佩萊格里諾 2000

位於薩里山(Surry Hills) 的一家鄰裡小餐館，廚房由著名廚師丹尼爾·佩珀雷爾(Daniel Pepperell) 和邁克爾·克利夫特(Michael Clift) 經營，酒槍安迪·泰森(Andy Tyson)負責所有酒類和服務。

根據官方說法，Pellegrino 是一家義大利餐廳，但廚房使用的食材之多足以讓托斯卡納人震驚。

貨架上的番茄罐頭和展示麵食通往更傳統的小餐館，灰泥牆上的現代主義意大利版畫引人注目。街邊酒吧在晚餐前供應內格羅尼酒，而地下室的酒窖則可供情侶和團體預訂，適合喜歡昏暗燈光和陳年設拉子的情侶和團體。

想想通心粉阿拉肉醬，它與長時間燉的豬肉和小牛肉一起嗡嗡作響，再加上半秘密成分魚露和松露黃油佛卡夏，以收集盤子上剩下的東西。

麵包還可以搭配帶有檸檬皮碎的肥白豆和刨花魚子作為開胃小吃，這是一種鹹味可口但精緻的醃製魚子，在撒丁島的每個餐廳都能找到。隨後，扇貝和魷魚會以蛋捲的形式放入麵糊中，並加入日本高湯鹽的鮮味炸彈。

甘貝裡餛飩絕對是一道值得嘗試的菜餚——餛飩皮包裹著大蝦，浸泡在棕色黃油和鼠尾草中。