Erkunden Sie West- Sydney anhand seines Streetfoods.

Der Duft von Barbecue-Rauch zieht durch die Straßen, die Arkaden sind erfüllt vom Aroma von Pfefferkörnern und frittiertem Brot, frisches Roti wird direkt vom Grill auf den Teller gewendet, Foodtrucks mit amerikanischen Smokern ziehen vorbei und Dumplings werden aus einem Schaufenster verkauft – West- Sydney ist die Streetfood-Hauptstadt von New South Wales. Was die Region so lebendig, dynamisch und vielfältig macht, sind die verschiedenen Gemeinschaften. Nur eine Stunde vom Stadtzentrum entfernt, zählt West- Sydney zu den vielfältigsten Orten der Welt, und die Foodszene spiegelt dies wider. Mit ihren lauten und quirligen Straßenständen, lebhaften Märkten, traditionellen Gerichten und Foodtrucks am Straßenrand werden Sie sich an diesen neun Orten in West- Sydney wie auf einer anderen Seite der Welt fühlen.

Fladenbrote, nordindische Snacks und frittierte Süßigkeiten in Little India, Harris Park

Direkt neben Parramatta liegt Harris Park , ein lebendiges indisches Viertel (auch bekannt als Sydneys Little India), gesäumt von Restaurants und Streetfood-Ständen in denkmalgeschützten Häusern. Bevor Sie die Wigram Street mit ihren vielen Imbissständen erkunden, sollten Sie unbedingt die Shri Refreshment Bar und Jaipur Sweets in der Marion Street besuchen – zwei der beliebtesten Streetfood-Lokale des Viertels. Die Shri Refreshment Bar ist bekannt für ihren hervorragenden Masala-Tee, frisch zubereitete Parathas (frittierte Fladenbrote) und eine Auswahl an knusprigen Snacks. Jaipur Sweets ist berühmt für seine frisch frittierten Jalebi (frittierte Teigbällchen in Zuckersirup).

Probieren Sie Folgendes : Aloo Paratha (mit Kartoffeln gefülltes Fladenbrot) und Chana Masala (gewürzte Kichererbsen) in der Shri Refreshment Bar .

Wenn Ihnen das gefällt : Mitran Da Dhaba , ähnlich wie Shri, aber mit einer größeren Auswahl an Speisen und in einem riesigen Herrenhaus in Blacktown gelegen.

Harris Park (Little India)

Hundert verschiedene Snacks, Texturen und Aromen in Burwood Chinatown

Bereiten Sie sich auf ein wahres Fest für die Sinne vor. Dieses Gastronomieviertel im Westen von Sydney , eine Passage, die sich bis auf die umliegenden Straßen erstreckt, ist von Neonlichtern erleuchtet, erfüllt vom Duft aller möglichen Snacks, die gebacken, in Gewürzen frittiert und mit Chili übergossen werden, und meist gut besucht. Die Auswahl an Snacks ist riesig und bietet kulinarische Vielfalt. Einige Gerichte, wie Guo Kui (im Lehmofen gebackene Fladenbrote), stammen direkt aus den Geschichtsbüchern. Andere Snacks, wie süße Eierwaffeln im Becher mit Eiscreme, präsentieren neuere Trends aus Ostasien. Oder gönnen Sie sich eine größere Portion und bestellen Sie eine Schüssel Hot Pot, eine malaysische Nudelsuppe oder einen scharfen laotischen Salat.

Probieren Sie Folgendes : Holen Sie sich ein Fladenbrot von Guo Kui, eine Tüte mit würzigen gemischten Spießen von Kwafood, einen Papayasalat von Isan Tum Zaap und etwas anderes, das Sie noch nie zuvor probiert haben.

Wenn Ihnen das gefällt : Taiwan Night Markt in Eastwood, eine Reihe von Ständen, die weit mehr als nur taiwanesische Snacks verkaufen.

Burwood Chinatown, Burwood

Eine Nacht in Malaysia im Mamu Penang Coffee Stall, Guildford

Mamu Penang ist wie ein typischer, traditioneller malaysischer Markt aufgebaut: Ein zentraler Stand verkauft Speisen und Getränke, dazu gibt es zahlreiche weitere Stände (die Anzahl variiert je nach Besuchszeitpunkt), an denen rauchiger gebratener Reis, reichhaltige Currys, verschiedene Nudelsuppen, Holzkohle-Saté-Spieße und andere malaysische Klassiker angeboten werden. Man bestellt ein Getränk und ein Roti, holt sich sein Essen und setzt sich auf improvisierte Möbel, umgeben vom Duft des Grills, Gelächter, der Hitze und der Verlockung eines zweiten Abendessens. Es fühlt sich an wie Streetfood in Penang, nur ohne die hohe Luftfeuchtigkeit.

Bestellen Sie Folgendes : Frisches Roti und einen Teh Tarik (malaysischer Milchtee).

Wenn Ihnen das gefällt : Auch wenn es nicht das gleiche Straßenerlebnis bietet, servieren das Island Dreams Café in Lakemba und Malaysian Groceries in Punchbowl ähnliche Gerichte im malaiischen Stil.

Nasi Lemak und der Tarik-Tee im Mamu Penang, Guildford

Preisgekrönt amerikanisches Barbecue im 2 Smokin' Arabs, Bankstown

Dieser Foodtruck in Bankstown bietet das Gefühl eines eigenen Picknicks mit Catering – nur dass hier preisgekrönt amerikanische Barbecue-Köche das Catering übernehmen. Die Inhaber haben in der australischen Barbecue-Szene bereits bedeutende Auszeichnungen gewonnen, darunter den ersten Platz für ihr Brisket beim Meatstock-Festival und den siebten Platz in der Gesamtwertung des besten Barbecues Australiens beim Townsville BBQ Battle. Diese Erfolge sind kaum verwunderlich, wenn man weiß, dass ihr gesamtes Rindfleisch Wagyu mit einer Marmorierung von 9+ ist und 10–12 Stunden lang in einem Offset-Smoker mit Eisenholz geräuchert wird.

Probieren Sie Folgendes : Die Brisket Box mit 200 g Rinderbrust, Krautsalat, Essiggurken, Chips und Brötchen.

Wenn Ihnen das gefällt : BlackBear BBQ , ein weiteres amerikanisches Barbecue-Restaurant mit ähnlichem Außenbereich in Blacktown.

Amerikanischer BBQ Burger bei Two Smokin' Arabs – Foto: Two Smokin' Arabs

Teigtaschen, Brötchen und frische Sojamilch im Tianjin Bun Shop, Campsie

Tianjin Bun Shop ist für zwei Dinge bekannt: preiswertes, nordchinesisches Streetfood, heiß und sofort verzehrfertig serviert, und seinen direkten, unkomplizierten Service. Die nordchinesischen Snacks stammen aus der Region Tianjin. Die beiden beliebtesten Gerichte sind gedämpfte Brötchen (mit süßer roter Bohnenpaste und herzhafter Ei- oder Fleischfüllung) und Jianbing (knusprige, herzhafte Pfannkuchen).

Probieren Sie Folgendes : Ein Brötchen, ein Jianbing und, wenn Sie zum Frühstück gehen, frisch zubereitete Sojamilch.

Wenn Ihnen das gefällt : Jinwei und King of Buns in der gleichen Gegend bieten eine größere Auswahl an Snacks und eine Warmtheke mit chinesischen Mittagsgerichten.

Teigtaschen, Brötchen und frische Sojamilch im Tianjin Bun Shop, Campsie

Philippinisches Barbecue am Straßenrand bei Smoky Cravings, Lakemba

Den Duft von Smoky Cravings riecht man wahrscheinlich schon, bevor man ihn sieht; der Rauch der Holzkohlegrills zieht die Straße entlang und lockt Passanten und Autofahrer mit knurrendem Magen und offenen Fenstern an. Dieser philippinische Straßenstand hat sich mit traditionellem Holzkohlegrillen einen Namen gemacht. Hier findet man alles, von einzelnen Spießen mit Hähnchen, Schweinefleisch oder Wachteleiern bis hin zu einem ganzen Stück knusprig gebratener Schweinshaxe. Dazu passen Reis, Chips und ein Halo-Halo (Eis, Kokosmilch und viele weitere Zutaten in einem hohen Glas), das man am besten draußen unter den Straßenlaternen genießt.

Probieren Sie Folgendes : Ein paar klassische, klebrige, rauchige Barbecue-Schweinefleischspieße mit einem pikanten Essigdip.

Wenn Ihnen das gefällt : Panlasang Pinoy , ein philippinischer Lebensmittelhändler in Kogarah mit eingebautem Diner.

Geräucherte Schweinefleischspieße vom Grill bei Smoky Cravings, Lakemba – Foto: Kevin La/ Sydney Food Boy

Multikulturelle Snacks auf den Parklea Markets

Parklea Markets ist kein gewöhnlicher Markt . Er ist riesig und bietet eine schier unglaubliche Vielfalt an Waren. Das Angebot an frischem Obst und Gemüse ist unglaublich vielfältig, der Markt bietet alles von Schmuckständen bis hin zu kleinen Gärtnereien, und in einem anderen Bereich werden Fleisch und Innereien verkauft. Dazwischen gibt es außerdem zahlreiche Streetfood-Stände mit indischen Fladenbroten, malaiischen Currys, modernen philippinischen Desserts, Fidschi-Spezialitäten, persischen Kebabs und vielem mehr.

Probieren Sie Folgendes : Eines der besten Nasi Lemaks (Kokosreis mit Sambal, Gurke und frittierten Sardellen) in Sydney gibt es bei Nasi Lemak Parklea .

Wenn Ihnen das gefällt : Die Foodie Fridays Märkte in Blacktown , die jeden letzten Freitag im Monat stattfinden, bieten eine unglaubliche Auswahl an Ständen.

Eingang zu Parklea Märkte Parklea – Bildnachweis: Parklea Markets

Vietnamesisches Streetfood in der John Street und den Seitenstraßen von Cabramatta

Es gibt wenige Orte in Sydney , die so viel zu bieten haben wie Cabramatta . Seit den 1980er-Jahren ist der südwestliche Vorort das vietnamesische Zentrum Sydneys, und sein pulsierendes Leben, seine Gemeinschaft und seine kulinarische Szene erinnern stark an Ho-Chi-Minh-Stadt. Die John Street ist die Hauptstraße des Viertels, und sowohl sie als auch die umliegenden Seitenstraßen sind gesäumt von unzähligen Streetfood-Ständen. Allein fünf der besten Bánh-mì-Läden bieten hervorragende Bánh-mì-Stände. In den Passagen reihen sich Cafés, Imbissstände und Nudelrestaurants aneinander. Die Lebensmittelläden verkaufen oft abgepackte Snacks, manche sogar von einheimischen Köchen selbst zubereitet. Und manchmal tauchen einfach so Händler auf, die alles Mögliche anbieten, von abgepacktem Klebreis bis hin zu frischem Obst.

Versuchen Sie Folgendes : Bánh mì xíu mại (Bánh mì mit Fleischbällchen) von Vinata Hot Bread, einem der ältesten Geschäfte in Cabramatta, und holen Sie sich anschließend thailändische Süßigkeiten von Pak Soi Thai.

Wenn Ihnen das gefällt : Die Illawarra Road in Marrickville bietet hervorragende Bánh-mì-Läden und vietnamesische Lebensmittelgeschäfte, allerdings mit stärkerem nordvietnamesischem Einfluss.

Außengastronomie in Cabramatta – Foto: Jason Nichol Photography

Koreanische Reisrollen zum Mitnehmen auf der Straße von Tomato Kimbab in Lidcombe

Man nehme eine Kugel hochwertigen koreanischen Rundkornreises, fülle sie mit allem, von eingelegtem Gemüse bis hin zu scharfem Fleisch, und wickle sie dann in getrockneten Seetang – fertig ist Kimbap, einer der beliebtesten koreanischen Snacks für unterwegs. Tomato zählt zu den besten Kimbap-Läden in Sydney, nicht nur wegen der Qualität und der Vielfalt der angebotenen Füllungen, sondern auch wegen der herzlichen und aufmerksamen Bedienung.

Probieren Sie Folgendes : Ein klassisches Kimchi-Kimbap.

Wenn Ihnen das gefällt : Irae ist ein Lebensmittelgeschäft etwas weiter die Straße hinauf mit Fertiggerichten, und Seoul Deli in Strathfield ist ein koreanisches Streetfood-Restaurant mit einem kleinen Takeaway-Bereich.

Koreanische Reisrollen zum Mitnehmen auf der Straße, Tomaten-Kimbab, Lidcombe

Entdecken Sie mehr mit einer Tour unter der Leitung eines ortskundigen Experten.

Erleben Sie die vielfältigen Streetfood-Angebote West-Sydneys und lassen Sie sich von den Geschichten des preisgekrönt Reiseveranstalters Gourmet Safaris verzaubern. Gourmet Safaris wird von der renommierten Food-Journalistin und Moderatorin Maeve O'Meara OAM geleitet. Das Unternehmen bietet kulinarische Touren und besondere Menüs in ganz Sydney an – vom indischen Frühstück in Harris Park über vietnamesische Pho in Cabramatta bis hin zu einer Italienreise in Haberfield. Jede Tour wird von einem ortsansässigen Reiseführer begleitet, der gleichzeitig Produzent, Koch oder passionierter Feinschmecker ist.

Streetfood zum Mitnehmen von Jaipur Sweets in Little India, Harris Park