カーティスとリンゼイの旅

有名シェフのカーティス・ストーンと、妻で俳優のリンジー・プライス・ストーンがシドニーを訪れてから2年が経ちました。そして今、二人はシドニーに戻り、お気に入りの場所を再訪し、この街を特別なものにしている新しいスポットを発見しようと意気込んでいます。

Destination NSW

Sep 2022 -

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カーティスとリンジーは、新しい全8回のYouTubeシリーズで、レストランや食料品店からおしゃれなブティック、小さなバー、深い文化的つながりまで、シドニーの最高の魅力を満喫します。カーティスは「私たちはシドニーにいて、これまでで最高の1週間を過ごそうとしています」と言います。

「Carry On with Curtis and Lindsay」は現在、シドニー.com YouTube チャンネルで視聴できます。

エピソード1

ボンダイからクージー＆ミミズへ

旅は、シドニーで最も象徴的な景観のひとつであるボンダイ・ビーチと、写真に撮られることの多いボンダイアイスバーグクラブのオーシャンプールを見渡すところから始まります。その後、ボンダイからクージーコースタルウォークに沿って南に向かいます。この壮大な崖の上のトレイルは、シドニーで最も有名な 2 つのビーチの間の海岸沿いを曲がりくねって進みます。昼食は、クージーパビリオンの中階にある地中海風の高級レストラン、ミミズでいただきます。ここは贅沢が中心で、キャビアとキンキンに冷えたウォッカを一杯飲み、新鮮なロブスター、トリュフなどを堪能できます。

ミミズを訪問

エピソード2

ブロークン・ベイ真珠養殖場

カーティスとリンゼイは、シドニーシープレーンズでわずか 20 分の飛行で、ブロークン・ベイ真珠養殖場に向かいます。ここはニューサウスウェールズ州で唯一の真珠養殖場で、ホークスベリー・リバーの清らかな水でアコヤ真珠貝を養殖しています。川沿いの景色の美しいクルーズに乗ってカキ養殖場まで行き、真珠の等級付けの技術について学び、シェラードアを訪れて殻から取り出したばかりのカキを味わい、販売されている美しい真珠のジュエリーをご覧ください。

ブロークン・ベイ真珠養殖場を訪問

エピソード3

フィッシュブッチャリーウォータールー

オーストラリアで最も有名なシェフの一人であるカーティスは長年の経験を持っていますが、帽子をかぶったシェフのジョシュ・ニランドが彼に新しいことを教えようとしています。それは魚の解体の芸術です。彼の新しいフィッシュブッチャリーウォータールージョシュと彼のチームは、平日は彼のレストラン（セント・ピーターとチャコール・フィッシュ）用の魚を仕込み、週末は一般向けに営業し、シドニー最高のフィッシュ・アンド・チップス、ツナ・チーズバーガー、エビロール、すぐに食べられる食事、格別な新鮮なシーフードを提供しています。

ウォータールーの魚肉店を訪問

エピソード4

タロンガの野生動物保護区

シドニーへの旅行に、港でのクルーズは欠かせません。カーティスとリンジーは、シドニー・オペラハウスの帆の上に虹が輝く瞬間など、シドニーの名所を楽しみながら、タロンガの野生動物保護区この豪華なロッジは、救助された在来動物たちが野生に返される前に休息し、回復する場所であるサンクチュアリに囲まれています。

タロンガのワイルドライフリトリートを訪問

エピソード5

バンガラダンスシアター

カーティスとリンジーは先住民ののバンガラダンスシアターは、アボリジニのとトレス海峡諸島民のパフォーマーで構成された有名な劇団です。彼らは、劇団の芸術監督に最近任命されたフランシス・リングスに会いました。バンガラは、古代の物語や伝統から現代のパフォーマンスまでを結びつける生きた架け橋であり、世界最古の文化を世界中の観客に届けています。

バンガラダンスシアターを訪問

エピソード6

シドニー王立植物園

カーティスは長年、地元の食材の擁護者であり、アボリジニのブッシュタッカーツアーシドニー王立植物園を通じて、彼はニューサウスウェールズ州で何千年もの間食べられてきた食べ物について学びます。先住民のガイドの案内で、ツアーではカディ・ジャム・オラ庭園を散策し、酸味のあるデイビッドソンプラムなどのブッシュフードを味わい、在来植物が薬や道具としてどのように使われていたかを学びます。

アボリジニのブッシュタッカーツアーを予約する

エピソード7

ストランド＆コボ

リンジーは一日の責任者で、まっすぐにストランド高級ショッピングを楽しむならストランド・アーケードへ。市内中心部にあるこの美しい3階建てのショッピングアーケードは1892年にオープンし、今でもアジェ、カミラ・アンド・マーク、ディオン・リー、レベッカ・ヴァランスなど地元のトップデザイナーの店が集まっています。ディナーには、8席の店内で革新的な韓国風おまかせコースをどうぞ。コボシドニーの有名な港からすぐのところにあるレストランです。

Koboを訪問

エピソード8

KOI＆カンティーナOK！

カーティスとリンジーは、デザートの王様でマスターシェフ出身のレイノルド・ポアノモの甘いもので旅を終える。彼の有名なKOIデザートバーチッペンデールのバーでは、母親の庭で育てた花をトッピングした、食べるのがもったいないほど美しいスイーツを提供しています。最後に、専門家が作ったマルガリータを飲みましょう。カンティーナOK！ – 街の中心部の路地にひっそりと佇む、個性豊かな小さなバー。

カンティーナOKへお越しください！