ストリートフードを通して西シドニーを探索

バーベキューの煙が通りに漂い、アーケードには胡椒と揚げパンの香りが漂い、焼きたてのロティがグリルからお皿にひっくり返され、フードトラックにはアメリカンスモーカーが並び、ショーウィンドウからはダンプリングが提供される。西シドニーはニューサウスウェールズ州のストリートフードの中心地であり、この地域のコミュニティのおかげで、活気があり、ペースが速く、多様性に富んでいます。CBDからわずか1時間の西シドニーは、地球上で最も多様性に富んだ場所の1つであり、フードシーンにもそれが反映されています。素早く騒々しい屋台、活気のある市場、伝統的なメニュー、高速道路の脇で営業するフードトラックなど、西シドニーのこれらの9つのスポットでは、まるで世界の反対側に運ばれたかのような気分になります。

Two Smokin' Arabs のアメリカンバーベキューバーガー - 提供: Two Smokin' Arabs

ハリスパークのリトルインディアにあるフラットブレッド、北インドのスナック、揚げ菓子

パラマタのすぐ隣にはハリス パークがあります。ここは、シドニーのリトル インディアとも呼ばれる活気あるインド人コミュニティの中心地で、文化遺産に登録されたコテージを利用したレストランや屋台が並んでいます。メイン ストリートでスナックが並ぶウィグラム ストリートを散策する前に、マリオン ストリートにあるシュリ リフレッシュメント バーとジャイプール スイーツをチェックしましょう。この 2 軒は、この地区で最も人気のある屋台料理の店です。前者は、素晴らしいマサラ ティー、注文を受けてから作るパラタ (揚げた平らなパン)、さまざまなサクサクのフライド スナックで人気があります。後者は、揚げたてのジャレビ (揚げて砂糖シロップをかけた生地の渦巻き) で有名です。

ぜひお試しください： Shri Refreshment Barのアルー パラーター（ジャガイモを詰めた平らなパン）とチャナ マサラ（スパイスの効いたひよこ豆）です。

これがお好きなら：Shri に似ていますが、選択肢がより多く、ブラックタウンの広大な邸宅を拠点とするMitran Da Dhaba がおすすめです。

ハリスパークのリトルインディアにあるジャイプールスイーツのテイクアウトストリートフード

バーウッドチャイナタウンの 100 種類のスナック、食感、味

五感を刺激される準備をしましょう。 インナー ウェストにあるこの飲食店街は、周囲の通りにまで広がるアーケードで、ネオンの光であふれ、焼いたり、スパイスで揚げたり、チリをまぶしたりしているあらゆる種類のスナックの匂いが充満し、いつも人でいっぱいです。スナックの選択肢は豊富で、多くの料理と調理法が代表的です。グオ クイ (粘土オーブンで焼いた平らなパン) のように、歴史の本からそのまま出てきたような選択肢もあります。一方、アイスクリームを添えたカップに入った甘いエッグ ワッフルなどのスナックは、東アジアの最新のトレンドを誇っています。または、もっとボリュームのある料理を注文して、火鍋、マレーシア風ヌードル スープ、またはスパイシーなラオス風サラダを注文してください。

これを試してみてください: Guo Kui のフラット ブレッド、Kwafood のスパイシーなミックス串焼き、Isan Tum Zaap のパパイヤ サラダ、その他、これまで試したことのないものを買ってみてください。

これがお好きなら：イーストウッドの台湾ナイトマーケット。台湾の軽食だけでなく、さまざまなものを売っている屋台が並んでいます。

バーウッドチャイナタウン、バーウッド

ギルドフォードのマム ペナン コーヒー ストールで過ごすマレーシアの夜

マム ペナンは、典型的な昔ながらのマレーシアの屋台マーケットのような作りになっています。食べ物や飲み物を売る中央の売店が 1 軒あり、さらに数軒 (何軒あるかは行く時期によって異なります) の屋台が、スモーキー チャーハン、濃厚なカレー、さまざまなヌードル スープ、炭火焼きのサテ串、その他のマレーシアの定番料理を売っています。飲み物とロティを注文し、食事を取り、バーベキューの匂い、笑い声、熱気、そして 2 度目の夕食の誘惑を背景に、即席の家具に座ります。湿気がないだけで、ペナンで屋台料理を食べているのとまったく同じ気分です。

これを注文してください：新鮮なロティとテ・タリック（マレーシアのミルクティー）。

これがお好きなら：同じストリート体験ではありませんが、レイクンバのアイランド ドリームス カフェとパンチボウルのマレーシアン グロッサリーでは、同様のマレー風料理を提供しています。

ギルフォードのマム ペナンでのナシレマとテータリク ティー

バンクスタウンの2 Smokin' Arabs で受賞歴のあるアメリカン バーベキューを堪能

バンクスタウンのこのフードトラックは、受賞歴のあるアメリカのバーベキューシェフがケータリングを担当する、まるでケータリングピクニックをしているような気分にさせてくれます。オーナーは、オーストラリアのバーベキュー競技会で主要な賞を獲得しており、ミートストックでのブリスケットで1位、タウンズビルバーベキューバトルでオーストラリアの総合ベストバーベキュー7位に輝きました。すべての牛肉が9+霜降り和牛で、アイアンバークを使用したオフセットスモーカーで10〜12時間燻製されていると知れば、受賞は驚くことではありません。

これをお試しください: 200g のブリスケット、コールスロー、ピクルス、チップス、バンズが入ったブリスケット ボックス。

これが気に入ったら：ブラックタウンにある、同様の屋外設備を備えた別のアメリカンバーベキュー店、 BlackBear バーベキューへ。

バンクスタウンの2 Smokin' Arabs で受賞歴のあるアメリカン バーベキュー ブリスケット - 提供: 2 Smokin' Arabs

キャンプシーの天津饅頭店では餃子、饅頭、新鮮な豆乳が味わえます

天津饅頭店は、2 つのことで有名です。1 つは、温かい状態ですぐに食べられる、お手頃価格の中国北部風屋台料理、もう 1 つは、率直で実直なサービス スタイルです。この店で作られる中国北部風の軽食は、中国天津地方のものです。最も有名な 2 つの軽食は、ここで人気の蒸しパン (甘い小豆と風味豊かな卵または肉の餡) とジャンビン (サクサクした風味豊かなパンケーキ) です。

これを試してみてください：パン、ジャンビン、そして朝食に行く場合は、作りたての豆乳。

これがお好きなら：同じ地区にある Jinwei と King of Buns では、より幅広い種類のスナックと、温かい中華料理のランチ オプションを豊富に取り揃えています。

キャンプシーの天津饅頭店では餃子、饅頭、新鮮な豆乳が味わえます

スモーキー クレイビングス（レイクンバ）の道端のフィリピン バーベキュー

おそらく、スモーキー クレイビングスが見える前に、匂いがするでしょう。バーベキューの炭の煙が通りに漂い、空腹で窓を開けている通行人や高速道路を走るドライバーを引き寄せます。このフィリピンの屋台は、昔ながらの炭火バーベキューで名を馳せており、鶏肉、豚肉、ウズラの卵の串焼きから、皮がパリパリの豚足の塊まで、あらゆるものが見つかります。ご飯、チップス、ハロハロ (かき氷、ココナッツミルク、その他のさまざまな食感のトッピングを背の高いグラスに重ねたもの) を添えて、郊外の明かりの下、通りに座りましょう。

これを試してみてください: クラシックでねっとりとしたスモーキーなバーベキューポークの串焼きと、ピリッとした酢のディップを添えて。

これが気に入ったら: Panlasang Pinoy 、ダイナーを併設したコガラーのフィリピン食料品店。

スモーキー クレイビングス（レイクンバ）のスモーキー バーベキュー ポーク串 - 写真提供: ケビン ラ/シドニーフード ボーイ

パークレアマーケットで多文化のおやつを味わう

パークレア マーケットは、典型的な地元のマーケットとは違います。巨大で、あらゆるものがぎっしりと詰まっています。新鮮な果物や野菜は多種多様で、フリーマーケットセクションには、小物屋から小さな苗床まであらゆるものが揃い、肉や内臓料理を提供するセクションもあります。その中には、インドのフラット ブレッド、マレー風カレー、モダンなフィリピン風デザート、フィジー料理、ペルシャ ケバブなどを売る屋台も数多くあります。

これを試してみてください:シドニーで最高のナシレマ (ココナッツライス、サンバル、キュウリ、揚げたアンチョビ添え) の 1 つ、 Nasi Lemak Parklea をお試しください。

これがお好きなら：毎月最終金曜日にブラックタウンで開催されるFoodie Fridaysマーケットには、驚くほど多様な屋台が並びます。

入場口パークレアマーケット、パークリー - クレジット: パークリー マーケット

ジョン ストリートとカブラマッタの脇道にあるベトナムの屋台料理

シドニーでカブラマッタほど人を惹きつける場所はほとんどありません。1980年代から、この南西郊外はシドニーのベトナム人の中心地となっており、その賑わい、コミュニティ、そしてグルメシーンは、ホーチミン市とそっくりです。ジョン ストリートは郊外のメイン ストリートで、この通りとその周辺の脇道には屋台の食べ物の選択肢が満載です。5 軒以上のおいしいバインミーの店があります。アーケードにはコーヒー ショップ、軽食屋、麺料理店がいっぱいです。食料品店では、地元の家庭料理人が作ったものなど、包装済みの軽食を売っていることがよくあります。また、時には通りにランダムに屋台が現れ、もち米のパックから新鮮な果物まであらゆるものを売っています。

カブラマッタで最も古い店の 1 つである Vinata Hot Bread の Bánh mì xíu mại (ミートボール入りバインミー)を試してください。その後、Pak Soi Thai でタイのお菓子を購入してください。

これがお好きなら：マリックビルのイラワラ ロードには、素晴らしいバインミーのお店やベトナム食料品店がありますが、より北ベトナムの影響が感じられます。

カブラマッタの屋外ダイニング オプション - クレジット: Jason Nichol Photography

リドコムのトマト・キンバブの路上テイクアウト韓国ライスロール

高品質の韓国産短粒米を丸めて、中心に漬物やスパイシーな肉などを詰め、外側を乾燥海苔で包めば、韓国の定番の手軽に食べられるスナックの 1 つであるキンパプが完成します。トマトはシドニーで最高のキンパプ ショップの 1 つです。品質と種類が豊富なだけでなく、カウンターの向こう側から伝わってくる温かさと気配りも魅力です。

これを試してみてください：伝統的なキムチキムパプ。

これがお好きなら：道を上ったところにある Irae は既製のスナックを販売している食料品店です。また、ストラスフィールドにある Seoul Deli は、小さなテイクアウトコーナーがある韓国の屋台料理のダイナーです。

路上で韓国のライスロールをテイクアウト トマト キンバブ、リドコム

地元の専門家が運営するツアーでさらに探索しましょう

受賞歴のある2 つのツアー会社で、ストーリーテリングと社会的企業の側面とともに、西シドニーの素晴らしいストリートフード オプションを体験してください。グルメ サファリは、有名なフード ジャーナリスト兼アナウンサーのメーヴ オメーラ OAM が経営しています。この会社は、上記の場所の多くを含むシドニー全域でフード ツアーや特別なごちそう (トルコやレバノンの朝食のごちそうを想像してください) を運営しており、それぞれ地元コミュニティのガイドが案内します。また、テイスト カルチュラル フード ツアーは郊外を拠点としたフード ツアー (西シドニーのペルシャ、シリア、イタリアのコミュニティについて調べてください) を提供しており、収益はすべて地元コミュニティと共有されます。

アフガニスタンとシリアの味覚ツアー文化的な食べ物を味わうツアー、シドニー・ウエスト