シドニーで最も贅沢なデザートを堪能

ノムテラケーキKOIデザートバー

これは、マスターシェフでレイノルド・ポエノモを有名にしたケーキで、その名もノムテラです。ダークチョコレートブラウニー、エスプレッソムース、塩キャラメルガナッシュ、ヘーゼルナッツの層が、完璧なナッツのモカ風味に溶け合います。

コイデザートバーチッペンデール - クレジット: Koi Dessert Bar

ゴヤのラ・ルネッサンス

この小さなカフェの繊細なフランス菓子は、芸術家の名が付けられているのが当然です。それ自体が芸術作品のようです。ゴヤは、クリーム状のパッションフルーツを中央に、アーモンドヌガティーヌとパン・ド・ジュン・ビスケットのベースを挟んだラズベリームースで、サイドには店の特製マカロンが添えられています。

ラ ルネッサンス パティスリー アンド カフェ、ザ・ロックス

ルクマデスのバレス・ブガツァ

ルクマデスはギリシャの伝統的なドーナツで、ペストリーショップや小さなカフェで午後のおやつとして売られており、甘いシロップと砕いたクルミがトッピングされていることが多い。チッペンデールにあるこの店では、その名前にちなんで、現代的な味を数多く提供しているが、定番のバレス ブガツァは外せない。カスタードが詰められ、シナモンと粉砂糖がトッピングされている。

チッペンデールの Lukumades の Balles Bougatsa のセレクション - 提供: Lukumades Australia

ストロベリースイカケーキブラックスターペストリー

これは世界で最もインスタグラムに投稿されているケーキと呼ばれており、絵のように美しいアーモンドダコワーズ、バラの香りのクリーム、スイカの層の上にイチゴ、ピスタチオ、乾燥したバラの花びらがトッピングされているので、その理由は簡単にわかります。このケーキを手に入れるために、ほとんど毎日店の外に行列ができることを覚悟してください。

ブラックスターペストリー、ニュータウン- クレジット: ブラックスターペストリー

ホワイトコーラル岸壁

キーのスノーエッグは、オーストラリアで初めてそれ自体が有名になったデザートです。2018年に、ホワイトコーラルに取って代わられました。ホワイトコーラルは、亜酸化窒素で凍らせたホワイトチョコレートガナッシュをスポンジ状のサンゴのような質感にし、ココナッツクリームとフェイジョアアイスクリームを添えたものです。

ホワイトコーラルデザート岸壁、サーキュラー・キー

塩キャラメルとホワイトチョコレートのジェラートジェラート メッシーナ

ジェラート愛好家なら誰でも、シドニーの伝説的存在であるジェラート メッシーナのお気に入りのジェラートを持っていますが、塩キャラメルとホワイトチョコレートは一貫してベストセラーです。メッシーナのジャージー牛のミルクで作られ、毎日店内で新鮮に作られています。

ジェラート メッシーナダーリング スクエア - 提供: ジェラート メッシーナ

チーズケーキてつおじさん

日本でカルト的な人気を誇るアンクルテツは、表面が黄金色に輝く、とてもふわふわのチーズケーキを2016年にオーストラリアに持ち込みました。オープン当初は需要が非常に高く、1人1個までという制限がありました。幸いなことに、今では好きなだけ購入できます。

てつおじさんの和風チーズケーキ、シドニー・シティ

リコッタケーキを焼いたパスティチェリア パパ

この伝統的な南イタリアのベーカリーは、30 年以上にわたってシドニーで人気を博しており、知る人ぞ知るベイクド リコッタ ケーキを必ず注文します。家族の秘密のレシピで作られ、軽くてふわふわのリコッタが、口の中でとろけるサクサクのパイ生地で包まれています。

特製ケーキのセレクションパスティチェリア パパ、ハバーフィールド

OGラミントン東京ラミントン

オーストラリアの代表的なスイーツを日本風にアレンジした東京ラミントンには、フェアリーブレッドポップコーンから柚子メレンゲ、バナナキャラメルまで、幅広いフレーバーがありますが、定番を超えるのは難しいでしょう。ふわふわのスポンジ、ラズベリージャム、バニラクリームをチョコレートに浸し、ココナッツでコーティングした至福の味わいです。

東京ラミントンニュータウン- クレジット: 東京ラミントン

ポルトガルのタルトスウィートベレン

リスボン郊外のベレンの路上で見かける有名なお菓子に匹敵するポルトガルのタルトを夢見ていますか? 週末には 600 個から 1,000 個の p asteis de natasが売れるというピーターシャムの Sweet Belem へ行きましょう。サクサクの外側の殻から中の温かいカスタードをかじれば、インナー ウェストのベーカリーがなぜ有名になったのかがわかります。

ポルトガルのタルトスウィートベレン、ピーターシャム

アーモンドクロワッサン小麦粉と石

ウールームールーの裏通りにある Flour and Stone では、コーヒー、ペストリー、ケーキ、おいしいソーセージロールやパイなど、伝統的なベーカリーのおいしい料理を提供しています。しかし、本当の目玉は、フレーク状のアーモンドクロワッサンです。これは、ヴィエノワズリーのチーフであるメアリー・ジョンストンがペペ・サヤバターを使って毎晩焼きたてで提供しています。お腹を空かせて来れば、リコッタとハチミツの入ったサワードウクランペットや、クリーミーなネギとグリュイエールのタルトなど、他のおいしいメニューも味わえます。

小麦粉と石、ウールームールー