시드니 최고의 고급 레스토랑 21곳

성 베드로

장소: 패딩턴

문화유산으로 지정된 곳에 위치 그랜드 내셔널 호텔 , 조쉬 닐랜드의 극찬받은 패딩턴   고급 식당 해산물 요리에 대한 그의 영감 넘치는 접근 방식으로 획기적이라는 평가를 받았습니다. 두 가지 모자를 쓴 이 레스토랑은 잘 알려지지 않은 부위를 사용하고, 지속가능성을 중시하는 꼬리까지 줄이는 방식을 채택했습니다. 10코스 셰프 메뉴에는 마롱과 그 부위, 시큼한 토마토 콩소메, 생선 샤퀴테리, 숙성 황다랑어, 그리고 호주 토종 과일인 사막 라임, 콴동, 데이비슨 플럼 등이 포함됩니다. 와인 리스트는 지속가능성의 정신을 반영하며, 열정적인 뉴사우스웨일즈 생산자들의 와인을 순환적으로 제공합니다.

베넬롱

위치: 서큘러 키

길모어는 또한 주방에 있습니다 베넬롱 시드니 오페라 하우스의 돛 아래 자리 잡은 또 다른 시드니의 전설. 건축물과 전망에서 눈을 떼고 메뉴를 살펴보면, 현지 식재료를 활용한 혁신적인 호주 요리를 맛볼 수 있습니다. 서호주산 마롱은 시큼한 핑거 라임과 메밀 파이크렛과 함께 제공되며, 허비 베이산 가리비로 채워진 라비올리는 XO 소스와 한련화 꽃봉오리로 마무리됩니다. 풍부한 목초 사육 마렘마 오리는 체리, 블랙베리, 캄포트 페퍼와 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 오페라 하우스는 칵테일 메뉴의 영감이 되었으며, 버번과 바나나 브레드가 들어간 '넛크래커' 칵테일부터 만치노 사쿠라 베르무트, 딸기, 루바브로 만든 '마담 버터플라이'까지, 유명 공연에서 이름을 딴 칵테일들이 준비되어 있습니다.

루미

위치: 피르몬트

두 개의 모자 루미 피어몬트 해안가에 자리 잡고 항구에 떠 있는 요트들을 내려다보는 이곳에서는 일본식 풍미가 가미된 이탈리아 요리를 선보이며, 풍성한 시식 및 오마카세 메뉴는 신선한 해산물, 고급 와규, 캐비어를 곁들인 최대 16가지 개별 코스로 구성되어 있습니다.

6페니

장소: 스탠모어

Inner West의 100년 된 건물에 자리 잡고 있습니다. 6페니 역사에 대한 찬사와 혁신적인 호주 요리를 기념하는 행사입니다. 소규모 생산자 및 농부들과 협력하여 계절에 상관없이 신선하고 활기찬 7코스 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 단골 손님들이 극찬하는 '하루 숙성' 사워도우 빵을 위한 공간은 남겨두세요. 낭비를 줄이기 위해 도입된 이 빵은 수십 년 된 모계 문화와 하루 숙성된 빵 가루, 남은 커피를 섞어 매일 만듭니다. 각 조각에 직접 만든 마스카포네 버터를 듬뿍 발라줍니다.

부두

위치: 서큘러 키

셰프가 있고 수상 경력이 있는 식당을 감독하는 Peter Gilmore가 있습니다. 부두 시드니 오페라 하우스 와 하버 브리지 의 멋진 전망을 자랑하는 세 개의 모자를 쓴 이 상징적인 레스토랑은 종종 시드니 최고의 레스토랑으로 꼽히며, 토종 재료와 영감을 받은 풍미를 담은 시식 메뉴와 함께 너무 예뻐서 먹기 아까울 정도로 예술적으로 창조된 요리를 선보입니다.

아리아

위치: 서큘러 키

유명 셰프 Matt Moran의 플래그십 레스토랑, 아리아 거의 25년 동안 시드니에서 사랑받는 레스토랑입니다. 세련된 멤버십 클럽의 분위기를 그대로 간직하고 있으며, 목재 패널과 수백만 달러짜리 항구 전망을 자랑하며 블루 스위머 크랩, 오리, 메추라기, 레인저스 밸리 와규 등 고급 요리 메뉴를 선보입니다.

방화문

위치: 서리 힐스

서리힐즈 주방에서는 가스나 전기를 사용하지 않습니다 . 방화문 모든 요리는 숯불에 구워 재료 본연의 맛을 최대한 살려냅니다. 셰프 레녹스 해스티는 전 세계 미슐랭 스타 레스토랑에서 일했으며, 그의 5코스 메뉴는 매일 새롭게 바뀝니다. 산호송어는 복숭아와 와사비를 곁들여 나오기도 하고, 머레이 대구는 훈제 페이퍼바크를 곁들이기도 하며, 레인저스 밸리 소고기는 달콤한 로사 디 밀라노 양파를 곁들여 나오기도 합니다.

우르술라의

위치: 패딩턴

유럽의 동네 비스트로에서 영감을 받아 우르술라의 녹음이 우거진 패딩턴의 클래식한 코너 테라스에 자리 잡고 있습니다. 밝고 화려한 다이닝룸의 메뉴는 클래식 프랑스 요리법과 호주산 식재료를 결합했습니다. 갑각류 버터를 곁들인 모레턴 베이 버그 파스타나 CWA 레시피에서 영감을 받은 골든 시럽 덤플링이 대표적입니다.

클레어 스미스의 Oncore

장소: 바랑가루

빛나는 꼭대기에 위치 크라운 타워 시드니 하버 브리지의 극적인 전망을 감상할 수 있는 호텔 클레어 스미스의 Oncore 인생 최고의 미식 여행이 될 수도 있습니다. 스미스는 미슐랭 3스타를 받은 최초의 영국 여성으로, 이 전문 셰프는 풍성한 시식 요리를 만드는 방법을 잘 알고 있습니다. 훈제 오리 날개와 치즈 슈 페이스트리 같은 가벼운 요리로 식사를 시작하고, 양젖 요거트를 곁들인 양고기 브레이즈드와 해기스와 마카다미아를 곁들인 스프링 리지 사슴고기로 마무리됩니다. 다양한 종류의 와인 페어링을 통해 신구약의 풍부한 맛을 만끽하세요.

록풀 바 & 그릴

위치: CBD

클래식에 충실하세요 록풀 바 & 그릴 높은 천장과 고급스러운 대리석 마감이 돋보이는 웅장한 아르데코 건물에 자리한 CBD 스테이크하우스입니다. 장작불로 구운 고기와 해산물이 메뉴의 핵심이며, 와규 지방 감자는 꼭 드셔보셔야 할 메뉴입니다. Rockpool은 2024년 세계 최고의 스테이크 레스토랑 10위 안에 든 호주 레스토랑 두 곳 중 하나였습니다.

베스토

위치: 서큘러 키

시드니의 새로운 오마카세 레스토랑 중 최고라고 할 수 있는 곳 베스토 오사카의 작은 한 조각과 같은 곳입니다. 단 12명의 손님만 앉을 수 있는 이 레스토랑에서는 18코스 또는 20코스 메뉴가 매일 바뀌는데, 이는 셰프들이 매일 아침 시장에서 공수한 해산물에 따라 달라집니다. 사케 페어링이나 100가지가 넘는 일본 위스키 한 잔으로 이 호화로운 셰프의 테이블 경험을 마무리하세요.

벤틀리 레스토랑 & 바

위치: CBD

벤틀리 호주에서 가장 인상적인 셀러 중 하나로 손꼽히는 이곳은 희귀한 와인부터 고급스러운 와인까지 거의 1,000병에 달하는 와인을 보유하고 있습니다. 진정한 전문가의 손길을 느껴보세요. 셰프이자 공동 소유주인 브렌트 새비지의 혁신적인 15코스 테이스팅 메뉴와 함께 세 가지 와인 페어링(또는 무알콜 옵션) 중 하나를 선택해 보세요. 식사는 블랙 브리오슈를 곁들인 훈제 장어 크림으로 시작해 키위베리와 레몬 머틀을 곁들인 블루핀 참치로 이어집니다. 레인저스 밸리 럼프 캡은 극적인 메인 이벤트입니다.

미미의

장소: 쿠지

여러분은 아마도 Instagram에서 지역 유명인들이 햇살이 잘 드는 식당에서 이제는 유명해진 '캐비어 범프'를 하는 것을 본 적이 있을 것입니다. 미미의 , 개편된 부분 중 하나 쿠지 파빌리온 . 하지만 이 세련된 해변 레스토랑은 단순한 볼거리가 아닙니다. 살아있는 해산물 바, 풍성한 연회 메뉴, 켄싱턴 프라이드 망고를 사용한 럼 기반 칵테일인 켄소 프라이드나 포르탈레자 레포사도 테킬라로 만든 감귤 향이 나는 미미스 마가리타 등 상쾌한 칵테일을 선보입니다.

모노폴

위치: CBD

모노폴 오랜 세월 동안 많은 변화를 겪었지만, 2024년 중반, 모든 시설을 갖춘 고급 프랑스 레스토랑으로 다시 문을 열며 본래의 모습으로 돌아왔습니다. 앤틱한 조명, 벨벳 커튼, 빈티지 와인 포스터는 고풍스러운 분위기를 자아내며, 부댕 블랑, 파테, 오리 자두, 무스 오 쇼콜라 등 다양한 메뉴는 마치 유럽 대륙에 온 듯한 기분을 선사합니다.

프레시워터의 필루

장소: 담수

레스토랑이 자주 생겨나고 사라지는 상황에서 시드니의 오랜 고급 식당에서는 다음과 같은 위안을 얻을 수 있습니다. 프레시워터의 필루 셰프 겸 오너인 조반니 필루의 고향 사르데냐에 경의를 표하는 이곳에서는 고급 이탈리아 지역 요리를 맛볼 수 있습니다. 2004년 개장 이래 메뉴에 올라온 세아다(페코리노 치즈를 넣고 레몬을 곁들인 후 따뜻한 꿀로 마무리한 튀김 반죽)와 콜리플라워 꽃을 곁들인 저온 구운 새끼 돼지 요리처럼 눈길을 사로잡는 메뉴도 있습니다. 호주산과 이탈리아산 와인을 엄선한 와인 리스트에서 와인 한 병을 주문하고 아름다운 해변 전망을 감상해 보세요.

알리아

위치: CBD

도시에서 유일하게 고급 중동식 레스토랑 중 하나인 두 개의 모자를 쓴 알리아 맛의 경계를 넓혀줍니다. 총괄 셰프 폴 패러그는 10세기 아랍 레시피와 잊혀진 재료들을 되살려 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 메뉴를 선보입니다. AALIA에서는 해리 세이들러의 상징적인 MLC 건물 내 아늑한 공간에서 전통적인 중동식 환대를 경험할 수 있습니다.

더 스핏의 오르메지오

위치: 모스만

투햇에서 식사하기 오르메지오 황다랑어 크루도부터 숯불 문어, 머드크랩 리조또, 황새치 코톨레타까지, 마치 이탈리아 여행을 하는 듯한 기분을 선사합니다. 전용 젤라토 바, 다양한 와인 리스트, 다채로운 칵테일, 그리고 유리벽으로 둘러싸인 다이닝룸에서 바라보는 아름다운 바다 전망도 놓치지 마세요.

요나의

장소: 고래 해변

서프 앤 터프는 스타입니다 요나의 현대적인 호주식 메뉴. 체리 토마토 콩피를 곁들인 송어 필레, 트러플 매시드 포테이토를 곁들인 립아이, 또는 두 사람을 위한 통째 랍스터 테르미도르 디너를 상상해 보세요. 2022년 세계 최고의 호텔 와인 리스트로 선정된 여러 상을 수상한 이 해변가 고급 레스토랑에서는 와인은 필수입니다. 웨일 비치(Whale Beach) 높은 곳에 위치한 이 다이닝룸에서는 숨 막힐 듯 아름다운 해안을 둘러싼 녹음이 우거진 곶의 180도 전망을 감상할 수 있습니다. 너무나 아름다운 전망 때문에 전용 발코니는 종종 프로포즈 장소로 예약됩니다.

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일레븐 막사

위치: CBD

벤틀리 그룹의 최신 레스토랑인 일레븐 배럭(Eleven Barrack) 은 CBD 중심부에 위치한 고급 스테이크하우스입니다. 은빛 얼음이 가득 담긴 그릇에 담긴 캐비어부터 장작불 그릴에서 조리한 단백질까지, 50가지 요리로 구성된 메뉴는 모든 것이 감동을 선사합니다. 스테이크는 240g짜리 레인저스 밸리 플랫 아이언처럼 작은 사이즈부터 800g짜리 F1 와규 티본처럼 큰 사이즈까지 다양하며, 많은 요리가 테이블에서 바로 조리됩니다. 현재는 문을 닫은 시러스(Cirrus)에서 물려받은 희귀하고 특별한 와인 컬렉션을 보유한 일레븐 배럭은 특별한 경험을 선사합니다.

버트의

위치: 뉴포트

도시에서 북쪽으로 조금만 이동하면 피트워터 의 아름다운 요트들이 점점이 떠 있는 항구가 내려다보이는 밝고 쾌적한 분위기의 브라세리, 버트스(Bert's) 에 도착합니다. 노던 비치스 특유의 편안한 분위기 속에서도 오이와 딜 살사를 곁들인 붉돔 필레, 1kg짜리 목초 사육 비스테카 알라 피오렌티나처럼 섬세한 디테일과 뛰어난 요리 실력을 자랑합니다. 디저트를 위한 배는 남겨두세요. 공기처럼 가벼운 휘핑 디플로맷 크림을 곁들인 럼 바바는 테이블에서 직접 만들어 드립니다.

아르모리카

위치: 서리 힐스

웅장한 파리의 브라세리에서 영감을 받아 아르모리카 서리 힐스 중심부에 자리 잡고 있습니다. 150석 규모의 넓은 다이닝룸은 와인색 가죽 의자와 은은한 램프 조명으로 여전히 아늑한 분위기를 자아냅니다. 메뉴는 거침없이 축제 분위기를 자아내는데, 바삭한 바게트를 곁들인 오리 테린 슬라이스, 버터 그르노블르아즈 에멀전을 곁들인 화덕에 구운 웨스턴오스트레일리아산 락 랍스터 통구이, 그리고 1kg짜리 인상적인 티본 스테이크가 있습니다. 칵테일은 맛있고 절제되어 있어, 세련된 식사를 시작하기에 완벽한 메뉴입니다.