悉尼歌剧院或许是悉尼最知名的地标，但说到美食偶像，悉尼的美食中，有些菜肴更是拥有狂热的追随者，当地人和游客不远万里前来品尝。以下是悉尼必尝的美食。
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佛罗伦萨牛排比斯特卡
悉尼牛排馆 Bistecca 秉承这样的理念：专心做好一件事。在这里，这意味着要品尝采用佛罗伦萨式炭火烤至半熟的新南威尔士州瑞福瑞纳 T 骨牛排。这家餐厅很难找到，需要通过环形码头附近的一条小巷、下一段楼梯和一间鸡尾酒吧才能进入，它致力于打造极致的用餐体验。牛排在下火之前，要先切块、称重，然后呈现给食客。之后，主厨 Pip Pratt 和他的团队才会在铁皮木炭和木炭上烤制牛排。您可以选择配菜，例如菊苣配柴火烤葡萄和羊乳酪、抱子甘蓝配佩科里诺奶酪或弗雷戈拉萨尔达配油封茴香，再从意大利独有的葡萄酒单中选择一瓶，然后把手机收起来。Bistecca 实行严格的禁止使用手机政策，因此您可以尽情享受当下。
比斯特卡- 图片来源：Liquid & Larder
OG Lamington 位于东京拉明顿
拉明顿蛋糕是澳大利亚的标志性美食。这种看似简单的甜点的第一个配方于1900年出现在《昆士兰乡村生活报》上，一个多世纪以来基本保持不变。 东京拉明顿 位于纽镇（Newtown）菜单上有很多炫酷又奇特的口味（比如仙女面包爆米花和柚子蛋白霜），但你绝对不能错过The OG。经典海绵蛋糕，内馅是覆盆子果酱和香草奶油，蘸上巧克力酱，再裹上烤椰蓉。你的奶奶一定会为此感到骄傲。
东京拉明顿，纽镇（Newtown）
炒粿条何家
“Ho jiak” 在闽南语中意为“好吃”，这家位于禧市（Haymarket）名副其实。菜单的灵感源自主厨 Junda Khoo 从小和阿妈在自家厨房里烹饪的街头美食。虽然不可能点错，但 Khoo 建议先点炒粿条，这道菜从第一天起就是招牌菜（尽管多年来经历了多次不同的演变）。Masterchef 的校友兼糕点师 Reynold Poernomo 说这是他在唐人街最喜欢的一道菜，所以你肯定知道它一定会很美味。
Char kway teow with jumbo prawns at Ho Jiak Haymarket - Credit: Ho Jiak Haymarket
猪肉越南面包马里克维尔猪肉卷
越南猪肉卷在悉尼随处可见，但 Marrickville Pork Roll 却拥有如此忠实的追随者，以至于门外总是排着长队马里克维尔店。尽管为了满足大批粉丝的需求，他们又开了三家店，但其菜式依然简单：厚厚的烤肉或酥脆的猪肉片，配上肉酱、蛋黄酱、新鲜香草、辣椒、酸甜的腌萝卜和胡萝卜，再夹在硬皮面包卷里。
内西区 Marrickville 猪肉卷
草莓西瓜蛋糕黑星糕点
《纽约时报》称Black Star Pastry如今声名鹊起的作品是“世界上在Instagram上晒得最多的蛋糕”，其精美的西瓜、草莓、香浓奶油和玫瑰花瓣层层叠叠。难怪这家位于内西区的烘焙坊如今拥有五家分店，每天售出数千块蛋糕。
黑星糕点，纽镇（Newtown）- 图片来源：Black Star Pastry
叻沙马来华人外卖
自1987年Woon家族开设首家马来中餐厅以来，这家餐厅在CBD各地开设了多家分店。如今，环形码头、Ashfield和Sussex街都开设了分店，三家分店均提供多达十几种的招牌叻沙。想要两全其美，不妨点一份鸡肉虾仁混合套餐。
Laksa at Malay Chinese Takeaway, Circular Quay
黎巴嫩炭烤鸡埃尔·詹纳
这家黎巴嫩烤鸡店人气爆棚，在悉尼（以及维多利亚州和首都领地）开设了24家分店之前，El Jannah 位于格兰维尔的首家分店曾是城里品尝顶级炭烤鸡的首选之地。如今，从纽镇（Newtown）到彭里斯。
El Jannah Campbelltown - Credit: Campbelltown VIC
184天干式熟成牛排防火门
在《主厨餐桌》节目中，主厨兼老板伦诺克斯·哈斯蒂（Lennox Hastie）的精彩表演之后，Firedoor 餐厅一跃成为全球超级明星。这家餐厅以其定制的木炭烤炉、烤架和壁炉而闻名，所有菜肴均以明火烹制，从如今声名远扬的干式熟成牛排到珊瑚鳟鱼和烟熏黄油面包，无不体现着它的精湛技艺。秘诀是什么？厨房使用不同类型的木材，从苹果木、樱桃木、栗木，到从陈年酒桶中回收的碎木，赋予食物独特的风味。
Firedoor, Surry Hills - Credit: Nikki To
萨加纳基阿波罗
这家希腊酒馆位于波茨角这家餐厅在悉尼高级餐饮界声名鹊起，很大程度上归功于其广受欢迎的kefalograviera saganaki（“saganaki”指的是任何用“小煎锅”烹制的菜肴）。虽然它只是融化的奶酪和蜂蜜，撒上少许炸希腊牛至，挤上一勺柠檬汁，却堪称完美：热腾腾地端上桌，在锅里滋滋作响，就像一座咸咸的小岛，周围环绕着金黄甜美的汁水。美味！
Saganaki at The Apollo, Potts Point - Credit: Nikki To
Ayam Goreng 99 的三种炸鸡做法
1998年开业之初，悉尼的Ayam Goreng 99可谓独一无二。如今， 澳新军团 Parade大街上挤满了人气印尼餐厅，但没有哪家餐厅能像这家餐厅一样拥有如此狂热的粉丝。这家餐厅的招牌菜是鸡肉，有三种烹饪方式：炭烤、油炸和爪哇风味。所有菜肴均按块点餐，并以小火腌制四到六个小时。温馨提示：千万别错过浓郁的招牌三巴酱。
Ayam Goreng 99, Kingsford - Credit: Ayam Goreng 99
里科塔热饼配蜂窝黄油账单
没有什么比在阳光明媚的咖啡馆里，和一群亲朋好友享用一顿悠闲的早午餐更能开启美好的周末了。悉尼厨师比尔·格兰杰 (Bill Granger) 被誉为澳大利亚咖啡馆的先驱，并将其推广到世界各地。从最初的咖啡馆开始达令赫斯特到一直很受欢迎的萨里山邦迪（Bondi）海滩边的早午餐店，如今已在世界各地开设了分店，而他家的蓬松乳清干酪热饼配上香蕉和蜂窝黄油是最受顾客欢迎的。
里科塔热饼账单，萨里山
XO 酱 Pippies XOPP
备受喜爱的XO酱蛤蜊最初产自现已倒闭的悉尼传奇餐厅Golden Century，如今却在这家中餐馆位于达令广场的姐妹餐厅XOPP继续营业。这些来自尼尔森湾的蛤蜊，淋上秘制XO酱，鲜香辛辣，海鲜味十足，每周售出超过半吨。这道菜深受厨师Dan Hong和David Chang的喜爱，甚至连中国前国家主席胡锦涛都曾要求将其送往堪培拉大使馆。
XOPP达令广场 - 图片来源：Steven Woodburn
柴火烤面包托蒂的
在 Totti's 餐厅，一个典型的夜晚，几乎每桌客人都会点一份这邦迪（Bondi）小餐馆著名的木烤面包，来搭配他们香浓的布拉塔奶酪和自制开胃菜。经过 48 小时发酵的面团在炽热的烤箱中烘烤，直至呈现出标志性的蓬松口感。如果您在这家海滨餐厅订不到位， 托蒂酒吧在悉尼中央商务区和托蒂的罗泽尔内西区的两家餐厅都提供类似的菜单。
柴火烤面包托蒂的，邦迪（Bondi）- 图片来源：Nikki To
玛丽汉堡玛丽的
悉尼的汉堡行业可以分为两个时期：Mary's 之前和 Mary's 之后。2013 年，当老板 Jake Smyth 和 Kenny Graham 在纽镇（Newtown）开设第一家店时，他们并没有想过要掀起一场革命，只是想简单直接地推出一款经典的美式芝士汉堡（搭配啤酒和金属音乐）。一个标志性的汉堡就此诞生。Mary's 汉堡非常受欢迎，如今在悉尼的六家餐厅都有供应。
Pho dac biet at 坡头湾
这里经常被誉为悉尼最好吃的越南粉餐厅，卡布拉马塔的 Pho Tau Bay 自 1980 年起就一直供应牛肉面汤，所以他们精于此道也就不足为奇了。这里的汤底是其特色，而且份量十足，可以轻松与朋友们分享……但既然如此美味，何必呢？不妨点一份 Pho dac biet（又名“全套”河粉），满满的牛肉、牛腩、牛肚和越南肉丸，应有尽有。
Pho Tau Bay, Cabramatta - Credit: Pho Tau Bay
坎塔布连凤尾鱼配黄油和酸面包拉加齐
Ragazzi 的主厨 Scott McComas-Williams 声称，他预感到这款涂抹鲜味黄油、淋上卷曲坎塔布连凤尾鱼的自制酸面包吐司，在推出几天后就会成为餐厅的招牌菜。不出所料，他的预感是对的，凤尾鱼吐司很快就成为了这座城市最出名的菜肴（甚至可以说是社交媒体上的明星，每周都会在 Instagram 和 TikTok 上大量出现）。
Curled Cantabrian anchovy at Ragazzi - Credit: Nikki To | Buffet Digital
罗蒂嘛嘛档
如果你已经加入唐人街来到 Mamak 餐厅，你和其他人一样，很可能是为了品尝著名的印度煎饼而来。印度煎饼有甜味（搭配新鲜香蕉片和冰淇淋，或香兰叶和椰子），也有咸味（搭配咖喱酱和辣味参巴酱），招牌菜是正宗的印度煎饼。所有煎饼都烹制得恰到好处，令人垂涎欲滴：外皮金黄酥脆，内里松软。
Roti at Mamak Haymarket - Credit: Mamak Haymarket
冰淇淋墨西拿
在炎热的夏天，事实上任何一天每年，Gelato Messina 都会为冰淇淋爱好者带来甜蜜的休憩。它最初位于萨里山 (Surry Hills)，如今已在悉尼及周边地区开设了多家分店（包括在马里克维尔 (Marrickville) 开设的新总部），以其惊艳的特色口味（例如仙女面包 (Fairy Bread)、土豆先生 (Mr Potato Head) 和车轮马 (Wagon Wheel)）以及创意十足的冰淇淋蛋糕而闻名。每个悉尼人都有自己钟爱的口味，但开心果、焦糖牛奶酱 (Dulce de Leche) 和咸焦糖白巧克力 (Salted Caramel & White Chocolate) 等口味是必尝的经典。
墨西拿冰淇淋达令广场 - 图片来源：Gelato Messina
辣椒香菜鸡肉拉面查科拉面
在阿部庆太 (Keita Abe) 位于达令赫斯特和邦迪（Bondi）的餐厅，您可以品尝到与悉尼其他拉面截然不同的拉面，它们都带有现代风味。忘掉传统的猪骨汤吧：菜单上的主打菜包括柚子扇贝、冷番茄松露和经典酱油。然而，一直以来最受欢迎的还是辣椒香菜鸡：上面没有叉烧，但有一把香菜叶、一些木耳、三块丝滑的鸡肉和碗边上一抹鲜红的辣椒酱。世界各地的厨师都将其列为访问悉尼的必尝菜肴，尼尔·佩里甚至将其称为他的“死囚餐”之选。
查科拉面，达令赫斯特
北京烤鸭黄先生
用丹红自己的话来说，“谁能拒绝北京烤鸭煎饼？”而黄先生做的煎饼堪称悉尼最棒的煎饼之一。挂在厨房冷藏室里的烤鸭，色泽焦香浓郁，香味扑鼻，堪称传奇。煎饼最好在点心和主菜之间享用，淋上少许海鲜酱，再放上一小枝芫荽，在餐桌上DIY一番，更添乐趣。
Duck pancakes at Mr Wong, Sydney CBD - Credit: Merivale
