인도 요리에는 버터 치킨 외에도 다양한 요리가 있습니다. 시드니에서 가장 맛있고 혁신적이며 독특한 인도 레스토랑들을 만나보세요. 아대륙 전역의 다양한 요리를 선보입니다.
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늦은 밤에 먹으려면: Derrel's
캠퍼다운에 있는 이 복고풍 식당은 새벽 2시까지 영업하기 때문에 밤이 저물어 가는 동안 재충전하기에 더할 나위 없이 좋은 곳입니다. 영국식 인도 요리 메뉴에는 빈달루와 치킨 탄두리 같은 클래식 요리는 물론, 브렌던 킹 셰프가 새롭게 선보이는 봄베이 버거와 양념 감자 패티 튀김처럼 현대적인 감각을 더한 요리도 준비되어 있습니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 칩 '푸티' - 버터 치킨 그레이비를 곁들인 난으로 감싼 칩입니다.
Derrel's, Camperdown - Credit: Michael Naumoff
길거리 음식의 인기 메뉴: Chatkazz 와 Flyover Fritterie
인도는 길거리 음식 으로 유명하며 , 시드니 에서도 정통 인도 음식을 맛볼 수 있습니다. Chatkazz in 해리스 파크 (시드니의 리틀 인디아)는 남북 인도의 풍미를 조화롭게 섞은 200가지가 넘는 메뉴를 선보입니다. 모든 메뉴는 채식이며, 특히 달콤한 디저트로 유명합니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 파브 바지 - 부드러운 빵과 함께 제공되는 매콤한 혼합 야채 요리입니다.
Chatkazz, Harris Park
레드펀 에 있는 플라이오버 프리터리는 메뉴는 적지만 맛에 대한 열정은 변함없습니다. 예술가 군잔 아일라와디가 설립한 이 레스토랑 은 고향 인도의 고가도로(또는 '고가도로') 아래에서 일하는 성실한 음식 상인들에게서 영감을 받았습니다.
꼭 먹어봐야 할 요리: 도사 감자 재플 과 바삭바삭한 파코라(튀김).
Flyover Fritterie & Chai Bar, Redfern - Credit: Alana Dimou
동네의 전설: Delhi 'O' Delhi 와 Abhi's Indian Restaurant
훌륭한 인도 레스토랑은 지역 사회에서 전설적인 명성을 얻을 수 있습니다. 뉴타운(Newtown) 에 있는 델리 오 델리 는 거의 20년 동안 그 명성을 유지해 왔습니다. 하얀 식탁보를 깔고 정통 인도 요리를 맛보며 훌륭한 와인 리스트를 즐길 수 있습니다. 단체로 식사하신다면 피스트 메뉴가 든든하게 배를 채워줄 것입니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 샤안 에 란 - 계피 오일과 포틀리 향신료 를 넣은 양고기 다리 전체 요리 .
노스 스트라스필드에 위치한 아비스(Abhi's)는 1990년부터 탄두르를 구워왔습니다. 지역 주민들뿐만 아니라 호주와 인도 크리켓 팀 선수들에게도 사랑받는 곳으로, 오랜 세월 동안 수많은 정상급 선수들이 이곳에서 식사를 하는 모습이 목격되었습니다. 아비스의 전통 메뉴는 풍부하면서도 풍미가 넘치지만, 무겁지 않아 북부, 남부, 고아 요리에서 영감을 받았습니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 마살라 도사 - 쌀가루 팬케이크에 향신료를 넣은 감자와 렌즈콩 삼바르를 곁들인 요리입니다.
Abhi's, North Strathfield - Credit: Abhi's
정통하지 않은 인도식 다채로운 칵테일을 원하시면 Don't Tell Aunty 와 Pinky Ji를 선택하세요.
가끔은 식사와 함께 즐거운 시간을 보내고 싶을 때가 있죠. 서리 힐즈 의 Don't Tell Aunty 정통 인도 요리에 독특한 재료와 다른 요리의 영향을 더해 독특한 풍미를 더한, 정통 인도 요리가 아닌 색다른 인도 요리를 선보입니다 . 공작색 벨벳, 셔벗 핑크색 벽, 그리고 대형 예술작품으로 가득한 실내 장식 또한 눈길을 사로잡습니다.
꼭 맛봐야 할 음식: 쿨피 - 인도 아이스크림.
요크 스트리트 지하에 위치한 핑키 지(Pinky Ji)는 비슷한 테마를 따르고 있으며, 같은 셰프가 오픈했습니다. 네온 조명, 붉은 벨벳 가구, 꽃 화환, 발리우드 영화 포스터가 어우러져 자리 잡기 전부터 환상적인 경험을 선사합니다. 메뉴는 스낵, 생면, 스트리트, 웍, 카레 등 다양한 카테고리로 나뉘며, 다채로운 칵테일과 함께 즐길 수 있습니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 재거리 코코넛, 핑거 라임, 미니 파파덤을 곁들인 킹피시 세비체.
Curry Platter at Don't Tell Aunty, Surry Hills – Credit Don’t Tell Aunty
물가 전망을 감상하려면 Jewel on the Bay 와 Manjits Wharf를 방문 하세요.
주얼 온 더 베이(Jewel on the Bay)의 야외 테이블에 앉아 로즈 베이 의 고요한 바닷물에 정박해 있는 요트들을 감상하며 식사를 즐겨보세요. 20년 넘게 이스턴 교외 지역에서 자리를 지켜온 이 레스토랑은 길거리 음식, 탄두르에서 구운 고기, 클래식 카레, 그리고 다양한 빵으로 구성된 다채로운 메뉴를 선보입니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 치킨 체티나드 - 코코넛, 붉은 고추, 겨자씨, 카레 잎을 넣은 남부 인도 카레입니다.
달링 하버 의 반짝이는 불빛을 바라보는 만지 츠(Manjits)는 킹 스트리트 워프에 위치한 세련되고 스타일리시한 모던 인도 레스토랑입니다. 1984년 발메인에 문을 연 원조 만지츠 킹 스트리트 워프(King Street Wharf) 분리된 곳으로 , 남북 인도의 전통 요리와 서양 요리법을 접목한 퓨전 요리를 선보입니다. 퇴근 후 맛있는 인도 간식과 함께 칵테일을 즐기기에 좋은 곳으로 유명합니다.
꼭 먹어봐야 할 요리: 바라 케밥 – 탄두리 양고기 커틀릿.
Manjit's Wharf, Darling Harbour - Credit: Manjit's Wharf
혁신적인 요리와 세련된 디자인을 원하신다면: Foreign Return
서리 힐즈의 포린 리턴(Foreign Return)에서는 화려한 네이비 벽, 금색 포인트, 기발한 벽화, 할아버지 시계, 빈티지 전화기가 마치 웨스 앤더슨 영화 속 한 장면을 연상시킵니다. 주방에서는 셰프들이 도시의 다른 인도 레스토랑에서는 볼 수 없었던 오랫동안 잊혀졌던 요리들을 재현합니다 . 칵테일은 훌륭하고, 진토닉을 전문으로 하는 메뉴도 있습니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 라즈 카초리 - 바삭한 세몰리나 껍질에 병아리콩, 향신료 요구르트, 챠트니를 곁들인 요리.
Foreign Return, Surry Hills - Credit: Leigh Griffiths
홈스타일 클래식을 원하시면: Harshita's Kitchen
워털루에 있는 하쉬타스 키친(Harshita's Kitchen)에서는 군더더기 없이 맛깔스러운 요리를 맛볼 수 있습니다. 전통 인도식 티핀 도시락 배달 서비스로 시작한 하쉬타스는 이제 작은 가정식 레스토랑으로 성장했습니다. 하쉬타는 삶 속의 여성들에게서 영감을 받아 모든 서비스에 그들의 따뜻한 환대 정신을 그대로 담아냅니다.
꼭 맛봐야 할 요리: 아마의 알루 - 감자 카레.
