Cow and the Moon 的 Mandorla Affogato 冰淇淋

就连冰淇淋的发源地意大利也注意到了恩莫尔（Enmore）这家老字号。意大利冰淇淋世界巡回赛锦标赛认可了这家店。 牛和月亮2014年，这款冰淇淋荣获世界最佳冰淇淋之一的称号。这款名为“杏仁阿芙佳朵”（Mandorla Affogato）的获得殊荣作品，以裹满浓缩咖啡焦糖酱的烤杏仁为特色，并将杏仁碎拌入冰淇淋中，带来酥脆浓郁的口感。其他备受赞誉的口味还包括橄榄油、蜂蜜、柠檬和百里香口味，在原店以及位于卧龙岗和……的新分店均有供应。 悉尼鱼市场。

牛和月亮恩莫尔（Enmore）- 图片来源：牛与月亮

Humble Bakery 的手指面包

谦逊面包店这款令人怀念的手指面包已被以无数种方式重新演绎——它曾是冰镇VoVo，在Mardi Gras 同性恋大游行期间披上了彩虹外衣，甚至还被做成了钥匙扣（还附带一块黄油）。但最好的版本或许还是最初的版本：粉色的奶油芝士漩涡点缀在牛奶面团面包上，内馅是三种水果（醋栗、葡萄干和蔓越莓），中间夹着一大块Coppertree Farms黄油。

谦逊面包店萨里山 - 图片来源：Caroline McCredie

卢卡面包店的蒙特卡洛饼干

卢卡面包店这家咖啡馆以合伙人之一拉里萨·塔克奇 (Larissa Takchi) 的儿子命名，这只是这家位于城堡山 (Castle Hill) 的咖啡馆众多个人特色之一。顾客可以留下有意义的食谱，供烘焙师们复刻：祖母的梅多维克蜂蜜蛋糕 (Medovik honey cake) 就是这样出现在菜单上的。千万别错过这家烘焙店向经典的阿诺特蒙特卡洛 (Arnott's Monte Carlo) 致敬之作：这些巨大的蜂蜜饼干夹着咸香草奶油和覆盆子果酱，味道好极了，店员甚至会把它舀进抹茶云朵饮品里。

卢卡面包店城堡山 - 图片来源：Luca Bakery

黑星糕点店的草莓西瓜蛋糕

它被誉为全球最受Instagram用户追捧的蛋糕。杏仁达克瓦兹蛋糕层层叠叠，玫瑰香奶油和西瓜果肉交织成一幅美轮美奂的画卷，顶部点缀着草莓、开心果和干玫瑰花瓣，难怪它会成为Instagram上最热门的甜点之一。 黑星糕点有些人甚至直接从机场赶来取车！

黑星糕点，纽镇（Newtown）- 图片来源：Black Star Pastry

Smeed 的迪拜巧克力 ma'amoul

走进这家位于贝尔莫尔的烘焙店，你会发现各种风味的黎巴嫩饼干（ma'amoul）。店主阿迈勒·埃尔哈尼和她的女儿塞雷娜·塔朱尔巧妙地融合了时下流行的口味——例如，迪拜巧克力口味的ma'amoul就加入了酥脆的卡塔伊夫丝、开心果奶油和澳洲坚果。 斯米德此外，还提供更经典的口味，例如阿什塔饼干配传统的黎巴嫩凝脂奶油（有开心果和咸味澳洲坚果-Biscoff口味可选，均夹在 Smeed 的招牌 ma'amoul 面团中）。

斯米德贝尔莫尔 - 图片来源：斯米德

Du Plessy Pralin & Otello 的日式蛋糕

1988年，一种不含麸质的选择诞生，三十多年后，随着日式蛋黄酱的推出，它迅速走红。 杜普莱西·普拉林和奥赛罗这款蛋糕享誉国际。它以可可粉点缀的玫瑰花瓣装饰，夹层是黑巧克力慕斯和杏仁榛子蛋白霜，据说早上10点半就售罄了。虽然它吸引了众多海外游客，但一些悉尼本地人也会为了在西皮姆布尔这家面包店买到一块日式蛋糕，而特意搭乘两趟火车和两趟公交车。

杜普莱西·普拉林和奥赛罗西皮姆布尔 - 图片来源：Monique Mary Photography

伯克街面包店的姜味焦糖布丁挞

伯克街面包店这家店二十多年前在悉尼萨里山开设了第一家分店，而姜味焦糖挞也一直是店里的招牌甜点。这款挞的灵感源自创始人戴维·麦吉尼斯对玛萨拉奶茶的热爱、他难忘的喜马拉雅之旅以及他曾在晚宴上大获成功的焦糖布丁甜点。这款挞的特色在于浓郁芬芳的蛋奶馅，其中加入了生姜、肉桂和豆蔻等香料。挞皮用喷枪炙烤至焦糖化，最后撒上碎开心果。

伯克街面包店萨里山 - 图片来源：Bourke Street Bakery

AP面包店的水果乳清干酪丹麦酥

和 AP面包店秉承对时令食材的坚持，这款香甜浓郁的奶油甜点，在位于悉尼萨里山（Surry Hills）的创始店中，所用的水果会随季节变化。冬季，您可以品尝到水煮榅桲搭配黑巧克力奶油冻、榛子果仁糖和乳清干酪奶油。而在温暖的月份，新鲜无花果则会与杏仁奶油馅和乳清干酪完美融合。不变的是：这款甜点在AP Bakery的其他众多门店均有供应，从环形码头）到纽镇（Newtown）都能找到它的身影。

AP 面包店萨里山 - 图片来源：AP Bakery

来自 Grumpy Donuts 的粉色 Somer 甜甜圈

有时候，经典就是最棒的。Grumpy Donuts 的菜单总是不断更新，口味包括法式吐司、拉明顿蛋糕、苹果焦糖油炸圈饼、焦糖布丁，还有淋上浓郁棕色黄油糖霜的仙女面包。但一款涂满亮粉色糖霜和彩虹糖屑的传统版本——那种你能想象荷马·辛普森会欣然接受的——绝对会让你瞬间心情愉悦，不再感到沮丧。

坎珀当的 Grumpy Donuts - 图片来源：Grumpy Donuts

Koi甜品吧的Nomtella蛋糕

雷诺德·波诺莫 (Reynold Poernomo) 因参加《厨艺大师》(MasterChef)节目而声名鹊起，但他最受欢迎的作品之一却是在节目结束后推出的。这款名为“Nomtella”的甜点是餐厅最受欢迎的菜品之一。 锦鲤黑巧克力布朗尼、浓缩咖啡慕斯、咸焦糖甘纳许和榛子层层叠叠地融合在一起，带来完美的坚果味和摩卡风味。

锦鲤甜品吧，奇彭代尔 - 图片来源：Koi Dessert Bar

487号公路上的皇冠，来自Lode Pies & Pastries

你应该早点到达原址。 矿脉想品尝招牌甜点？那就去萨里山 (Surry Hills) 的这家店吧！“487皇冠”（以面包店的街道地址命名）是一款精致的牛角包手镯，上面淋着覆盆子酱，点缀着玫瑰花瓣和开心果碎。它的制作工艺极其复杂，每天仅出炉15个。如果错过了也别担心——覆盆子挞或香蕉山核桃牛角包同样美味。您也可以浏览Lode在查茨伍德（Chatswood） 、罗泽尔 (Rozelle)、环形码头)和北悉尼(North Sydney)的其他分店菜单。

洛德馅饼和糕点萨里山 - 图片来源：Lode Pies and Pastries

Gelato Messina 的开心果果仁冰淇淋

什么时候墨西拿冰淇淋由于开心果短缺，Messina 推出了一款以烤开心果为馅料的果仁糖冰淇淋，作为纯开心果口味的替代品。这款冰淇淋一炮而红，每周在从布莱顿-勒-桑兹到曼利以及位于马里克维尔的总部门店，销量高达 10,500 勺。开心果果仁糖口味已连续五年蝉联最畅销口味，而且和 Messina 的所有冰淇淋一样，它也是使用公司自家农场新鲜制作的。

墨西拿冰淇淋达令广场 - 图片来源：Gelato Messina

Pasticceria Papa 的烤乳清干酪蛋糕

这家传统的南意面包店在悉尼已经营超过30年，深受悉尼喜爱。柜台上摆满了琳琅满目的甜点，从意式奶油甜馅卷到迷你提拉米苏杯，应有尽有。懂行的人总会点一份烤乳清干酪蛋糕。 帕帕糕点店. 乳清干酪口感轻盈，酥皮酥脆，而配方自然是帕帕家族秘而不宣的秘密。

Pasticceria Papa ，哈伯菲尔德

东京雷明顿的 OG 雷明顿

东京拉明顿这家店以无数种令人垂涎欲滴的方式演绎了这款标志性的澳大利亚甜点。仙女面包爆米花和柚子蛋白酥皮是常驻菜单，而特色甜点则包括无麸质苹果太妃糖和纯素巧克力薄荷布朗尼。经典的OG版本更是难以抗拒，其灵感源自东京拉明顿联合创始人埃迪·斯图尔特的祖母：蓬松的海绵蛋糕，涂抹上覆盆子果酱和香草奶油，蘸上黑巧克力，再裹上一层烤椰丝——简直是人间美味。

东京拉明顿，纽镇（Newtown）- 图片来源：Tokyo Lamington

Sweet Belem 的葡式蛋挞

如果你曾经梦想过品尝能与里斯本贝伦街头著名美食相媲美的葡式蛋挞，那么你一定要去彼得舍姆餐厅。 甜蜜的贝伦这家店以每天售出多达1000个葡式蛋挞而闻名。咬开酥脆的外壳，品尝里面温暖的蛋奶馅——你就会明白为什么这家位于内西区的面包店会成为当地的标志性店铺。

甜贝伦，彼得舍姆 - 图片来源：Sweet Belem

Hearthe 的草莓西瓜蛋糕 2.0

克里斯托弗· é他创造了举世闻名的草莓西瓜蛋糕，并制作了续集。 炉边他在卖掉房子后，开了一家位于斯坦莫尔的安静咖啡馆。 黑星糕点Hearthe餐厅推崇原住民食材，这款草莓西瓜蛋糕2.0版本更是以巧妙的方式诠释了这一点：奶油中加入了金合欢籽和玫瑰香桃木，草莓旁点缀着蒙特里浆果，蛋糕层则以草莓胶和南瓜籽粉制成。最后撒上的玫瑰花瓣，与原版蛋糕上精致的花朵装饰遥相呼应。

炉边斯坦莫尔 - 图片来源：克里斯·皮尔斯 | Molotov Creative

Flour and Stone 的意式奶冻拉明顿

漫步在伍卢穆卢的后街小巷，你会发现面粉与石头令人惊艳的拉明顿蛋糕。主厨纳丁·英格拉姆将香草海绵蛋糕浸泡在意式奶冻中过夜。然后，蛋糕层层叠放，铺上厚实的浆果果酱，裹上一层黑巧克力，最后再裹上一层厚厚的椰蓉。

面粉与石头伍卢穆卢 - 图片来源：艾伦·本森