シドニーフィッシュマーケット

輝く白い魚の鱗をイメージしてデザインされた、シドニー・フィッシュ・マーケットの上に浮かぶ木とアルミニウムの屋根は、壮大な200メートルもの長さを誇ります。完成までに7年の歳月を要したこの建築の偉業は、南半球最大のシーフードマーケットの新たな姿にふさわしい、まさに王冠と言えるでしょう。

お腹を空かせてマーケットへお越しください。小売店でアサリ1キロや鯛の丸ごと一匹を買って夕食に蒸したり、カジュアルなテイクアウト店から絶景を楽しめる高級レストランまで、様々な飲食店からお好みの店をお選びいただけます。フィッシュ・マーケット・カフェで定番のフィッシュ＆チップスを味わったり、タム・ジャックでマレーシア風チリマッドクラブを堪能したり、鮨大江でわずか8席しかない人気席を確保して、名匠・大江俊彦氏の芸術的な技を目の当たりにしたりと、楽しみ方は様々です。

シーフードランチを堪能したり、グルメなデリでショッピングバッグを満たしたり、ブラックワトル湾の景色を眺めたりする以外にも、マーケットにはたくさんの楽しみ方があります。シドニー・シーフード・スクールで魚のさばき方やオーストラリア固有の食材を使った料理法を学び、料理のレパートリーを広げましょう。また、午前4時半に市場へ足を運ぶ早起きの方には、卸売オークションがおすすめです。毎日100種類以上、50トンを超える魚介類が取引される迫力満点の光景が広がります。