시드니에서 가장 상징적인 풍경 중 하나인 본다이 비치 와 사진으로 많이 찍히는 본다이 아이스버그 클럽의 바다 수영장을 바라보며 여정을 시작해, 본다이 에서 쿠지까지 이어지는 해안 산책로를 따라 남쪽으로 향합니다. 이 아름다운 절벽 위 산책로는 시드니에서 가장 유명한 두 해변 사이를 굽이굽이 이어집니다. 점심은 쿠지 파빌리온 중간층에 위치한 지중해풍 고급 레스토랑 미미스 에서 제공됩니다. 캐비어와 차가운 보드카 한 잔으로 시작해 신선한 랍스터와 트러플 등 다채로운 요리로 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.
커티스와 린지는 시드니 플레인즈를 타고 해안을 따라 20분 비행하면 도착 하는 브로큰 베이(Broken Bay) 진주 농장 으로 향합니다. 이곳은 뉴사우스웨일즈 뉴사우스웨일즈주 유일의 진주 농장으로, 혹스베리 강(Hawkesbury River) 청정한 바닷물에서 아코야 진주조개를 양식합니다. 강을 따라 아름다운 크루즈를 타고 굴 양식장까지 이동하며 진주 등급 판정 기술을 배우고, 셸러 도어(Shellar Door)에서 갓 껍데기를 벗긴 굴을 맛보고 아름다운 진주 장신구도 구경해 보세요.
호주에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 커티스는 오랜 경력을 쌓아 왔지만, 모자를 쓴 셰프 조쉬 닐랜드가 그에게 새로운 것을 전수할 예정입니다. 바로 생선 손질 기술입니다. 그의 새로운 워털루 생선 정육점 아울렛에서 조쉬와 그의 팀은 주중에는 자신의 레스토랑(세인트 피터와 차콜 피시)을 위해 생선을 준비하고 주말에는 대중에게 공개하여 시드니 최고의 생선과 감자튀김, 참치 치즈버거, 새우 롤은 물론, 바로 먹을 수 있는 식사와 뛰어난 신선 해산물을 제공합니다.
시드니 여행에서 항구 크루즈를 빼면 무슨 의미가 있겠습니까? 커티스와 린지는 시드니 오페라 하우스 의 돛 위로 무지개가 반짝이는 순간을 포함하여 시드니의 풍경을 감상하며 타롱가 야생동물 보호소 . 이 고급 롯지는 구출된 토종 동물들이 야생으로 돌려보내지기 전에 휴식을 취하고 회복하는 장소인 보호소로 둘러싸여 있습니다.
Curtis와 Lindsay는 시드니를 방문하여 원주민 문화에 대해 더 많이 알고 싶어합니다. 방가라(Bangarra) 댄스 극장 호주 원주민 과 토레스 해협 섬 주민으로 구성된 명성 높은 공연단입니다. 그들은 최근 예술 감독으로 임명된 프랜시스 링스를 만납니다. 방가라(Bangarra) 고대 이야기와 전통을 현대 공연으로 이어주는 살아있는 연결고리로, 세계에서 가장 오래된 문화를 전 세계 관객들에게 선사합니다.
Curtis는 오랫동안 토종 재료의 옹호자였으며 호주 원주민 부시 터커 투어 시드니 왕립식물원을 통해 뉴사우스웨일즈주 에서 수천 년 동안 먹어온 음식들을 소개합니다. 원주민 가이드 의 안내로 진행되는 이 투어는 카디 잼 오라 정원을 둘러보고, 신맛이 나는 데이비슨 자두와 같은 부시푸드를 맛보고, 토종 식물이 약재와 도구로 어떻게 사용되었는지 배웁니다.
Lindsay는 그날의 책임을 맡았고 그녀는 곧장 향했습니다. 스트랜드 고급 쇼핑을 위한 스트랜드 아케이드(Strand Arcade) . 도심에 위치한 이 아름다운 3층 쇼핑 아케이드는 1892년에 처음 문을 열었으며, 아제, 카밀라 앤 마크, 디온 리, 레베카 밸런스 등 최고의 지역 디자이너들의 본거지입니다. 저녁 식사는 8인용 레스토랑에서 혁신적인 한국식 오마카세를 즐겨보세요. 코보 시드니의 유명한 항구에서 단 몇 걸음 떨어진 곳에 위치한 레스토랑입니다.
커티스와 린지는 디저트 킹이자 마스터셰프 출신인 레이놀드 포어노모가 준비한 달콤한 디저트로 여정을 마무리합니다. 그의 유명한 KOI 디저트 바 치펜데일에서 그는 어머니 정원에서 재배한 꽃으로 장식된, 먹기 아까울 정도로 예쁜 디저트를 제공합니다. 전문가들이 믹싱한 마지막 마가리타 한 잔을 마실 시간만 남았습니다. 칸티나 OK! – 도심의 골목길에 숨어 있는, 개성 넘치는 작은 술집.
