Ein 3-tägiger Reiseplan für Feinschmecker in Sydney

Morgen

Yum Cha ist in Sydney ein absolutes Muss – die lauten Tische, die klappernden Servierwagen und die dampfenden Weidenkörbe sorgen für ein unvergessliches Esserlebnis. Beginnen Sie Ihr genussvolles Wochenende schon früh mit einem Brunch im Die Acht Im Haymarket , bietet dieses Restaurant mit Platz für 750 Gäste eines der größten Yum-Cha-Restaurants der Stadt und eine ebenso beeindruckende Speisekarte. Probieren Sie die Garnelen- und Schweinefleisch-Dumplings, die Barbecue-Schweinefleischbrötchen, die Rettichkuchen und die Frühlingszwiebel-Reisrollen, zum Nachtisch einen Mango-Pfannkuchen.

Yum-Cha-Optionen bei Die Acht Haymarket – Foto: Natarsha Brown

Nachmittag

Falls Sie die vielen Teigtaschen wieder verdauen müssen, sind es nur 15 Gehminuten nach Surry Hills und dem Paramount House Hotel (Falls Ihr Zimmer noch nicht fertig ist, gönnen Sie sich einen Drink im Hotel Hollywood um die Ecke – ein kleines Stück Sydney der 1970er Jahre, das Sie vielleicht aus australischen Fernsehserien und Filmen wiedererkennen.)

Das Paramount House Hotel ist ein stylisches, designorientiertes Hotel im ehemaligen Hauptsitz von Paramount Pictures. Viele der besten Restaurants, Cafés und Bars Sydneys sind bequem zu Fuß erreichbar. Das Hotel selbst beherbergt außerdem ein Café, ein Restaurant, einen Fitnessclub auf dem Dach sowie ein unabhängiges Kino mit Weinbar.

Paramount House Hotel Surry Hills – Foto: Tom Ross

Abend

Bevor Sie zum Abendessen ausgehen, sollten Sie noch schnell etwas trinken gehen bei Poly Im Untergeschoss. Eine Mischung aus Restaurant und Weinbar – der perfekte Ort, um den Abend zu beginnen. Die Weinkarte bietet eine große Auswahl an interessanten Sorten, darunter viele aus biologischem und biodynamischem Anbau, und die Cocktails sind allesamt Klassiker mit einer besonderen Note.

Das Grand National Hotel in Paddington bewirtete seit 1890 durstige Gäste. Es schloss 2021 seine Pforten, wurde aber als neuer Standort für … wiedereröffnet. Heiliger Petrus Das berühmte Fischrestaurant „Scale-to-Tail“ des preisgekrönt Küchenchefs Josh Niland, das mittlerweile mit drei Kochmützen ausgezeichnet ist, konzentriert sich auf nachhaltigen Fang, weniger bekannte Teilstücke und innovative Zubereitungsmethoden und kreiert so eine Speisekarte, über die Sie noch jahrelang sprechen werden.

Heiliger Petrus Paddington – Bildnachweis: Christopher Pearce | St. Peter

Morgen

Das Frühstück heute Morgen gibt es direkt oben, um AP House ( AP Bakery) Auf der Dachterrasse des Hotels. Es war die erste feste Filiale der Kultbäckerei AP Bread und ist berühmt für ihre blättrigen Croissants, perfekten Gebäckstücke und fluffige Focaccia, die alle aus saisonalen Früchten und einheimischen Zutaten hergestellt werden.

AP House ( AP Bakery) bei Paramount House Hotel Surry Hills – Bildnachweis: AP Bakery

Anschließend können Sie selbst Hand anlegen. Lernen Sie in einem Kochkurs die Geheimnisse der traditionellen italienischen Pastaherstellung mit regionalen Zutaten kennen. Pasta Emilia , einem beliebten Restaurant in Surry Hills. Von gefüllten Ravioli über Cappelletti und lange Linguine bis hin zu gedrehten Strozzapreti – hier kreieren Sie frische Pasta in verschiedenen Formen und Größen und genießen anschließend ein Drei-Gänge-Menü mit Ihren eigenen Kreationen sowie ein kostenloses Glas Bio-Wein. Wenn Sie lieber Meeresfrüchte mögen, können Sie sich nach Kursen im aussuchen. Sydney Seafood School , Teil der Sydney Fish Market Die

Kochkurs bei Pasta Emilia Surry Hills – Bildnachweis: Pasta Emilia

Nachmittag

Machen Sie es heute Nachmittag wie die Italiener und genießen Sie einen Aperitivo. Er dient im Wesentlichen als Einstimmung auf das Abendessen, mit ein paar Getränken und leichten Snacks vor dem Hauptgang. Continental Deli Das Bistro im europäischen Stil in Newtown ist der perfekte Ort dafür. Nehmen Sie an der Bar Platz und bestellen Sie marinierte Oliven, Gildas (ein spanischer Klassiker mit Sardellen, Oliven und Guindilla-Paprika am Spieß), Sardinen oder Miesmuscheln aus der Dose, Wurstwaren und Käse. Dazu passen die berühmten Martinis aus der Dose oder ein Glas Wein.

Kontinentales Delikatessen-Bar-Bistro Newtown

Abend

Die thailändische Küche ist in Sydney sehr beliebt, und in fast jedem Vorort findet man mindestens ein thailändisches Restaurant. Schweinefett Das Restaurant in Haymarket gehört zu den besten und wurde 2024 sogar mit einer Kochmütze ausgezeichnet. Es ist klein (reservieren Sie daher unbedingt) und spezialisiert sich auf Gerichte aus Zentralthailand, wo Schweinefett anstelle von Speiseöl verwendet wird – daher der Name. Bestellen Sie die gebackenen Garnelen mit Glasnudeln, die gegrillte Schweinebacke mit Nam Jim, die gedämpfte Korallenforelle mit eingelegten Pflaumen und das hauseigene Larb.

Schweinefett Haymarket – Foto: Leigh Griffiths | Schweinefett

Wenn Sie noch nicht müde sind, steigen Sie in die Stadtbahn und gönnen Sie sich einen Schlummertrunk um Cantina Ok! Diese Bar mit 20 Plätzen befindet sich in einer alten Garage am Ende einer Lieferzufahrt und hat sich auf Mezcal spezialisiert, eine mittelamerikanische Spirituose aus Agave. Die erfahrenen Barkeeper mixen daraus erstklassige Margaritas und fantastische Cocktails (die Bar verfügt über eine große Auswahl an Getränken). wurde zweimal in die Liste der 50 besten Bars der Welt aufgenommen) Es ist immer brechend voll, die Musik ist super und die Atmosphäre lebhaft. Falls Mezcal nicht Ihr Fall ist, bietet Papa Gedes, eine weitere Bar in einer Seitengasse im Stadtzentrum, leckere Tiki-Cocktails und eine große Auswahl an Absinth.

Cantina OK! - Bildnachweis: Nikki To

Morgen

Heute gibt es zum Frühstück eher internationale Aromen. Rising Sun Workshop In Newtown befindet sich sowohl eine Ramen-Bar als auch eine Motorradwerkstatt, die Frühstücksramen serviert. Diese werden aus Knochenbrühe mit Buttertoast, Speck, Ei und Tomaten zubereitet. Sie werden Ihre Frühstücksgewohnheiten für immer überdenken.

Rising Sun Workshop in Newtown - Bildnachweis: Rising Sun Workshop

Wenn Sie mal eine kleine Essenspause brauchen, wäre jetzt ein guter Zeitpunkt, um in Sydneys Spezialitätenläden vorbeizuschauen. Besorgen Sie sich ein paar besondere Zutaten, um zu Hause ein paar leckere Gerichte zuzubereiten. Thai Kee IGA in Haymarket bietet eine riesige Auswahl an asiatischen Produkten und Tamaleria & Mexikanisches Feinkostgeschäft In Marrickville findet man schwer erhältliche mexikanische Grundnahrungsmittel. In Potts Point ist Gourmet Life die Adresse für Luxusgüter wie Kaviar und Trüffel, und Penny's Cheese Shop ist ein beliebter Anlaufpunkt für Käseliebhaber.

Tamaleria und mexikanisches Feinkostgeschäft in Dulwich Hill - Foto: Natarsha Brown

Nachmittag

Setzen Sie sich zu einem späten Mittagessen hin bei Ester Was 2013 als kleines Nachbarschaftsrestaurant im damals noch unmodischen Chippendale begann , ist heute eine Institution der gehobenen Gastronomie in Sydney . Der Holzofen ist The Star des Restaurants und zaubert Köstlichkeiten wie in Hühnerfett gebratene Austern, gerösteten Lauch, Yamba-Riesengarnelen und eine halbe Ente. Wer die im Salz gebackene ganze Schlammkrabbe probieren möchte, muss mindestens 24 Stunden im Voraus bestellen.

Ester Restaurant Chippendale – Bildnachweis: Ester Restaurant

Abend

Auch wenn Sie wahrscheinlich satt sind, ist immer noch Platz für ein wenig Sake und etwas Musik. Schlendern Sie durch die Gassen von Darlington in Richtung King Street Newtown Und Ante Eine stimmungsvolle Bar mit Restaurant, angelehnt an die japanischen „Jazzukissa“-Musikcafés, bietet sie über 2.500 Schallplatten zum Abspielen und 65 Sake-Sorten. Der perfekte Ort, um nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu entspannen.

Ante Newtown - Bildnachweis: Ante