悉尼目前最好的 23 家酒吧

酒吧老板

地点：萨里山

“Copains”在法语中意为“伙伴”，而这正是这家温馨邻里酒吧的氛围。这家酒吧由两位厨师经营，是悠闲小酌、享用美味小吃和欣赏精彩表演的绝佳去处。许多酒品均来自店主的私人收藏，每次光临都能品尝到不同的佳酿。离开之前，别忘了品尝一下阿玛罗风味的焦糖布丁。

Bar Copains，萨里山 - 图片来源：Bar Copains

帕斯基流行葡萄酒

地点：达令赫斯特

三位悉尼葡萄酒传奇人物齐聚一堂，共同打造了这款两层楼的酒吧牛津街的这家酒吧和酒水店，汇集了数十年的经验。一楼的酒吧和酒水店的设计灵感源自意大利的葡萄酒商店（enotecas），货架上摆满了450多瓶来自小型酒庄的佳酿。您可以在这里享用酒吧菜单上的美味佳肴，也可以前往楼上的餐厅，那里还有更多特色葡萄酒等您来品尝。

帕斯基流行葡萄酒，达令赫斯特 - 图片来源：帕斯基流行葡萄酒

巴斯比

地点：帕丁顿

时尚的一部分牛津楼酒店内的Busby's酒吧是城中涌现的新兴“聆听酒吧”之一。这里将天然葡萄酒与黑胶唱片搭配，在柔和的灯光下营造出轻松惬意的氛围。葡萄酒主要来自澳大利亚、意大利和法国，就连鸡尾酒也偏向葡萄酒，采用格拉巴酒和苦艾酒等葡萄风味浓郁的利口酒调制而成。

帕丁顿巴斯比餐厅 - 图片来源：Steven Woodburn

法米莉亚

地点：恩莫尔（Enmore）

这家位于恩莫尔（Enmore）路 (Enmore Road)的小酒吧只有 25 个座位​​，与其说是酒吧，不如说更像是朋友间的休闲室。老板兼侍酒师 Amelia Birch 在整理酒单时，重点推荐了女性酿酒师和女性主导的酒庄——考虑到女性酿酒师和女性主导的酒庄仅占整个行业的 20% 左右，这可谓相当了不起。她每月提供 12 款别具一格的杯装葡萄酒，您也可以选择三款半杯装的葡萄酒套餐。您也可以从酒水店挑选一些酒，在店内享用，开瓶费也比较合理。

一部分是酒类商店，一部分是酒吧法米莉亚- 图片来源：Famelia

洛卡尔

地点：萨里山

Lokal 的面积只有 45 平方米，因此必须力求简洁。酒单也同样如此——大约有 50 种瓶装天然葡萄酒和十几种杯装葡萄酒。老板参观过大部分葡萄园，很乐意边倒酒边聊生意。菜单也同样简洁，包括小吃、大份分享餐盘和一份奶酪拼盘。

萨里山 Lokal - 图片来源：Dan's Daily Drinks Directory | Lokal

亨利·G 葡萄酒庄

地点：曼利

回到过去亨利·G以19世纪30年代将曼利打造为旅游胜地的人物命名。店内墙上摆满了古董书籍，还有一架19世纪的钢琴和许多豪华的皮革座椅。菜单上有超过170种葡萄酒，大多来自欧洲较小的葡萄园，可搭配熟食、奶酪、橄榄和西班牙小点心。

亨利·G 葡萄酒庄，曼利- 图片来源：Henry G's Wine Parlour

吉尔达的

地点：萨里山

吉尔达（gilda）是巴斯克地区最著名的酒吧小吃——用一根金迪亚辣椒、一颗橄榄和一条凤尾鱼串成的串。厨师伦诺克斯·哈斯蒂（Lennox Hastie） 防火门名声大噪的他（他）深受启发，于是在萨里山创立了这家葡萄酒吧。正如你所料，酒单上满是西班牙产的葡萄酒，以及种类繁多的传统雪利酒。Salud！

萨里山吉尔达斯 - 图片来源：Nikki To

Fix 酒吧 + 餐厅

地点：市中心

Fix Wine Bar + Restaurant设有 60 个座位，您可以前往酒窖，品尝来自世界各地的手工酿造葡萄酒，一杯或一瓶即可；如果您更喜欢威士忌，也可以选择小酌一杯。您可以搭配烤甜菜根、猪肉冻和牛肉鞑靼等小食，或搭配芝士汉堡、贻贝薯条和牛排等主食。

Fix Wine Bar + Restaurant，悉尼中央商务区 - 图片来源：Fix Wine Bar + Restaurant

聚

地点：萨里山

历史性派拉蒙剧院位于萨里山的建筑， 聚对其饮品一丝不苟。侍酒师 Julien Dromgool 精心打造了一份酒单，主要以采用有机和生物动力法的小规模生产商为原料。您会看到一些从未听说过的品种。补充能量时，这里也有很多选择——莫顿湾 (Moreton Bay) 的发酵辣酱黄油配上一杯怎么样？

聚萨里山 - 图片来源：Poly

欧陆熟食店

地点：纽镇（Newtown）

纽镇（Newtown）后街的一小片欧洲风情，阳光明媚的楼下房间欧陆熟食店这里总是挤满了人，人们享用着美味的肉类和奶酪、罐装海鲜和夹心三明治，佐以他们精心挑选的葡萄酒。如果是特殊场合， 自然保护区 List 里有一些令人难忘的佳酿。这里的团队还会调制出美味的鸡尾酒，并以 Mar-Tinny 而闻名。

欧陆熟食店，纽镇（Newtown）

爱你的蒂莉·迪瓦恩

地点：达令赫斯特

悉尼原创之一巷道酒吧这家酒吧以一位来自悉尼20世纪20年代底层社会的人物命名，营造出一种恰如其分的地下酒吧氛围。酒吧昏暗而温馨，大量裸露的砖墙、粗犷的木材、悬挂的蕨类植物以及私密的双人桌。酒单以澳大利亚葡萄酒为主，也有一些意料之中和意料之外的国家的葡萄酒（比如希腊葡萄酒？）。找个靠窗的座位，点些小吃，小酌几杯，度过美好的夜晚。

爱你的蒂莉·迪瓦恩达令赫斯特 - 图片来源：Daniel Boud |新南威尔士州旅游局

P&V 葡萄酒和烈酒商

地点：纽镇（Newtown），帕丁顿

作为酒水店/酒吧混合体的先驱， 价格与价值它在恩莫尔（Enmore）路一栋独特的粉蓝色建筑里开设了第一家门店。这里云雾缭绕、风味独特、口感绝佳，是天然（最低限度干预）葡萄酒的明星，你甚至可以报名参加葡萄酒学校。随后，它在帕丁顿开设了第二家门店，后院设有阳光明媚的庭院，楼上则设有一家法式小酒馆。敬请关注大师班、酿酒师见面会和快闪活动等定期活动。

P&V 葡萄酒和烈酒商，帕丁顿- 图片来源：P&V Wine + Liquor Merchants

尼克在哪里

地点：马里克维尔

精品、天然和最低限度干预的葡萄酒也是尼克在哪里，一家热闹的葡萄酒吧，延伸至马里克维尔路 (Marrickville Road) 。这里轮流供应 35 款杯装葡萄酒和 450 多种瓶装葡萄酒，经验丰富的服务员总能找到您心仪的口味。这里家具风格不拘一格，灯光柔和，氛围温馨宜人。隔壁的 Goblin Wine Shop 则供应更多低价佳酿。

尼克在哪里，马里克维尔 - 图片来源：Where's Nick

亲爱的圣埃洛伊斯

地点：波茨角

虽然它的名字取自乔治·奥威尔的小说， 亲爱的圣埃洛伊斯依然低调内敛。它隐藏在波茨角（Potts Point）的一条小巷深处，自称是“品酒与美食的天堂”。丰富的酒单按品种和原产国划分，充分体现了团队深谙葡萄酒的力量，它能将你带往新的境界。他们甚至专门开辟了专门的展区，向葡萄酒酿造史上的无名英雄致敬，比如乔治亚州。

亲爱的圣埃洛伊斯，波茨角 - 图片来源：James Thompson

葡萄酒图书馆

地点：伍拉拉

2010年开业， 葡萄酒图书馆位于伍拉拉 (Woollahra) 的这家酒吧是悉尼最早的真正意义上的葡萄酒酒吧之一，至今仍是精品和珍稀佳酿的先驱。其 500 多款佳酿主要以法国和意大利的短版酒为主（这意味着只生产限量版）。如果您有一群葡萄酒爱好者，可以组织一次私人品酒指导，或者加入他们的葡萄酒俱乐部，定期将佳酿送到您家门口。

葡萄酒图书馆，伍拉拉 - 图片来源：葡萄酒图书馆

奇塔维诺

地点：纽镇（Newtown）

Newtown's 既是酒吧，又是葡萄酒商店奇塔维诺这里珍藏着种类繁多的独特葡萄酒。您可以按杯品尝超过 25 种年份的葡萄酒——其中许多都是这里独有的。在中心的大桌子旁坐下，告诉侍酒师您的喜好，他们会为您找到最合适的葡萄酒。然后挑一两瓶，在下次晚宴上惊艳您的朋友。

奇塔维诺，纽镇（Newtown）- 图片来源：Cittavino

库吉葡萄酒室

地点：库吉

这库吉葡萄酒室距离东部最迷人的海滩之一仅几步之遥。这里绝非犹豫不决之人——这里有超过400种葡萄酒可供选择，涵盖全球大多数大洲，以及地中海风味的菜单。这里既足够休闲，游泳后您可以在户外餐桌旁小酌一杯，又足够时尚，适合在特殊场合享用一顿丰盛的午餐。

库吉葡萄酒室，库吉

安娜塔

地点： Crows Nest

Annata十年来一直游走于酒吧和餐厅之间，拥有一份来自世界各地的获得殊荣葡萄酒单。酒单丰富，提供杯装或半瓶装，包括顶级葡萄酒。每月最后一个周三和周四，餐厅会举办特别葡萄酒品鉴活动，以五道菜的菜单和十款搭配的葡萄酒来庆祝顶级葡萄酒产区或酿酒师。

安娜塔，乌鸦巢 - 图片来源：Annata

碧波酒吧

地点：双湾

团队碧波酒吧葡萄酒的意义在于连接，这不仅体现在与朋友的联系上，也体现在与酿造出如此美妙美酒的酿酒师的联系上。他们希望顾客仿佛置身于葡萄园，品尝每一口美酒。这意味着他们拥有来自澳大利亚乃至世界各地的珍稀葡萄品种，以及一个私人酒窖，里面珍藏着你在其他地方找不到的珍稀佳酿。

碧波酒吧，双湾 - 图片来源：bibo 酒吧

精选酒窖

地点：市中心

将酒吧概念提升到一个新的水平， 精选酒窖在城里提供葡萄园风格的葡萄酒品鉴。品鉴室位于时尚的波特豪斯酒店 (Porterhouse Hotel) 一楼，您可以选择四杯葡萄酒套餐中的任意一款，这些葡萄酒均产自酒店自有葡萄园（奶酪搭配可选），或者您也可以从酒单上挑选一两杯，放松身心。如果您喜欢自己喜欢的口味，可以注册葡萄酒俱乐部，定期送货上门。

巴尔莫里斯

地点： 禧市（Haymarket）

拥有耀眼的枝形吊灯、红色天鹅绒窗帘和粉色大理石吧台， 巴尔莫里斯既有旧世界装饰艺术的韵味，又有华丽的剧院风格。它坐落在莫里斯酒店大堂后方，而莫里斯酒店则高达14层。酒单上澳大利亚和意大利的葡萄酒种类相当均衡，但菜单上的食物却全是意大利风味——千万不要错过松软的面包佛卡夏。

巴尔莫里斯，禧市（Haymarket）

威廉街10号

地点：帕丁顿

如今，极简主义风格的葡萄酒随处可见，但引领这一潮流的却是威廉街10号。自2010年开业以来，它一直是悉尼最具影响力的葡萄酒酒吧之一。这家狭小的空间里，黑板上写着当日按杯供应的葡萄酒，吧台上摆放着几张桌子和几张令人垂涎的凳子。城里一些最优秀的厨师都曾在这里工作过，这里的时令意大利风味菜单总是令人垂涎欲滴。

帕丁顿街 10 号 - 图片来源：威廉街 10 号

Bambini Trust 餐厅和葡萄酒室

地点：市中心

Bambini Trust Restaurant & Wine Room坐落于建于 1920 年的圣詹姆斯信托大楼，雄伟的砂岩外墙和华丽的柱子掩映其间。它幽暗的色调和精美的室内装潢，乍一看仿佛置身于巴黎。这里酒单丰富，涵盖全球，既有强劲的澳大利亚葡萄酒，也有法国和意大利葡萄酒。您甚至可以点杯装的堡林爵香槟。如果您饿了，这里还有一份简洁的地中海菜单，提供鱼子酱和岩龙虾等奢华选择。