Sydney-Fischmarkt

Das Dach aus Holz und Aluminium, das über dem Sydney Fish Market zu schweben scheint, erinnert an glänzend weiße Fischschuppen und erstreckt sich über spektakuläre 200 Meter. Diese ingenieurtechnische Meisterleistung, deren Fertigstellung sieben Jahre dauerte, krönt die Neugestaltung des größten Fischmarktes der Südhalbkugel.

Besuchen Sie den Markt mit leerem Magen. Besorgen Sie sich an den Verkaufsständen ein Kilo Muscheln oder einen ganzen Schnapper zum Dämpfen fürs Abendessen oder wählen Sie aus einem der zahlreichen Restaurants – von legeren Imbissen bis hin zu gehobenen Lokalen mit atemberaubender Aussicht. Wie wäre es zum Beispiel mit klassischen Fish and Chips im Fish Market Cafe, malaysischer Chili-Schlammkrabbe im Tam Jiak oder einem der acht begehrten Plätze im Sushi Oe, um die Kochkunst des gefeierten Küchenchefs Toshihiko Oe zu bewundern?

Neben köstlichen Fischgerichten, dem Einkauf von Feinkost und dem Blick auf die Blackwattle Bay gibt es noch viel mehr zu entdecken. Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire und lernen Sie an der Sydney Seafood School, wie man Fisch filetiert oder mit australischen Wildkräutern kocht. Und für Frühaufsteher, die schon um 4:30 Uhr morgens auf dem Markt sind, bietet die Großhandelsauktion ein beeindruckendes Schauspiel: Täglich werden über 50 Tonnen Meeresfrüchte aus 100 verschiedenen Arten gehandelt.