시드니 에서 미식가를 위한 3일간의 여정

얌차는 시드니 의 통과의례와 같습니다. 시끄러운 테이블, 덜그럭거리는 금속 카트, 김이 모락모락 나는 등나무 바구니는 잊을 수 없는 식사를 선사합니다. 얌차에서 브런치로 주말을 일찍 시작해 보세요. 여덟 ~에 헤이마켓(Haymarket) 750명을 수용할 수 있는 이곳은 시내 최대 규모의 얌차 레스토랑 중 하나로, 그에 걸맞은 풍성한 메뉴를 자랑합니다. 새우와 돼지고기 만두, 바비큐 돼지고기 번, 무 케이크, 파 라이스 롤을 맛보고, 디저트로는 망고 팬케이크를 곁들여 보세요.

왕조 , 벨모어 - 출처: The Dynasty

만두를 다 먹고 걸어서 나가려면 서리 힐스 까지 걸어서 15분만 가면 됩니다. 파라마운트 하우스 호텔 (아직 객실이 준비되지 않았다면 모퉁이에 있는 호텔 할리우드에서 음료수를 마시세요. 호주 TV 쇼와 영화에서 본 듯한 1970년대 시드니 의 작은 풍경을 감상할 수 있습니다.)

파라마운트 하우스는 파라마운트 픽처스의 옛 본사 건물에 자리한 세련되고 디자인 감각이 돋보이는 호텔입니다. 시드니 최고의 레스토랑, 카페, 바가 도보 거리에 많이 있습니다. 호텔에는 커피숍, 레스토랑, 루프탑 헬스클럽, 독립 영화관 및 와인 바도 있습니다.

파라마운트 하우스 호텔 , 서리 힐스 - 출처: 톰 로스

저녁 식사를 하러 나가기 전에 아래층에 있는 폴리(Poly)에서 가볍게 술 한 잔 하세요. 레스토랑 겸 와인 바인 이곳은 저녁을 시작하기에 완벽한 장소입니다. 와인 리스트는 다양하고 흥미로운 품종으로 가득하며, 그중 다수는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 사용합니다. 칵테일은 모두 클래식에 새로운 변화를 더한 것입니다.

패딩턴(Paddington) 의 그랜드 내셔널 호텔은 1890년부터 목마른 손님들에게 서비스를 제공해 왔습니다. 2021년에 문을 닫았지만 새로운 전초기지로 다시 태어났습니다. 성 베드로 수상 경력에 빛나는 셰프 조쉬 닐랜드가 운영하는 유명한 '스케일 투 테일(scale-to-tail)' 해산물 레스토랑입니다. 현재 세 가지 역할을 겸비한 이 레스토랑은 지속 가능한 어획, 잘 알려지지 않은 부위, 그리고 혁신적인 조리법에 집중하여 앞으로도 오랫동안 화제가 될 메뉴를 선보입니다.

성 베드로 , 패딩턴(Paddington) - 출처: 크리스토퍼 피어스 | 세인트 피터

아침

오늘 아침 식사는 바로 위층에서 제공됩니다. AP 하우스 호텔 옥상에 있습니다. 컬트적인 인기를 자랑하는 AP 브레드의 첫 번째 상설 매장으로, 제철 과일과 토종 재료로 만든 바삭한 크루아상, 완벽한 페이스트리, 폭신한 포카치아로 유명합니다.

AP 베이커리 파라마운트 하우스 , 서리 힐스 - 출처: AP 베이커리

이제 직접 요리해 볼 시간입니다. 현지 재료를 활용한 전통 이탈리아 파스타 요리의 비법을 배워보세요. 파스타 에밀리아의 서리 힐스에서 많은 사랑을 받는 레스토랑입니다. 속을 채운 라비올리부터 카펠레티, 긴 링귀네, 꼬인 스트로차프레티까지, 다양한 모양과 크기의 신선한 파스타를 직접 만들어 보세요. 직접 만든 3코스 요리와 무료 유기농 와인 한 잔도 즐길 수 있습니다. 해산물을 더 좋아하신다면 시드니 해산물 학교 ,의 일부 시드니 수산 시장 .

파스타 에밀리아 - 출처: 파스타 에밀리아

오후

오늘 오후에는 이탈리아 사람들처럼 아페리티보를 즐겨보세요. 저녁 식사를 위한 워밍업으로, 메인 이벤트 전에 음료와 간단한 스낵을 즐기는 것이죠. 콘티넨탈 델리 , 유럽 스타일의 비스트로 뉴타운(Newtown) 는 완벽한 장소입니다. 바에 자리를 잡고 마리네이드한 올리브, 길다스(앵초, 올리브, 긴딜라 페퍼를 꼬치에 꽂은 스페인 정통 요리), 통조림 정어리나 홍합, 샤퀴테리, 치즈를 주문해 보세요. 유명한 통조림 마티니나 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.

콘티넨탈 델리 바 비스트로 , 뉴타운(Newtown)

저녁

시드니 에서는 태국 요리가 큰 인기를 누리고 있으며, 거의 모든 교외 지역에 태국 음식점이 하나쯤은 있습니다. 울티모에 있는 Porkfat은 최고 중 하나로, 2024년에는 셰프 햇(Chef's Hat)을 수상하기도 했습니다. 작은 규모(예약 필수)의 Porkfat은 중부 태국 요리를 전문으로 하는데, 식용유 대신 돼지기름을 사용하기 때문에 이름에서 유래했습니다. 버미첼리를 곁들인 구운 새우, 남짐을 곁들인 구운 돼지 목살, 절인 매실을 곁들인 찐 산호송어, 그리고 시그니처 메뉴인 라브를 주문해 보세요.

돼지기름 , 헤이마켓(Haymarket) - 출처: 리 그리피스 | Porkfat

잠자리에 들 준비가 안 되었다면 경전철을 타고 잠자리에 들기 전에 술 한잔 하세요. 칸티나 오케이! 20석 규모의 이 바는 배달 골목 끝자락에 있는 오래된 차고에 자리 잡고 있으며, 아가베로 만든 중미 증류주인 메스칼을 전문으로 합니다. 전문 바텐더들이 메스칼을 세계 최고 수준의 마가리타와 최고의 칵테일로 만들어냅니다. 멋진 음악과 활기찬 분위기 속에서 항상 입석만 찾는 곳입니다. 메스칼이 마음에 들지 않는다면, CBD에 있는 또 다른 골목길 바인 Papa Gedes를 방문해 보세요. 재미있는 티키 칵테일과 다양한 압생트를 맛볼 수 있습니다.

칸티나 OK! , 시드니 CBD

아침

오늘은 아침 식사로 세계 각국의 맛을 더 많이 맛보실 수 있습니다. 뉴타운(Newtown) 에 있는 라이징 선 워크숍(Rising Sun Workshop)은 라멘집이자 지역 오토바이 정비소로, 버터를 바른 토스트 뼈 육수에 베이컨, 계란, 토마토를 넣어 만든 아침 라멘을 선보입니다. 아침 식사 메뉴에 대한 생각을 완전히 바꿔놓을 만큼 맛있습니다.

시드니 하버, 왓슨스 베이

식사 중 잠시 휴식을 취하고 싶다면 시드니의 특산 식료품점을 방문해 보는 건 어떨까요? 특별한 재료를 구매해 집에서 특별한 요리를 만들어 보세요. 헤이마켓(Haymarket) 의 Thai Kee IGA는 다양한 아시아 제품을 판매하고, 매릭빌 의 Tamaleria & Mexican Deli는 구하기 힘든 멕시코 음식을 판매합니다. 포츠 포인트 의 Gourmet Life는 캐비어와 트러플 같은 고급 식재료를 판매하는 곳이고, Penny's Cheese Shop은 치즈 관련 모든 것을 판매하는 인기 매장입니다.

오후

늦은 점심을 먹으러 앉으세요 에스테르 . 당시 유행하지 않았던 작은 동네 식당으로 시작했는데 치펜데일 2013년, 시드니 고급 레스토랑으로 자리매김했습니다. 장작 화덕이 이곳의 더 스타(The Star) 로, 닭기름에 구운 굴과 리크부터 얌바 왕새우와 오리 반 마리까지 다양한 요리를 선보입니다. 소금에 구운 통게살을 원하시면 최소 24시간 전에 주문하셔야 합니다.

에스터 레스토랑 , 치펜데일

저녁

배가 부르더라도 사케와 음악을 즐길 공간은 항상 있습니다. 달링허스트 뒷골목을 거닐며 킹 스트리트 뉴타운(Newtown) 과 어둡고 음울한 분위기의 바 겸 레스토랑인 안테를 방문해 보세요. 일본 '재즈 키사' 음악 카페를 본떠 만든 이곳에서는 2,500장이 넘는 바이닐 레코드와 65종의 사케를 감상할 수 있습니다. 잊지 못할 미식 모험을 마치고 편안하게 휴식을 취하기에 완벽한 장소입니다.

내부에 안테 , 뉴타운(Newtown) - 출처: Ante