwickeln lässt.
Großväter, Sydney – Foto: Ethan Smart
Rovollo
Lage: Stadtzentrum
Warum hingehen? Auf so kleinem Raum gelingt es Rovollo erstaunlich, ein besonderes Flair zu schaffen. Das zeigt sich in den eigens angefertigten Kunstwerken von Andrew Wallaces Partnerin, im warmen Licht, das die Blicke der Passanten auf sich zieht, und in den Gerichten, die direkt am Tisch serviert werden. Bestellen Sie die Pici-Pasta, und Ihr Kellner kommt mit einem Bunsenbrenner, um den Kern eines Parmigiano-Reggiano-Laibs zu schmelzen, ihn unter eine Pastarolle zu heben und mit Eigelb zu verfeinern. Auch der exquisit zubereitete Fisch – die Auswahl wechselt regelmäßig – ist ein absolutes Muss, ebenso wie die 24-lagige Schokoladentorte mit karamellisierter Beerensauce.
Rovollo, Sydney – Bildnachweis: Nshot Creative
Iftar
Ort: Merrylands
Warum hingehen? Benannt nach der ersten Mahlzeit zum Fastenbrechen im Ramadan, zelebriert das Iftar in Merrylands die Küche und Gastfreundschaft des Nahen Ostens. Küchenchef und Inhaber Jeremy Agha ließ sich von den Rezepten seiner Mutter Rita inspirieren. Auf der Tageskarte finden sich beispielsweise libanesische Sojok-Wurst mit Spiegeleiern, gebratene Wagyu-Kofta-Teigtaschen oder eine Auswahl an „Dorfkäse“ – Halloumi, Akawi und Baldiye – mit Honig beträufelt. Kommen Sie in einer Gruppe und teilen Sie sich ein vom Küchenchef zusammengestelltes Buffet.
Iftar, Merrylands – Bildnachweis: Iftar
Cibaria
Standort: Manly
Warum hingehen? Mit Schwesterstandorten Ormeggio at The Spit , Postino Osteria und a'Mare , Manly's Cibaria Trattoria Das Restaurant eröffnete unter großem Erfolgsdruck und hat die Erwartungen erfüllt. Die Speisekarte bietet eine Fülle an Köstlichkeiten zum Teilen: Berge von fein geschnittenem Prosciutto di Parma, gegrillte Riesengarnelen, 1 kg dekadente Bistecca Fiorentina und eine große Auswahl an frisch zubereiteten Pastagerichten. Manly Pacific Hotel Der offene Raum lädt zum Verweilen ein, mit eng beieinander stehenden Tischen und bodentiefen, zweiflügeligen Glastüren, die den Blick auf die Norfolk-Kiefern und den dahinterliegenden Strand freigeben.
Cibaria , Manly - Bildnachweis: Cibaria
Bessies
Ort: Surry Hills
Warum hingehen? Das Team der äußerst beliebten Weinbar Bar Copains hat mit dem Restaurant Bessie's , das sich ganz dem Thema Feuer widmet, einen Volltreffer gelandet . Die Speisekarte bietet mediterran inspirierte Gerichte, deren Zutaten jeweils flambiert werden. So gibt es beispielsweise an einem Abend zartschmelzende Stracciatella mit gerösteten Rote-Bete-Käse und knusprigem Buchweizen oder gegrillten Schweinebauch mit säuerlich eingelegter Birne und Rucola. Sie haben lieber einen kleinen Snack als ein komplettes Menü? Die Alma's Bar im vorderen Bereich des Restaurants bietet Cocktails und kleine Gerichte an.
Bessie's Restaurant, Surry Hills – Foto: Declan Black Photography
Ecke 75
Standort: Randwick
Warum hingehen? Ecke 75 Es sieht fast genauso aus wie damals, als das Original in den 1980er Jahren in der Frenchmans Road in Randwick eröffnete . Jetzt hat das beliebte ungarische Restaurant neue Besitzer. Die Teams hinter Sechspenny Und Babas Ort Sie haben die Küche übernommen, aber anstatt die Speisekarte komplett umzukrempeln, haben sie die klassischen Gerichte verfeinert. Es gibt immer noch tellergroße Schweineschnitzel, goldbraun gebratenes Langos-Fladenbrot mit Sauerrahm und Lachskaviar sowie eine große Auswahl an ungarischen Weinen. Auch die charmanten alten Fotos hängen noch immer an den Wänden.
Ecke 75 Randwick – Bildnachweis: Corner 75
Homer Rogue
Standort: Cronulla
Warum hingehen? Die neue griechische Taverne der in Cronulla ansässigen Gastronomie-Veteranen, den Brüdern Kapoulas, avanciert schnell zum Lieblingslokal der Einheimischen. Inspiriert von den legeren Restaurants Athens, serviert das Homer Rogue mit seinen 100 Plätzen Gerichte wie Dolmades, auf Holzkohle gegrillte Souvlaki und „Mamas Moussaka“ – klassische Speisen zum Teilen. Während die Speisekarte eher traditionell ist, präsentiert sich die Einrichtung modern und unkonventionell: Graffiti an den Sichtbetonwänden, freiliegende Leuchtstoffröhren und eine Büste des Dichters Homer selbst.
Homer Rogue, Cronulla – Bildnachweis: Trent van der Jagt
Clarence und V
Lage: Stadtzentrum
Warum hingehen? Das Clarence and V ist schlicht eingerichtet ; das soll es auch gar nicht sein. Dieses kleine Restaurant im Geschäftsviertel bietet eine einzelne Reihe von Sitzbänken gegenüber einer Marmorbar. Auf der Speisekarte stehen einfache, europäisch inspirierte Gerichte. Die Speisen richten sich nach den Jahreszeiten und den täglichen Launen des Küchenchefs. So findet man beispielsweise feine Porchetta-Scheiben auf Kartoffelsalat, Muscheln in duftender Kräuterbutter oder ein kräftiges Stück Schnapper mit Guanciale und würzigem Skordalia. Die Gastfreundschaft ist hier hervorragend: Inhaber Vito Mollica mischt sich unter die Gäste und serviert starken Kaffee, der auch noch lange nach Schließung der meisten Cafés erhältlich ist.
Clarence and V, Sydney – Bildnachweis: Clarence and V
Herr Grotto
Ort: Newtown
Warum hingehen? Mister Grotto ist ein legeres Fischrestaurant mit 30 Plätzen, in dem Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Degustationsmenü mit nachhaltigen Meeresfrüchten genießen oder an der Bar sitzen und den Köchen bei der Arbeit zusehen können, während Sie Austern und ein Glas Weißwein probieren. Das Restaurant ist eines von drei neuen Lokalen des Continental Deli-Teams im neu gestalteten W May-Gebäude in der Australia Street. Möchten Sie nach einem Abend mit gutem Essen und Wein noch in der Nähe bleiben? Dann gibt es auch Boutique-Unterkunft über den Restaurants.
Mister Grotto, Newtown – Foto: Hugh O'Brien | Machine XYZ Studio
Lee Ho Fook
Standort: CBD
Warum hingehen? Seitdem Sternekoch Victor Liong 2013 das chinesische Gourmetrestaurant Lee Ho Fook in Melbourne eröffnete , blicken die Einwohner Sydneys neidisch auf ihren südlichen Nachbarn. Doch nun sind Gerichte wie eingelegte schwarze Pilze mit Mungbohnennudeln und Chiliöl oder zehn Tage lang trocken gereifte, glasierte und langsam gebratene Ente mit Quitten-Hoisin-Sauce und gedämpften Pfannkuchen auch im Stadtzentrum erhältlich. Bestellen Sie vom Degustationsmenü und genießen Sie die Vielfalt der Gerichte, begleitet von einer Teeauswahl aus China, Taiwan und Japan, zusammengestellt von Tea Craft .
Lee Ho Fook, Sydney – Foto: Nikki To
Sippenham
Standort: Sydenham
Warum hingehen? Von der Straße aus bietet das breite Schaufenster des Sippenham einen gemütlichen Blick auf die Einheimischen, die sich an großzügigen Portionen Pasta laben und ihre Weingläser mit Weinen aus der Auswahl an nachhaltigen, naturnahen Weinen auffüllen. Inspiriert von der Gastronomieszene Ostlondons, hat sich das Sippenham zu einem beliebten Treffpunkt in einem Vorort entwickelt, in dem das Nachtleben eher ruhig ist. Die Speisekarte mit hausgemachten Pastagerichten wechselt ständig. Es gibt zum Beispiel saftige, pikante Fleischbällchen mit Spaghetti, Rigatoni Carbonara mit Guanciale und Pecorino Romano oder eine Variante der Wodka-Pasta mit geriffelten Mafaldine-Nudeln und einem großzügigen Klecks Stracciatella.
Sippenham, Sydenham – Bildnachweis: Sippenham
