牛排

在這家位於雪梨中央商務區的高檔牛排館，菜單上只有一道菜：新南威爾斯州瑞福瑞納 T 骨牛排。這種體驗是身臨其境的，從真正找到餐廳（通過環形碼頭附近的一條小巷，下一段樓梯，穿過雞尾酒吧的一扇門即可到達）到認可你的肉塊。食客選擇重量，然後服務員根據訂單切肉，將牛排端上桌，然後放到火上，按照佛羅倫薩風格烹製至五分熟。

配菜包括經典的芝麻菜、帕瑪森起司和松子沙拉；青豆配澳洲堅果杜卡；或用濃鬱的佩科里諾起司和香蒜蛋黃醬來烤馬鈴薯。

屢獲殊榮的酒單就像主廚 Pip Pratt 的烹飪一樣令人充滿信心。它專門採用在義大利或澳洲種植的義大利葡萄品種。這間氛圍濃厚的餐廳是您安頓下來、專心享用美食的最佳場所，這得益於 Bistecca 嚴格的禁止使用手機政策。