Sankt Peter

Saint Peter ist eines der renommiertesten Restaurants Australiens. Dank seiner Innovationen in der nachhaltigen Zubereitung und Konservierung von Meeresfrüchten wurde der Chefkoch Josh Niland mit dem James Beard Award ausgezeichnet und mehrfach in den renommiertesten australischen Food-Magazinen zum Chefkoch des Jahres gekürt. Das Restaurant hat in seinen verschiedenen Versionen zwei Auszeichnungen des Good Food Guide erhalten und wurde in Time Out, Gourmet Traveller und The Good Food Guide entweder zum Restaurant des Jahres nominiert oder dafür ausgezeichnet.

Die aktuelle Version ist die luxuriöseste und ambitionierteste. Das Restaurant befindet sich in Paddingtons treffend benanntem, denkmalgeschütztem Grand National Hotel und bietet eine Speisekarte mit weniger bekannten Meeresfrüchtestücken und einen Scale-to-Tail-Ansatz, bei dem nicht nur Filets auf der Speisekarte stehen, sondern auch Meeresfrüchte-Wurstwaren, Snacks und sogar Desserts. In und um die kreative Interpretation von Meeresfrüchten herum werden Sie die besten australischen Produkte probieren, darunter mehrere australische Ureinwohner.

Über dem Restaurant beherbergt das Grand National Hotel 14 wunderschön gestaltete Boutique-Zimmer mit luxuriöser Ausstattung.