歡迎來到澳洲的美食之都。雪梨的多元文化遺產、當地人對美食的熱情，以及隨處可見的新鮮農產品和海鮮，共同造就了這裡成為全球最佳美食美飲勝地之一。
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第一天：精緻美食盛宴
第一天主要訊息：
Eight餐廳位於：
- 2000年新南威爾士州禧市（Haymarket）街9-13號市場城3樓
- 距離 Paramount House Hotel 步行 15 分鐘
早晨
在悉尼，飲茶雪梨重要的儀式——熱鬧的餐桌、叮噹作響的金屬餐車和熱氣騰騰的柳條籃，共同成就了一頓令人難忘的美味。不妨趁著週末的早午餐，在八人位於禧市（Haymarket） 。這家餐廳可容納750位食客，是市內最大的飲茶餐廳之一，菜單也相當豐富。不妨嚐嚐蝦肉餃子、叉燒包、蘿蔔糕和蔥油腸粉，甜點則是芒果煎餅。
飲茶選擇八人，禧市（Haymarket）- 圖片來源：Natarsha Brown
午安
如果你需要走走消化一下吃的餃子，只需步行 15 分鐘即可到達Surry Hills和派拉蒙之家飯店。 （如果您的房間尚未準備好，可以去拐角處的好萊塢酒店喝一杯——它是 20 世紀 70 年代雪梨的一個小縮影，您可能在澳大利亞電視節目和電影中見過它。）
派拉蒙之家飯店 (Paramount House Hotel) 是一家時尚前衛、設計前衛的飯店，坐落於派拉蒙影業 (Paramount Pictures) 的前總部內。步行即可抵達雪梨的眾多頂級餐廳、咖啡廳和酒吧。飯店還設有咖啡廳、餐廳、屋頂健身俱樂部以及獨立劇院和酒吧。
派拉蒙之家飯店薩里山 - 圖片來源：湯姆羅斯
晚上
出去吃晚餐之前，先在聚樓下。這裡既是餐廳，也是酒吧，是您開啟美好夜晚的完美之選。酒單上琳瑯滿目，其中不乏有機和生物動力釀造的佳釀，雞尾酒更是經典中又不乏新意。
帕丁頓（Paddington）的 Grand National Hotel自 1890 年以來一直為顧客提供服務。它於 2021 年關閉，但已重生為聖彼得，這家以“從魚鱗到魚尾”而聞名的海鮮餐廳，由獲獎的主廚喬什·尼蘭 (Josh Niland) 掌勺。如今，這家擁有三頂「三冠王」頭銜的餐廳專注於可持續捕撈、鮮為人知的魚種和創新的烹飪方法，旨在打造一份讓您多年後仍會津津樂道的菜單。
聖彼得帕丁頓（Paddington）- 圖片來源：Christopher Pearce | 聖彼得
第二天：學習新知識
第二天主要內容：
Pasta Emilia位於：
- 259 Riley Street，薩里山，新南威爾士州，2010
- 距離 Paramount House Hotel 步行六分鐘
早晨
今天早上的早餐就在樓上， AP 大樓 ( AP 麵包店在飯店的屋頂上。這是備受追捧的AP Bread的第一個永久分店，以其酥脆的羊角麵包、完美的糕點和蓬鬆的意式麵包而聞名，所有產品均採用時令水果和本地食材製作而成。
AP House（ AP 麵包店）在派拉蒙之家飯店薩里山 - 圖片來源：AP Bakery
之後，就該動手了。參加烹飪課程，學習使用當地食材製作傳統義大利麵的秘訣艾米利亞義大利麵，薩里山一家備受喜愛的餐廳。從餡料豐富的餛飩到卡佩萊蒂麵，從長扁麵條到扭扭的意麵，您可以製作不同形狀和大小的新鮮意麵，並享用一頓由您自己創作的三道菜，以及一杯免費的有機葡萄酒。如果您更喜歡海鮮，可以參加以下課程： 雪梨海鮮學校，部分雪梨漁市場。
烹飪課艾米利亞義大利麵薩里山 - 圖片來源：Pasta Emilia
午安
今天下午，入境隨俗，來杯開胃酒。這基本上是晚餐的熱身，在正餐開始前，可以喝點飲料，吃點小吃。 大陸熟食店位於新鎮（Newtown）的歐式小酒館絕對是您的完美選擇。不妨在吧台找個座位，點一些醃橄欖、吉達斯（西班牙經典菜餚，用烤肉串串起鳳尾魚、橄欖和金迪亞辣椒）、罐裝沙丁魚或貽貝、熟食和起司。再配上他們著名的罐裝馬丁尼或一杯葡萄酒，定能讓您大快朵頤。
歐陸式熟食店酒吧小酒館，新鎮（Newtown）
晚上
泰國菜在雪梨非常受歡迎，幾乎在每個郊區都能找到至少一家泰國餐廳。 豬油位於禧市（Haymarket）是最好的餐廳之一，甚至在2024年榮獲了廚師帽。餐廳規模不大（所以一定要提前預訂），主打泰國中部菜餚，用豬油代替食用油——因此得名。不妨點一份烤蝦配粉絲、烤豬頰肉配南吉姆醬、蒸珊瑚鱒魚配醃梅子，以及招牌豬油。
豬油，禧市（Haymarket）- 圖片來源：Leigh Griffiths | Porkfat
如果你還沒準備好睡覺，可以搭乘輕軌前往酒吧好啊！這家擁有20個座位的酒吧位於一條送貨巷盡頭的舊車庫裡，主打梅斯卡爾酒，這是一種用龍舌蘭釀造的中美洲烈酒。專業的調酒師會用它調製出世界一流的瑪格麗特酒和令人驚豔的雞尾酒（酒吧有曾兩度入選世界 50 佳酒吧榜單這裡總是座無虛席，音樂動聽，氣氛熱鬧非凡。如果您不喜歡梅斯卡爾酒，Papa Gedes 是中央商務區另一個巷道酒吧，提供有趣的提基雞尾酒和種類繁多的苦艾酒。
小酒館好啊！ - 圖片來源：Nikki To
第三天：追尋美味
第三天的關鍵事實：
Ester位於：
- 46-52 Meagher St, Chippendale, 新南威爾士州, 2008
- 距離 Paramount House Hotel 步行 20 分鐘
早晨
今天的早餐有更多國際風味。 旭日工作坊位於新鎮（Newtown）的這家店既是一家拉麵館，也是一家社區摩托車工坊，供應用黃油吐司骨頭湯、培根、雞蛋和番茄熬製的早餐拉麵。它會讓你永遠重新思考你的早餐選擇。
旭日工作坊位於新鎮（Newtown）- 圖片來源：Rising Sun Workshop
如果您需要稍事休息，不妨到雪梨的特色雜貨店逛逛。買些獨特的食材，在家做幾道特色菜。 Haymarket的Thai Kee IGA 提供種類繁多的亞洲產品， 塔瑪萊裡亞和墨西哥熟食店在馬里克維爾 (Marrickville) ，您可以品嚐到難得一見的墨西哥主食。在波茲角 (Potts Point) ，美食生活 (Gourmet Life) 供應魚子醬和松露等奢華美食，而彭妮奶酪店 (Penny's Cheese Shop) 則以奶酪為主，深受顧客喜愛。
玉米粉蒸肉和墨西哥熟食店達利奇山 - 圖片來源：Natarsha Brown
午安
坐下來吃一頓遲來的午餐酯這家餐廳最初於2013年在當時並不時尚的Chippendale區開設，當時只是一家小型社區餐廳，如今已發展成為雪梨的高級餐飲機構。燃木烤爐是這裡的星億賭場，從雞油牡蠣配烤韭菜，到Yamba大蝦和半隻鴨子，應有盡有。如果您想點鹽焗整隻泥蟹，則需要至少提前24小時預訂。
Ester 餐廳，奇彭代爾 - 圖片來源：Ester 餐廳
晚上
雖然你可能已經吃飽了，但總有地方可以喝點清酒，聽聽音樂。漫步在達靈頓的後街，前往新鎮（Newtown）鎮國王街和賭注，一家幽暗而充滿情調的酒吧餐廳。其設計靈感來自日本的「jazzu kissa」音樂咖啡館，提供超過 2500 張黑膠唱片和 65 種清酒。在一次難忘的美食之旅後，這裡是放鬆身心的理想場所。
賭注，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Ante
