시드니 서부 지역 양조장 가이드 (및 주유소)

보트맨 윌리 , 세인트 피터스

세인트 피터스 뒷골목의 창의적인 커뮤니티 허브인 프리싱크트 75에 위치한 윌리 더 보트맨의 드넓은 양조장 겸 바는 편안한 소파, 매달린 식물, 빈티지 간판, 그리고 미국 술집에서 가져온 1850년대 오크 바 등으로 가득합니다. 이 양조장에서는 맥주에 양조업자의 친구나 지역 전설의 이름을 붙이는 경우가 많습니다. 예를 들어, 알보 페일 에일(Albo Pale Ale) 캔에는 총리(그리고 이너 웨스트 지역 주민) 앤서니 알바니즈(Anthony Albanese)라는 이름이 새겨져 있습니다.

어디서 먹을까요? 양조장에는 종종 푸드트럭이 있습니다. 다음에 누가 올지 알아보려면 소셜 미디어를 확인하세요. 또는 척 앤 선스 브루잉 컴퍼니 양조장에서 도보로 단 7분 거리에 있으며, 버거, 타코, 로디드 프라이, 그레이징 보드 등을 판매합니다.

Willie The Boatman, St. Peters

배치 브루잉 컴퍼니 , 마릭빌

마릭빌 배치 브루잉( Marrickville 's Batch Brewing) 의 내부는 심플합니다. 과거 패널 비터(panel beating) 작업장이었던 이곳은 목재 벽이 검은색으로 칠해져 있고, 낮은 의자에 앉아 있을 수도 있으며, 바는 재활용 팔레트로 만들어졌습니다. 하지만 블루베리 치즈케이크 니트로 사워(Blueberry Cheesecake Nitro Sour)나 레몬드롭 콜시(Lemondrop Kolsh)처럼 독특한 맥주를 만드는 데는 훨씬 더 많은 노력이 필요합니다. 이곳에서는 끊임없이 변화하는 생맥주를 맛볼 수 있어 항상 새로운 방문 이유를 제공합니다.

어디서 먹을까요? 비파나 랩 푸드트럭이 수요일부터 일요일까지 운영됩니다. 전통 포르투갈 샌드위치에는 양념 돼지고기, 훈제 닭고기, 소고기와 초리조 또는 구운 채소가 함께 제공됩니다.

Batch Brewing Company, Marrickville - Credit: Batch Brewing Co

호크스 브루잉 , 마릭빌

사랑받는 전 호주 총리 밥 호크에게 헌정된 밥 호크 비어 & 레저 센터는 매릭빌 한가운데에 자리 잡은 1980년대의 작은 조각입니다. 호크스 브루잉과 레스토랑 럭키 프론이 있는 이 넓은 바 겸 레스토랑 겸 양조장은 벽, 나무 패널, 갈색 유리에 걸린 기념품들로 북적이는 시골 RSL의 분위기를 자아냅니다. 탭 맥주 또한 심플하게 구성되어 있으며, 핵심 라인업과 한정판 맥주를 다양하게 제공합니다. 양조장 투어도 준비되어 있으니, 관심 있는 분들은 방문해 보세요.

어디서 먹을까요? 호텔 내 레스토랑인 럭키 프론(Lucky Prawn)은 80년대 호주-중국 레스토랑을 오마주한 곳입니다. 레이지 수잔(Lazy Susan)에 김이 모락모락 나는 볶음밥, 허니 프론, 탕수육, 지글지글 익어가는 소고기와 블랙빈을 듬뿍 담아 주시고, 마지막으로 비에네타(Viennetta) 아이스크림을 주문해 보세요.

The Bob Hawke Beer & Leisure Centre - Credit: Jessie Ann Harris

필터 퍼블릭 바 앤 브루어리 , 마릭빌

호주의 빈티지 감성을 담은 또 다른 공간, 필터스 퍼블릭 바(Philter's Public Bar)는 클래식한 교외 펍처럼 꾸며져 있습니다. 양조장 투어를 마치고, 별도의 스포츠 바 또는 즐거운 루프탑 바인 매릭빌 스프링스(Marrickville Springs)에 들러보세요. 생맥주로는 약 12종의 맥주가 있으며, 한정판도 있습니다.

어디서 먹을까요? 양조장에는 다양한 스낵, 함께 나눠 먹을 수 있는 플레이트, 버거, 피자 메뉴가 있으며, 길 건너편에 있는 피자 마드레( Pizza Madre) 에서 시드니에서 가장 인기 있는 피자를 맛보세요 . 반죽은 사워도우 스타터로 만들고, 고기가 들어가지 않은 토핑은 제철 농산물을 사용하여 정기적으로 바뀝니다. 도보 5분 거리에 있는 바바의 장소 시드니 남서쪽의 다문화 지역 사회에서 영감을 받은 요리를 선보이는, 숨겨진 보석과 같은 곳입니다.

Philter Public Bar and Brewery, Marrickville - Credit: Liz Ham

소스 브루잉 컴퍼니 , 마릭빌

소스(Sauce)의 롤러 도어를 지나면 시드니에서 가장 사랑받는 비어 가든 중 하나가 있을 거라고는 상상도 못 하실 겁니다. 잔디로 덮인 거대한 (인조) 공간은 매주 주말마다 사람, 아이들, 그리고 반려견들로 북적입니다. 내부는 최첨단 생산 시스템으로, 핵심 제품뿐 아니라 몇 가지 독특한 맛과 캔 칵테일도 생산합니다. 망고와 파인애플을 첨가하거나 미모사나 블러디 메리 같은 클래식 칵테일에서 영감을 받은 칵테일도 있습니다.

어디서 먹을까요? 목요일부터 일요일까지 푸드트럭이 정기적으로 운영되어 버거, 바비큐, 타코 등을 판매합니다. 활기 넘치는 일라와라 로드에서 도보로 15분 거리에 있는 헬로 앤티(Hello Auntie) 는 베트남 음식에 현대적인 감각을 더한 음식을 선보입니다. 좀 더 전통적이고 캐주얼한 분위기를 원한다면 VN 스트리트 푸드(VN Street Foods)를 추천합니다.

Sauce Brewing Co., Marrickville

믹스테이프 브루잉 & 바 , 마릭빌

믹스테이프는 2022년에 문을 열었으며, 이름에서 알 수 있듯이 다양한 메뉴를 제공합니다. 18개의 맥주 탭에서는 자체 소량 생산 맥주를 판매하며, 호주산 독립 수제 맥주 몇 종과 세계 각국의 맥주도 준비되어 있습니다. 와인 종류도 다양하고 위스키도 50종 이상 준비되어 있습니다.

어디서 먹을까요? 믹스테이프(Mixtape)에서는 피자, 치킨 윙, 만두, 그리고 마일로(Milo)와 함께 아이스크림을 즐길 수 있습니다. 좀 더 고급스러운 메뉴를 원하시면 한 블록 거리에 있는 20 채플(20 Chapel)을 방문해 보세요. 불 위에서 조리하는 것이 특징이며, 록풀 출신 셰프가 드라이에이징한 블랙모어 와규와 혹스베리(Hawkesbury) 에 있는 유기농 STIX 농장에서 매일 공수한 채소를 사용합니다 .

Mixtape Brewing & Bar, Marrickville

야생화 양조 및 블렌딩 , 마릭빌

숲에서 채취한 토종 효모를 사용하여 시큼하고 살짝 매콤하며 매우 복합적인 풍미의 야생 발효 맥주를 만듭니다. 맥주계의 내추럴 와인이라고 할 수 있습니다. 웅장한 양철 창고에 자리 잡은 이 분위기 있는 양조장은 오크통과 토종 나무 가지로 장식되어 있는데, 다른 양조장에서 흔히 볼 수 있는 상업용 금속 양조 탱크는 없습니다. 또한 블루 마운틴 의 탭룸이기도 합니다 . Mountain Culture Brewery 에서는 10가지 종류의 생맥주를 제공합니다.

어디서 먹을까: 양조장의 간편하고 나눠 먹을 수 있는 메뉴는 정기적으로 바뀌지만, 양조장 내에 있는 '미니 치즈 공장'인 골드 스트리트 데어리(Gold Street Dairy )의 치즈 플레이트, 통조림 홍합, 올리브, 테린을 맛볼 수 있습니다. 정기적으로 주방에서 직접 조리하는 행사와 팝업 레스토랑도 있습니다. 달콤한 디저트를 원하시면 젤라토 메시나의 마릭빌 본사 40가지의 젤라토 맛을 선택할 수 있는 곳이 바로 코앞에 있습니다.

Wildflower Brewing & Blending, Marrickville

그리프터 브루잉 컴퍼니 , 마릭빌

그리프터스 매릭빌 양조장에 가본 적이 없더라도, '오렌지 고블린'이라는 애칭으로 불리는 특유의 검은색과 금색 페일 에일은 아마 알아볼 수 있을 겁니다. 과거 세탁소 창고였던 건물에 자리 잡은 이 넓은 공간은 양조장과 바가 나뉘어 있으며, 바는 검은색 타일, 토종 꽃, 그리고 복고풍 당구장으로 꾸며져 있습니다. 수박 필스너, 핑크 레모네이드 사워, 오트밀 스타우트 등 풍미 가득한 생맥주를 즐겨보세요.

어디서 먹을까요? 금, 토, 일요일에는 포춘 피자(Fortune Pizza) 에서 양조장 내 피자를 판매합니다. 테이크아웃 버거를 원하시면 목요일 부터 일요일까지 양조장 바로 옆 메트로 휴게소 주차장에 있는 피플스 버거(People's Burger) 푸드트럭을 이용하실 수 있습니다.

Grifter Brewing Co, Marrickville

배치 브루잉 컴퍼니 , 피터샴

Batch Brewing의 두 번째 지점은 Petersham에 있으며 운영됩니다. 피터샴 퍼블릭 하우스 . 이 팀은 이 공간을 이용해 새로운 맥주를 테스트하고, 오래된 맥주를 다시 선보이며, 심지어 몇 가지 실험을 시도하기도 합니다.

어디서 먹을까요: 퍼블릭 하우스 메뉴에서 음식을 주문할 수 있습니다. 여기에는 장작불 피자, 버거, 펍 필수품, 어린이 메뉴가 포함됩니다. 또는 Inner West의 유일한 3개 모자 레스토랑에서 식사를 할 수도 있습니다. 6페니 스탠모어에서 도보로 1km 거리에 있습니다. 7코스 테이스팅 메뉴는 매일 바뀌지만, 항상 현대 호주 요리와 소규모 생산자들을 기념합니다.

Batch Brewing Company, Petersham

영 헨리스 양조장 및 증류소 , 뉴타운

뉴타운 에서 가장 유명한 수제 맥주 양조장 이라고 할 수 있는 영 헨리스(Young Henrys)는 2012년부터 개조된 창고에서 맥주를 양조하고 따라왔습니다. 스테레오에서 흘러나오는 AC/DC와 You Am I의 음악부터 벽에 걸린 벽화, 바 직원의 멀릿까지, 모든 것이 호주의 정취를 물씬 풍깁니다. 유명한 뉴타우너 페일 에일(Newtowner Pale Ale)을 비롯한 핵심 맥주는 물론, 몇 가지 실험적인 맥주도 항상 만나보실 수 있습니다.

식사 장소: 엔모어 로드는 도보로 갈 수 있는 거리에 있으며, 훌륭한 식당이 즐비합니다. 카이로 테이크어웨이 이집트 팔라펠 맛집으로 손꼽히는 곳입니다. 디저트로는 국제적인 상을 수상한 소와 달 젤라토는 몇 블록 거리에 있습니다. 모든 것을 마치고 방문하세요. 바 플래닛 바로 옆집 사라이 에서 전문가가 만든 마티니와 피데, 감자튀김과 케밥을 맛보세요 .

Young Henrys Brewery and Distillery, Newtown - Credit: Kyle Ford

웨이워드 브루잉 컴퍼니 탭룸 , 캠퍼다운

Wayward 팀은 여행에 대한 열정을 공유하며, 그들이 만드는 모든 맥주에 그 열정을 담아 작은 모험의 맛을 더합니다. 베를린 스타일의 라즈베리 바이세나 미국식 IPA를 맛보세요. 모든 맥주는 천연 재료를 사용하고, 방부제 무첨가, 무살균, 무여과 방식으로 제조되며, 이는 최고 품질의 맥주를 만들겠다는 Wayward의 약속입니다. 캠퍼다운 골목길에 자리 잡고 밝은 노란색 문이 돋보이는 Wayward 탭룸에서는 라이브 음악, 코미디, 퀴즈, 무소음 디스코 등 다양한 이벤트가 정기적으로 열립니다.

어디서 먹을까: 웨이워드 이츠(Wayward Eats) 푸드트럭에서는 평일 저녁과 주말 내내 버거, 로디드 프라이, 타코, 케사디야 등 미국 및 멕시코풍 메뉴를 선보입니다. 레트로한 매력도 놓치지 마세요. 데렐의 파라마타 로드 바로 건너편에 있습니다. 탄두리 치킨 징거 버거와 칩 퍼티(빵과 버터 치킨 소스를 곁들인 감자튀김) 등 클래식 요리에 현대적인 감각을 더한 영국식 인도식 메뉴는 새벽까지 주문 가능합니다.

Wayward Brewing Co., Camperdown

화이트 베이 양조장 , 로젤

시드니 항구 끝자락에 위치한 150년 된 제철소 안에 자리 잡은 화이트 베이는 발메인 반도 최초의 수제 맥주 양조장입니다. 넓은 공간은 미완성된 산업적인 매력을 그대로 간직하고 있으며, 거대한 철제 탱크에 둘러싸여 맥주를 즐길 수 있습니다. 화이트 베이는 주요 맥주 라인업 외에도 새로운 맥주를 꾸준히 출시하며, 호주 독립 와이너리의 풍부한 와인 리스트를 자랑합니다.

어디서 먹을까요? 양조장에는 발망 의 인기 메뉴 인 티포 00(Tipo 00) 의 피자 와 간단한 스낵, 샐러드, 디저트로 젤라토 등 다양한 메뉴가 있습니다. 언덕길을 따라 15분 정도 걸어 발망에 도착하면, 넓은 실내외 아르헨티나 레스토랑 카사 에퀴나(Casa Equina)에서 남미식 바비큐를 즐길 수 있습니다.

White Bay Brewery, Rozelle - Credit: Samantha Hanton/Nestlifestyle Photography

아직도 목이 마르신가요? 이 지역의 다른 양조장도 확인해 보세요.

퓨처 브루잉 , 세인트 피트rs

이너 웨스트 지역에서 가장 최근에 문을 연 양조장 중 하나인 이 소규모 양조장은 미국식 생맥주를 몇 종류만 선보이며, 끊임없이 라인업을 바꾸고 있습니다. 캠든빌 공원이 내려다보이는 바 또는 앞쪽 피크닉 테이블에 앉아 여유로운 시간을 만끽해 보세요.

브릭웍스 브루잉 , 세인트 피터스

시드니 공원 가장자리에 있는 상징적인 벽돌 굴뚝에서 이름을 따온 브릭웍스는 20년 넘게 세인트 피터스에서 수제 맥주를 양조해 왔습니다. 정기적으로 운영되는 푸드 트럭, 라이브 음악, 그리고 맥주를 사랑하는 지역 주민들을 만나보세요.

척 앤 선스 브루잉 컴퍼니 , 세인트 피터스

척 한은 호주 양조 업계의 전설로, 50년 넘게 호주를 대표하는 맥주를 만드는 데 헌신해 왔습니다. 2024년, 그는 아들 스콧과 함께 독립 양조장 겸 탭룸을 열었고, 평생의 경험을 바탕으로 클래식 수제 맥주를 만들고 있습니다.

Chuck & Son's Brewing Co., St Peters - Credit: The Chuck & Son's Brewing Co

산양 , 뉴타운

Mountain Goat은 1997년부터 맥주 양조를 시작했으며, 2020년에 뉴타운에 첫 번째 시드니 양조 펍을 오픈했습니다. 주요 제품 외에도 이곳에서만 제공하는 다양한 스타일을 선보이며, 햇볕 아래에서 맥주를 즐길 수 있는 맥주 가든도 있습니다.

원 드롭 브루잉 컴퍼니 , 보타니

원 드롭(One Drop)을 운영하는 부부 팀은 최고급 맥주를 즐길 수 있는 커뮤니티 공간을 만들고 싶었습니다. 햇살 가득한 이 양조장은 옛 종이 창고 건물에 자리 잡고 있으며, 맥주 정원에는 바나나 나무가 심어져 있고, DJ들이 연주하며, 맛있는 푸드 트럭도 있습니다.

율리스 브루스 , 알렉산드리아

원래는 서리 힐스의 유명 레스토랑 에서 맥주를 제조하던 율리의 이 팀은 2018년에 알렉산드리아에 자체 창고를 마련했습니다. 메뉴에 있는 모든 것이 비건(맥주와 와인 포함)이며, 각 맥주는 호주의 고전적 인물의 이름을 따서 명명되었습니다.

킥스 브루잉 , 마릭빌

작고 미니멀한 디자인의 Kicks Brewing 탭룸은 Marrickville 산업 지역에 위치한 검은색 롤러 도어 뒤에 자리 잡고 있습니다. 진한 홉, 강렬한 미국식 IPA, 그리고 실험적인 풍미를 기대하세요. 나가실 때는 놀라울 정도로 세련된 틴니 맥주를 가져가세요.

Kicks Brewing, Marrickville - Credit: Kicks Brewing