방화문
개요
서리 힐즈(Surry Hills) 뒷골목의 유서 깊은 건물에 자리잡은 Firedoor는 맞춤형 숯 오븐 그릴 및 난로로 유명해졌습니다. 이 오븐은 개방형 주방에 앉아 스모키한 맛의 메뉴를 즐기면서 따뜻하고 즐거운 식사를 제공합니다.
현재 유명한 184일 건조 숙성 스테이크부터 브뤼셀 콩나물과 시저 샐러드까지 모든 것이 불로 조리됩니다. 주방에서는 음식에…
서리 힐즈(Surry Hills) 뒷골목의 유서 깊은 건물에 자리잡은 Firedoor는 맞춤형 숯 오븐 그릴 및 난로로 유명해졌습니다. 이 오븐은 개방형 주방에 앉아 스모키한 맛의 메뉴를 즐기면서 따뜻하고 즐거운 식사를 제공합니다.
현재 유명한 184일 건조 숙성 스테이크부터 브뤼셀 콩나물과 시저 샐러드까지 모든 것이 불로 조리됩니다. 주방에서는 음식에 독특한 맛을 더하기 위해 사과 체리 밤부터 숙성된 와인통에서 가져온 조각까지 다양한 종류의 목재를 사용합니다.
이 광경을 뒷받침하는 창의적인 힘은 스페인 바스크 지방의 유명한 엑스테바리(Extebarri)에서 명성을 얻은 오너이자 수석 셰프인 레녹스 하스티(Lennox Hastie)입니다. 아마도 해산물이 눈에 띄는 메뉴인 이유 중 하나일 것입니다.