造訪內西區最棒的啤酒廠，或跟隨內西區啤酒之旅，自助暢飲。品嚐用原住民酵母釀造的啤酒，探索幕後故事，沿途尋找美味佳餚。
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船夫威利，聖彼得斯
Willie the Boatman 位於聖彼得斯 (St Peters) 後街創意社區中心 Precinct 75 的一部分，擁有寬敞的釀酒廠和酒吧，裡面擺滿了舒適的沙發、懸掛的植物、復古的招牌，以及一個從美國酒館搬來的 19 世紀 50 年代橡木吧台。這家釀酒廠的啤酒通常以釀酒師的朋友或當地傳奇人物的名字命名——你會在 Albo Pale Ale 啤酒的罐子上認出總理（也是內西區本地人）Anthony Albanese 的名字。
在哪裡吃：啤酒廠經常有餐車在現場——看看他們的社交媒體，看看接下來會有哪些美食。或者， 查克和兒子釀酒公司距離啤酒廠僅 7 分鐘步行路程，供應漢堡、玉米餅、薯條和放牧板。
船夫威利，聖彼得斯
Batch Brewing Company ，馬里克維爾
馬里克維爾的 Batch Brewing 啤酒廠內部裝潢簡潔——這間曾經的鈑金工車間，木牆漆成了黑色，你或許會坐在矮凳上，吧台則由回收的托盤搭建而成。不過，啤酒的釀造卻經過了一番深思熟慮，例如藍莓起司蛋糕氮氣酸酒和檸檬滴科爾什啤酒等特色啤酒。這裡的啤酒種類不斷更新，所以總有新的理由讓你流連忘返。
吃什麼： Bifana Lab餐車週三至週日在現場供應。他們傳統的葡萄牙三明治有醃豬肉、煙燻雞肉、牛肉和西班牙辣香腸，或烤蔬菜。
Batch Brewing Company ，馬里克維爾 - 圖片來源：Batch Brewing Co
霍克釀酒廠，馬里克維爾
鮑勃霍克啤酒休閒中心 (Bob Hawke Beer & Leisure Centre) 坐落於馬里克維爾 (Marrickville) 中心地帶，以這位備受愛戴的澳大利亞前總理命名，散發著 20 世紀 80 年代的復古氣息。這間寬敞的酒吧餐廳兼釀酒廠內設有霍克啤酒廠 (Hawke's Brewing) 和 Lucky Prawn 餐廳，牆上掛滿了體育紀念品，木質鑲板和棕色玻璃窗，營造出熱鬧的鄉村皇家蘇格蘭足球聯賽 (RSL) 氛圍。他們的龍頭也簡約大方，提供各種主打產品和限量版啤酒。如果您有興趣，這裡還提供啤酒廠導覽。
用餐地點：飯店內的 Lucky Prawn 餐廳，是對 80 年代澳式中餐館的致敬。在旋轉餐桌上，擺上熱氣騰騰的炒飯、蜜汁大蝦、糖醋裡肌、鐵板牛肉和豉汁，最後點一份炸維也納冰淇淋，完美結束這頓盛宴。
鮑伯霍克啤酒和休閒中心- 圖片來源：Jessie Ann Harris
Philter 公共酒吧和啤酒廠，馬里克維爾
Philter's Public Bar 酒吧是另一家致敬澳洲復古風格的酒吧，裝潢如同一家經典的郊區酒吧。您可以參觀釀酒廠，然後去獨立的運動酒吧或充滿樂趣的屋頂酒吧 Marrickville Springs 放鬆身心。酒吧提供大約十幾種現調啤酒，包括一些限量版。
用餐地點：啤酒廠提供豐富的小吃、拼盤、漢堡和披薩菜單，或者您也可以過馬路雪梨的Pizza Madre品嚐雪梨最受歡迎的披薩之一。披薩麵團採用酸酵頭製作，食材定期更換，並採用當季食材。步行五分鐘即可到達Pizza Madre。 巴巴之家是內西區一顆隱藏的寶石，其菜餚的靈感來自雪梨西南部的多元文化社區。
Philter 公共酒吧和啤酒廠，馬里克維爾 - 圖片來源：Liz Ham
醬汁釀造公司，馬里克維爾
走進Sauce的捲簾門，你絕對想不到這裡竟然是雪梨的最受歡迎的啤酒花園之一：一個巨大的（人造）草坪覆蓋的空間，每個週末都擠滿了人、孩子和狗狗。店內生產系統令人印象深刻，高科技含量令人嘆為觀止，不僅生產核心系列的緊湊型雞尾酒，還推出一些獨特的口味和罐裝雞尾酒。這些雞尾酒可以融入芒果和菠蘿，也可以受到含羞草或血腥瑪麗等經典雞尾酒的啟發。
餐飲：週四至週日，現場有固定輪換的餐車，供應漢堡、燒烤或墨西哥捲餅。 Hello Auntie位於熱鬧的伊拉瓦拉路 (Illawarra Road)，步行 15 分鐘即可抵達，提供現代風味的越南菜。 VN Street Foods則提供更傳統、更休閒的越南菜。
醬汁釀造公司，馬里克維爾
Mixtape 釀酒與酒吧，馬里克維爾
Mixtape 於 2022 年開業，提供各種啤酒（因此得名）。店內設有 18 個啤酒龍頭，供應自家釀造的小批量啤酒，以及少量其他澳洲獨立精釀啤酒和一些國際品牌。此外，這裡還提供豐富的葡萄酒和 50 多種威士忌。
吃在哪裡： Mixtape 的廚房提供披薩、雞翅、餃子和美祿冰淇淋。想體驗更精緻的美食，可以去一個街區外的20 Chapel 。這家餐廳專注於明火烹飪，由前 Rockpool 廚師現場烹製乾式熟成的 Blackmore 和牛，蔬菜則每日從霍克斯布里（Hawkesbury）的 STIX 有機農場採購。
Mixtape 釀酒與酒吧，馬里克維爾
野花釀造與混合，馬里克維爾
從灌木叢中採集的原住民酵母被用來釀造野生發酵的啤酒，口感酸甜，略帶辛辣，非常複雜。您可以把它們想像成啤酒界的天然葡萄酒。這家充滿氛圍的啤酒廠坐落在一個寬敞的鐵皮棚裡，內襯橡木桶和本地插枝——與其他啤酒廠常見的商業金屬釀造罐截然不同。它也是藍山的酒吧。 Mountain Culture Brewery有 10 種現成的啤酒。
用餐地點：啤酒廠的小吃菜單經常更新，您可以享用Gold Street Dairy （位於啤酒廠的「微型起司廠」）的起司拼盤、罐裝貽貝、橄欖和肉醬。此外，這裡也定期提供廚房外帶和快閃餐廳。想吃甜點？ Gelato Messina 的 Marrickville 總部就在附近，有 40 種口味的冰淇淋可供選擇。
野花釀造與混合，馬里克維爾
騙子釀酒公司，馬里克維爾
即使您從未去過位於馬里克維爾的 Grifter 啤酒廠，您可能會認出他們標誌性的黑金色淡色艾爾啤酒——它被親切地稱為“奧蘭芝（Orange）妖怪”。這家啤酒廠位於一棟前身是洗衣店倉庫的寬敞空間內，分為啤酒廠和酒吧兩部分，酒吧裝飾著黑色瓷磚、本地花卉和復古風格的撞球室。您可以隨時品嚐到各種風味濃鬱的生啤酒，例如西瓜皮爾森啤酒、粉紅檸檬酸啤酒和燕麥黑啤酒。
用餐地點：週五、週六和週日， Fortune Pizza是啤酒廠的現場披薩經銷商。如果您想在旅途中享用漢堡，週四至週日， People's Burger餐車將停放在啤酒廠旁的 Metro 服務站停車場。
騙子釀酒公司，馬里克維爾
Batch Brewing Company ，彼得舍姆
Batch Brewing 的第二家門市位於 Petersham，由彼得舍姆公共屋飯店。團隊利用這個空間來測試新啤酒、帶回舊款啤酒，甚至進行一些實驗。
在哪裡吃飯：您可以從公共餐廳菜單中訂購食物，其中包括木火比薩、漢堡、酒吧主食和兒童菜單。或者，你也可以去內西區唯一一家三冠餐廳用餐， 六便士位於斯坦莫爾，步行1公里即可抵達。七道菜的品嚐菜單每日更新，但始終以當代澳洲美食和小規模生產商的特色而聞名。
Batch Brewing Company ，彼得舍姆
年輕亨利啤酒廠和釀酒廠，新鎮（Newtown）
Young Henrys可以說是新鎮（Newtown）最著名的精釀啤酒廠，團隊自 2012 年以來一直在其改建的倉庫中釀造和供應啤酒。從立體聲音響中播放的 AC/DC 和 You Am I 樂隊，到牆上的壁畫，再到酒吧工作人員的鯔魚髮型，這裡的一切都充滿了典型的澳洲風格。您總能找到他們的核心系列（包括著名的紐敦淡色艾爾啤酒）以及一些實驗性釀造的啤酒。
在哪裡吃飯：恩莫爾路 ( 恩摩（Enmore） Road)距離酒店僅幾步之遙，路邊有許多很棒的餐飲場所。 開羅外賣是品嚐埃及沙拉三明治的首選。甜點方面，國際獲獎的牛和月亮冰淇淋就在幾個街區之外。一切結束後，去酒吧星球品嚐一杯專業調製的馬丁尼和皮塔餅，以及隔壁Saray餐廳的薯條和烤肉串。
年輕亨利啤酒廠和釀酒廠，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Kyle Ford
Wayward Brewing Co Taproom ，坎珀當
Wayward 團隊對旅行有著共同的熱情，並將這份熱情融入釀造的每一款啤酒中，營造出一絲冒險的氛圍（不妨試試柏林風格的覆盆子白啤酒或美式 IPA）。所有啤酒均採用天然原料，不含防腐劑、未經高溫消毒和過濾，這體現了他們對頂級品質的承諾。 Wayward 酒吧坐落在坎珀當的一條小巷深處，門前是一扇明黃色的大門，定期舉辦各種活動，包括現場音樂、喜劇、趣味問答、無聲迪斯科等等。
用餐地點：飯店內的 Wayward Eats 餐車每週晚上和週末全天供應美式和墨西哥風味的漢堡、薯條、玉米餅和油炸玉米餅。或者，您也可以體驗復古的魅力德雷爾的就在帕拉馬塔路對面。餐廳的英印菜單為經典菜餚注入了現代元素，例如坦都裡雞肉漢堡和薯條醬（薯條配麵包黃油雞肉醬），所有菜餚都供應至凌晨。
Wayward Brewing Co. ，坎珀當
白灣啤酒廠，羅澤爾
White Bay 啤酒廠坐落在雪梨海港畔一座擁有 150 年歷史的鋼鐵廠內，是巴爾曼 (Balmain）半島首家精釀啤酒廠。巨大的空間保留了其未完成的工業魅力，您將置身於巨大的鋼罐之中暢飲。除了核心系列啤酒外，他們還經常推出新品，並擁有來自澳洲獨立酒莊的優質酒單。
餐飲推薦：這家啤酒廠提供巴爾曼 (Balmain）人氣品牌Tipo 00 的披薩，搭配一些小吃和沙拉，甜點則是義式冰淇淋。或者，步行 15 分鐘上山，前往巴爾曼 (Balmain）的Casa Equina餐廳，這是一家寬敞的室內外阿根廷餐廳，供應南美風味燒烤。
白灣啤酒廠，羅澤爾 - 圖片來源：Samantha Hanton/Nestlifestyle Photography
還渴嗎？看看該地區的其他啤酒廠。
聖彼得堡未來釀酒廠rs
這家小型釀酒廠是內西區最新的釀酒廠之一，供應的美式生啤酒種類繁多，品種不斷更新。您可以坐在吧台或前面的野餐桌旁，俯瞰卡姆登維爾公園。
聖彼得斯的磚廠釀酒廠
Brickworks 啤酒廠的名字源自於雪梨公園邊緣的標誌性磚砌煙囪，在聖彼得斯釀造精釀啤酒超過 20 年。來這裡，您可以享受定期供應的美食餐車、現場音樂表演，並與熱愛啤酒的當地人共度美好時光。
查克和兒子釀酒公司，聖彼得斯
查克·哈恩是澳洲釀酒業的傳奇人物，他用50多年的時間致力於釀造澳洲最具代表性的啤酒。 2024年，他與兒子史考特開設了這家獨立釀酒廠兼酒吧，用畢生的釀酒經驗釀造經典的精釀啤酒。
查克父子釀酒公司，聖彼得斯 - 圖片來源：The Chuck & Son's Brewing Co
山羊，新鎮（Newtown）
Mountain Goat 自 1997 年開始釀酒，並於 2020 年在新鎮（Newtown）開設了第一家雪梨啤酒屋。除了核心系列外，這裡還提供各種專屬風格的啤酒，以及一個供您在陽光下小酌的啤酒花園。
一滴釀造公司（Botany）
One Drop 背後的夫妻團隊希望打造一個供應頂級啤酒的社區空間。他們光線充足的釀酒廠坐落在一座舊紙廠內，啤酒花園裡種滿了香蕉樹，還有 DJ 和美味的餐車。
亞歷山大市的Yulli's Brews
最初為著名的Surry Hills餐廳釀造啤酒尤利的，該團隊於 2018 年擴展到他們自己的亞歷山大倉庫。菜單上的所有食物都是純素食（包括啤酒和葡萄酒），每種啤酒都以經典的澳洲人物命名。
Kicks Brewing （馬里克維爾）
Kicks Brewing 酒吧小巧簡約，坐落在馬里克維爾工業區，黑色捲簾門後。這裡供應濃鬱的啤酒花、濃鬱的美式 IPA 以及一些充滿實驗性的口味。離開時，不妨帶上幾瓶他們時尚的罐裝啤酒回家。
Kicks Brewing，馬里克維爾 - 圖片來源：Kicks Brewing
與專家一起喝啤酒
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