16 der besten versteckten Bars Sydneys

Die Bibliotheksbar

Wo: CBD

Es ist eines der ältesten und prächtigsten Gebäude Sydney , doch selbst viele Sydneysider wissen nicht, dass sich auf dem Dach des   Staatsbibliothek   hat seine eigene Cocktailbar Werfen Sie einen Blick um die Ecke des Gebäudes zum treffend benannten Shakespeare Place, nehmen Sie den Aufzug und fahren Sie hinauf zur Dachterrasse. Neben einem atemberaubenden Blick auf die Skyline der Stadt bietet die offene Dachterrasse ein weniger bekanntes Panorama auf den Hafen und …   Königlicher Botanischer Garten Auf der Speisekarte findet sich eine Hommage an die Lieferanten aus New South Wales, vom Pinot Noir aus   Tumburumba   zu Hickson Road Gin und lokalen Käsesorten.

Das Doss-Haus

Wo: The Rocks

Die besten Flüsterkneipen sind diejenigen, die eine Geschichte erzählen, und Das Doss-Haus Die gemütliche Whiskybar in einem 170 Jahre alten Steingebäude in The Rocks hat einiges zu bieten. Bevor sie sich zu der exklusiven Cocktailbar entwickelte, die sie heute ist, diente dieses historische unterirdische Refugium vielen Zwecken: als ehemaliges Sträflingskrankenhaus, Schuhmacherwerkstatt, Opiumhöhle und Pension. Heute besticht die denkmalgeschützte Bar durch gemütliche Räume, einen originalen Kamin und eine umfangreiche Sammlung von 150 Whiskysorten.

Das Cumberland

Wo: Manly

Lassen Sie sich nicht von Käse und Wurstwaren täuschen, das Cove Deli in Manly ist das Tor zu einer der stilvollsten Bars an Sydneys Northern Beaches . Ein Kühlschrank aus den 1920er Jahren führt zu einer absteigenden Wendeltreppe. Das Cumberland Eine unterirdische Bar, in der Altholz und antikes Messing auf originales, von Sträflingen errichtetes Mauerwerk treffen. Hier gibt es über 250 Whiskysorten zur Auswahl, dazu Craft-Biere, Naturweine und Cocktails. Und wer Hunger verspürt, kann sich Fleisch- und Käseplatten aus dem darüberliegenden Feinkostladen per Speiseaufzug herunterbringen lassen.

Ramblin Rascal Tavern

Wo: CBD

Nahe der Ecke von Park Street und Elizabeth Street im Stadtzentrum weist ein schwarzes Schild mit drei Totenköpfen darauf hin, dass man die Treppe zum Keller gefunden hat, um sich dem anzuschließen Ramblin Rascal Tavern Hier unten ist ein guter Cognac das Getränk der Wahl, aber falls Sie noch nicht bereit für diese Revolution sind, können Sie sich darauf verlassen, dass die Cocktails erstklassig sind und die Gespräche an der Bar hervorragend. Nehmen Sie Platz und lassen Sie sich unterhalten.

Earl's Juke Joint

Ort: Newtown

Äußerlich, Earl's Juke Joint Das Lokal im westlichen Vorort Newtown sieht aus wie eine Metzgerei aus den 1950er-Jahren. Im Inneren erwarten einen dunkle Holzdielen, eine mit Blech verkleidete Decke, Poster von Blueslegenden und eine einladende, elf Meter lange Bar. Cocktails mit Südstaaten-Flair, Craft-Biere und Naturweine stehen auf der Getränkekarte im Mittelpunkt.

Double Deuce Lounge

Wo: CBD

Ein einzelner Wachmann in der Bridge Street signalisiert The Entrance zu dieser unterirdischen Bar, einer Liebeserklärung an die 70er Jahre mit Holzvertäfelung und roten Lederbänken. Double Deuce Lounge Benannt nach der Spelunke aus dem Patrick-Swayze-Film „ Road House“ , erinnert es mit seinen VHS-Menüs für Erwachsene und den fellbezogenen Wänden eher an „Boogie Nights“ . Wie man sich denken kann, dreht sich hier alles um Cocktails und flirtende Unterhaltung.

Apollonia

Ort: Circular Quay

Diese kleine sizilianische Cocktailbar liegt versteckt im Keller des denkmalgeschützten Sandsteingebäudes Hinchcliff House, nur einen Steinwurf von entfernt   Circular Quay.   Benannt nach der tragischen Ehefrau von Michael Corleone in Der Pate ,   Apollonia   Das Ambiente ist stimmungsvoll und gemütlich, sanft beleuchtet von flackernden Kerzen und mit edlen Marmor-, Holz- und Goldelementen verziert. Die Getränkekarte ist italienisch inspiriert (man denke an Ananas-Negronis und Zitronenmyrte-Limoncello), und auch die Speisen spiegeln den italienischen Geschmack wider (Arancini, Crostini mit Ziegenkäse, Käse und Wurstwaren).

Nur für Mitarbeiter

Wo: CBD

Als das ursprüngliche Employees Only in New York City eröffnete, befand es sich hinter einem Wahrsagersalon in der Hudson Street. Heute prangt ein Neon-Schild mit der Aufschrift „Psychic“ über der Bar im Stil einer Flüsterkneipe in Singapur, Los Angeles und Sydney. In Sydney kann man über eine Treppe von der Barrack Street hinuntergehen und in einem denkmalgeschützten Keller eine Tarotkartenlegerin finden. Die Cocktailkarte im Sydneyer Nur für Mitarbeiter Das Angebot beinhaltet Anspielungen auf New York mit der West Side und EO Manhattan, während die Speisekarte auf vollen Luxus setzt, mit Meeresfrüchte-Guazzetto, Tomahawk-Steak und mehr.

Eau de Vie

Wo: CBD

Wie das mittlerweile geschlossene Original in Darlinghurst, Eau de Vie 2.0er-Versionen Die riesige Bar im hinteren Bereich des Lokals bildet den Mittelpunkt, wo die Barkeeper charakteristische Eau-de-Vie-Kreationen wie den Smokey Rob Roy, den Espresso Zabaione und den Yuzu Mule mixen, flambieren und servieren. Obwohl die Adresse George Street lautet, befindet sich The Entrance zu dieser stimmungsvoll beleuchteten Bar im Stil einer Flüsterkneipe in der versteckten Wynyard Lane. Konzipiert für den anspruchsvollen Genießer, ist sie der perfekte Ort für alle, die einen glamourösen Abend verbringen möchten.

Stich

Wo: CBD

Es mag wie ein Schneideratelier mit Nähmaschinen und Garnrollen aussehen, aber sobald man die Türen in der York Street durchschreitet, im YCK-Gassen Im Geschäftsviertel (CBD) und wenn Sie die große Treppe hinuntergehen, finden Sie eine Bar namens Stich Nehmen Sie in einer Ledersitzgruppe Platz, wo The Vintage Licht gedämpft ist, nippen Sie an einem tropischen Tequila-Cocktail in einer Pfirsichdose und versuchen Sie, sich zwischen einem klassischen Hotdog und einem mit Entenwurst zubereiteten Hotdog, Burgern, scharfen Flügeln und Mac-and-Cheese-Bällchen von der vom amerikanischen Diner inspirierten Speisekarte zu entscheiden.

Centro 86

Wo: CBD

Hosking Place, eine winzige Gasse abseits der Pitt Street, mag nicht wie einer der angesagtesten Orte zum Ausgehen in der Stadt aussehen, aber gehen Sie durch den Notausgang (mit der beleuchteten Tür).   Centro 86   Wenn Sie dem Schild darüber folgen, betreten Sie einen unterirdischen, mit Tequila gefüllten Partypalast. Vom Team hinter einigen der besten Cocktailbars Sydneys ( Cantina OK! ,   Bar Planet ,   Tios Das Centro 86 passt perfekt in die Familie. Hier gibt es 100 verschiedene Tequilas, fünf verschiedene Margaritas, fruchtige Eiskreationen, gemütliche Sitzecken und das hauseigene, kostenlose Gewürzpopcorn.

Papa Gedes

Wo: CBD

Befindet sich in Was früher eine Garage in einer Gasse nahe der Kent Street war, ist heute Papa Gede's , eine gemütliche Cocktailbar, die den Geist von New Orleans widerspiegelt. Neben klassischen, Tiki- und originellen Cocktails sowie Craft-Bieren, Weinen und einer Auswahl an Absinthen gehören zu den unbedingt zu probierenden Kreationen auf der Karte der Haunted Cherry (ein fruchtiger Wodka Collins), der Zombie (Rum, Aprikosenbrand und Zitrusfrüchte, serviert „stark genug, um die Toten zu erwecken“) und der Mental Clarity (ein geklärter Milchpunsch mit Rum, Roggen und Tonkabohne).

Huelo

Ort: Newtown

Teils Gemischtwarenladen, teils Weinbar, teils Cocktailbar – Huelo macht die Wahl des richtigen Ortes für einen Drink entlang der geschäftigen Straße jetzt noch einfacher. King Street noch schwieriger. Die Idee von zwei Schwergewichte der Sydney Gastronomieszene – Dre Walters von Old Mates Place und Schwan „Swanny“ Kanongataa von Bistecca Sie sind garantiert in sicheren Händen. Wagen Sie sich über den Gemischtwarenladen hinaus nach vorne (Verkaufsstände). Flaschen Wein und handwerklich hergestellte Vorratsartikel), um die Eine Bar im Stil einer Flüsterkneipe mit zwölf Sitzplätzen, in der tropische Cocktails gemixt werden. Der Innenhof ist ein idealer Ort, um einen sonnigen Nachmittag zu genießen.

Türklopfen

Wo: CBD

Auch wenn man nicht mehr dreimal klopfen muss, wenn man vor „der Tür mit der Messingananas“ steht, ist der Weg zu dieser versteckten Kneipe immer noch ein Abenteuer. Eingang über Eine Feuerschutztür neben einem unscheinbaren Sandwichladen in der Pitt Street, dann folgt man einem so langen Korridor, dass man beim ersten Besuch glaubt, sich verlaufen zu haben. Nach einer kürzlich erfolgten Renovierung wirkt der Raum selbst gemütlich und erinnert mit seinen Vintage-Spiegeln an eine Pariser Nachbarschaftskneipe. Fischgrätmuster-Paneele Marmortische und große, blütenförmige Lampenschirme.

Der Lobo

Wo: CBD

Benannt nach Julio Lobo, Kubas letztem Zuckerbaron, Der Lobo Es war eine der ersten versteckten Bars unter den vielen, die es heute im YCK Laneways-Viertel gibt. Wenn man seine AirPods trägt, kann man sie leicht überhören, denn einer der wenigen Hinweise auf ihre Existenz ist das Geräusch Kubanische Rhythmen hallen die geschwungene Treppe hinauf. Folgen Sie ihnen hinunter zu einer kleinen Bar, die sich ganz dem Thema Rum widmet: denken Sie Rum aus Barbados, Bermuda, Kuba, Dominikanische Republik, Martinique und Panama, unter anderem.

Alte Liebe

Wo: CBD

Versteckt im Keller unten Old Mates Place Und vom selben Team stammt auch Old Love's . Rum ist hier das Hauptthema. – insbesondere karibischer Rum – und o Beim Eintritt erhält man sogar das Buch des Rums , geschrieben von C. Miteigentümer Dre Walters erläutert Neben den angebotenen Rumsorten gibt es auch Cocktailvorschläge. Die Bar-Snacks sind ebenfalls vom Tiki-Stil inspiriert: Mini-Cubanos, Jerk-Chicken-Sandwiches und vieles mehr. Horizo ​​mit hausgemachter Chimichurri-Mayonnaise.

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