코보 레스토랑

Kobo는 오너이자 셰프인 Jacob Lee 덕분에 오마카세 식사 트렌드에 새로운 변화를 가져왔습니다. 전통적인 일본 요리보다는 한국 음식에서 영감을 받아 다양한 지역 계절 심지어 이씨의 어린 시절 추억까지 반영합니다. 다른 오마카세 레스토랑과 마찬가지로 Kobo는 대리석 셰프의 테이블 스타일 카운터에 한 번에 8명만 앉을 수 있는 작은 규모입니다.

테마가 있는 멀티 코스 시식 메뉴는 3개월마다 바뀌며 셰프는 한국 고전을 해석할 때 '무규칙' 접근 방식을 취합니다. 요리에는 삼겹살 라면 전복 뚝배기 밥 현대 한국식 타코를 재해석한 부드러운 메밀전채인 빙떡 등이 포함될 수 있습니다. 식사하는 사람들은 Lee와 다른 셰프 그리고 동료 식사자들과 교류하도록 권장됩니다.

Kobo는 Circular Quay의 Customs House 뒤에 있는 새로운 Quay Quarter Lanes 구역의 일부입니다.