Mandorla Affogato-Gelato bei Cow and the Moon

Sogar der Geburtsort des Gelatos hat diese Institution in Enmore bemerkt. Die italienische Gelato World Tour-Meisterschaft hat sie ausgezeichnet. Kuh und der Mond Für eine der weltbesten Eissorten des Jahres 2014 wurde sie ausgezeichnet. Diese preisgekrönt Kreation, das Mandorla Affogato, besteht aus gerösteten Mandeln, die in Espresso-Karamellsauce gewälzt und anschließend unter das Eis gehoben werden – für einen knusprigen, köstlichen Genuss. Weitere beliebte Sorten sind Olivenöl, Honig, Zitrone und Thymian, erhältlich im Stammhaus sowie in den neueren Filialen in Wollongong und Sydney Fish Market Die

Kuh und der Mond Enmore - Bildnachweis: Cow and the Moon

Fingerbrötchen von Humble Bakery

Bescheidene Bäckerei Das nostalgische Fingerbrötchen wurde schon unzählige Male neu interpretiert – als Iced VoVo, in Regenbogenfarben für Mardi Gras und sogar als Schlüsselanhänger (inklusive Butterstück). Doch die beste Version ist wohl das Original: rosa Frischkäsewirbel auf einem Milchbrötchen, gefüllt mit einer dreifachen Fruchtmischung (Johannisbeeren, Rosinen und Cranberries) und großzügig mit Butter von Coppertree Farms bestrichen.

Bescheidene Bäckerei Surry Hills – Foto: Caroline McCredie

Monte-Carlo-Kekse von der Bäckerei Luca

Luca Bäckerei Benannt nach dem Sohn der Mitinhaberin Larissa Takchi, ist dies nur eines von vielen persönlichen Details in diesem Café auf Castle Hill. Besucher können gerne ein besonderes Rezept hinterlassen, das die Bäcker dann nachbacken: So landete beispielsweise der Medovik-Honigkuchen einer Großmutter auf der Speisekarte. Verpassen Sie nicht die Hommage der Bäckerei an den klassischen Arnott's Monte Carlo: Diese riesigen Honigkekse sind mit gesalzener Vanillebuttercreme und Himbeerkompott gefüllt, das so köstlich ist, dass die Mitarbeiter es sogar in ihr Matcha-Getränk geben.

Luca Bäckerei Castle Hill – Bildnachweis: Luca Bakery

Erdbeer-Wassermelonen-Torte bei Black Star Pastry

Sie gilt als die meistfotografierte Torte der Welt auf Instagram. Mit ihren wunderschönen Schichten aus Mandel-Dacquoise, Rosencreme und Wassermelone – garniert mit Erdbeeren, Pistazien und getrockneten Rosenblättern – ist es leicht zu verstehen, warum sie die am häufigsten fotografierte Bestellung ist. Black Star Gebäck Manche Leute kommen sogar direkt vom Flughafen, um sich eins abzuholen!

Black Star Gebäck Newtown – Bildnachweis: Black Star Pastry

Dubai Schokoladen-Ma'amoul bei Smeed

In dieser Bäckerei in Belmore erwartet Sie eine vielfältige Interpretation von Ma'amoul (libanesischen Keksen). Amal Elhani und ihre Tochter Serena Tajjour bieten Geschmacksrichtungen an, die aktuelle Food-Trends aufgreifen – die Kreation „Dubai Chocolate“ besticht durch knusprige Kataifi-Fäden, Pistaziencreme und australische Nüsse. Smeed bietet auch klassischere Geschmacksrichtungen an, wie zum Beispiel Ashta-Kekse mit traditioneller libanesischer Clotted Cream (erhältlich in den Varianten Pistazie und gesalzene Macadamia-Biscoff, jeweils gefüllt mit Smeeds charakteristischem Ma'amoul-Teig).

Smeed Belmore – Bildnachweis: Smeed

Japonaise-Kuchen bei Du Plessy Pralin & Otello

Was 1988 als glutenfreie Option begann, sollte über drei Jahrzehnte später einen regelrechten Boom erleben, als die Japonaise bei Du Plessy Pralin & Otello Der Kuchen wurde international berühmt. Verziert mit Rosellas aus Kakaopulver und gefüllt mit Schichten aus dunkler Schokoladenmousse und Mandel-Haselnuss-Baiser, ist er dafür bekannt, schon um 10:30 Uhr ausverkauft zu sein. Er lockt Touristen aus Übersee an, und manche Sydneysider nehmen sogar zwei Züge und zwei Busse in Kauf, nur um ein Stück Japonaise in dieser Bäckerei in West Pymble zu ergattern.

Du Plessy Pralin & Otello West Pymble – Foto: Monique Mary Photography

Ingwer-Crème-brûlée-Tarte in der Bourke Street Bakery

Bourke Street Bäckerei Das erste Geschäft in Surry Hills wurde vor über 20 Jahren eröffnet, und die Ingwer-Brûlée-Tarte ist seitdem ein absoluter Star an der Konditoreitheke. Inspiriert von Gründer David McGuinness' Liebe zu Masala Chai, seiner unvergesslichen Reise in den Himalaya und dem preisgekrönten Crème-Brûlée-Dessert des Bäckers, besticht diese Tarte durch eine reichhaltige, duftende Vanillecreme, die mit Ingwer, Zimt und Kardamom verfeinert ist. Die Oberfläche wird mit einem Bunsenbrenner karamellisiert und mit gehackten Pistazien bestreut.

Bourke Street Bäckerei Surry Hills – Bildnachweis: Bourke Street Bakery

Frucht-Ricotta-Danish von AP Bakery

Mit AP Bäckerei AP Bakery legt großen Wert auf saisonale Zutaten. Die Früchte in dieser süßen, klebrigen und cremigen Köstlichkeit variieren im Stammhaus in Surry Hills das ganze Jahr über. Im Winter gibt es pochierte Quitten mit dunkler Schokoladencreme, Haselnusspraline und Ricottacreme. In den wärmeren Monaten werden frische Feigen mit Mandel-Frangipane und Ricotta kombiniert. Was immer gleich bleibt: Die Köstlichkeit ist in den zahlreichen anderen Filialen von AP Bakery erhältlich, von Circular Quay bis Newtown .

AP Bäckerei Surry Hills – Bildnachweis: AP Bakery

Pink Somer Donut von Grumpy Donuts

Manchmal sind die Klassiker einfach unschlagbar. Grumpy Donuts bietet eine ständig wechselnde Auswahl an Donuts mit Geschmacksrichtungen wie French Toast, Lamington, Apfel-Karamell-Krapfen, Crème brûlée und einer Feenbrot-Variante mit reichhaltigem braunem Butterguss. Aber eine traditionelle Version mit leuchtend pinkfarbenem Zuckerguss und bunten Streuseln – genau die Art, der Homer Simpson mit Genuss verfallen würde – wird Sie garantiert alles andere als mürrisch stimmen.

Grumpy Donuts, Camperdown - Bildnachweis: Grumpy Donuts

Nomtella-Torte in der Koi Dessert Bar

Reynold Poernomo wurde als Teilnehmer bei MasterChef bekannt, doch eine seiner beliebtesten Kreationen wurde erst nach seiner Zeit in der Fernsehsendung auf den Markt gebracht. Die treffend benannte Nomtella gehört zu den meistbestellten Gerichten bei Koi Schichten aus dunklem Schokoladenbrownie, Espressomousse, gesalzener Karamellganache und Haselnüssen vereinen sich zu einem perfekt nussigen, mokkaartigen Genuss.

Koi Dessert Bar Chippendale – Bildnachweis: Koi Dessert Bar

Crown auf der 487 von Lode Pies & Pastries

Sie sollten frühzeitig am ursprünglichen Treffpunkt eintreffen. Ader Besuchen Sie die Filiale in Surry Hills und probieren Sie die Spezialität des Hauses: „The Crown on 487“ (benannt nach der Adresse der Bäckerei). Es handelt sich um ein zartes Croissant-Armband mit Himbeerglasur, Rosenblättern und Pistazienstreuseln. Die Zubereitung ist so aufwendig, dass täglich nur 15 Stück das Haus verlassen. Sollten Sie leer ausgehen, ist das kein Problem – die Himbeertörtchen oder die Bananen-Pekannuss-Croissants sind genauso lecker. Oder stöbern Sie in der Speisekarte der anderen Lode-Filialen in Chatswood , Rozelle, Circular Quay und North Sydney .

Lode Pies und Gebäck Surry Hills – Bildnachweis: Lode Pies and Pastries

Pistazien-Pralinen-Gelato bei Gelato Messina

Wann Gelato Messina Angesichts eines Pistazienmangels kreierte Messina eine Praline mit gerösteten Nüssen, die als Alternative zum reinen Pistazieneis in Fior di Latte-Eis geschichtet wird. Das Ergebnis war ein Riesenerfolg: Wöchentlich werden 10.500 Kugeln in den Filialen von Brighton-Le-Sands bis Manly und am Hauptsitz in Marrickville verkauft. Pistazienpraline ist seit fünf Jahren die meistverkaufte Sorte und wird, wie alle Messina-Eissorten, frisch aus Milch vom eigenen Bauernhof hergestellt.

Gelato Messina Darling Square – Bildnachweis: Gelato Messina

Gebackener Ricottakuchen in der Pasticceria Papa

Diese traditionelle süditalienische Bäckerei ist seit über 30 Jahren ein beliebter Treffpunkt in Sydney und bietet an ihren Theken mit farbenfrohen Leckereien alles von Cannoli bis hin zu Mini-Tiramisu-Törtchen. Kenner bestellen immer den gebackenen Ricottakuchen. Pasticceria Papa Der Ricotta ist leicht, der Teig blättrig und das Rezept ist, verständlicherweise, ein gut gehütetes Geheimnis in der Familie Papa.

Pasticceria Papa Haberfield

Das OG Lamington in Tokyo Lamington

Tokyo Lamington Tokyo Lamington interpretiert die australische Kultsüßigkeit auf unzählige unwiderstehliche Arten. Feenbrot-Popcorn und Yuzu-Baiser gehören zum festen Angebot, während Spezialitäten wie glutenfreies Apfel-Toffee und veganer Schoko-Minz-Brownie angeboten werden. Der Klassiker, inspiriert von der Großmutter von Tokyo Lamington-Mitbegründer Eddie Stewart, ist jedoch unübertroffen: ein fluffiger Biskuit, gesüßt mit Himbeermarmelade und Vanillecreme, getaucht in dunkle Schokolade und bestreut mit gerösteten Kokosraspeln – einfach himmlisch.

Tokyo Lamington Newtown – Bildnachweis: Tokyo Lamington

Portugiesische Torte im Sweet Belem

Wenn Sie jemals von einer portugiesischen Torte geträumt haben, die mit den berühmten Köstlichkeiten aus den Straßen von Belém in Lissabon mithalten kann, dann müssen Sie unbedingt Petersham's besuchen. Süßes Belém Die Bäckerei ist dafür bekannt, täglich bis zu 1000 Pasteis de Nata zu verkaufen. Beißen Sie durch die knusprige Hülle und genießen Sie die warme Vanillecreme im Inneren – dann verstehen Sie, warum diese Bäckerei im Inner West zu einer Institution geworden ist.

Süßes Belém Petersham – Bildnachweis: Sweet Belem

Erdbeer- und Wassermelonenkuchen 2.0 bei Hearthe

Nach Christopher Th é Er kreierte den weltberühmten Erdbeer-Wassermelonen-Kuchen und produzierte eine Fortsetzung bei Herd , das ruhige Café in Stanmore, das er nach dem Verkauf eröffnete Black Star Gebäck Hearthe zelebriert einheimisch Zutaten, und die Erdbeer-Wassermelonen-Torte 2.0 setzt dies auf inspirierende Weise um: Die Creme enthält Akaziensamen und Rosenmyrte, Muntriebeeren werden zusammen mit den Erdbeeren platziert, und die Schichten bestehen aus Erdbeergummi und Kürbiskernmehl. Die Rosenblätter erinnern an die hübsche Blütenverzierung des Originalkuchens.

Herd Stanmore – Bildnachweis: Chris Pearce | Molotov Creative

Panna Cotta Lamington bei Flour and Stone

Schlendern Sie durch die Gassen von Woolloomooloo und Sie werden finden Mehl und Stein Nadine Ingrams spektakuläres Lamington. Sie lässt ihren Vanillebiskuit über Nacht in Panna Cotta ziehen. Anschließend wird er mit grobem Beerenkompott geschichtet, mit dunkler Schokolade überzogen und großzügig mit Kokosraspeln bestreut.

Mehl und Stein Woolloomooloo – Bildnachweis: Alan Benson