Die besten vegetarischen Restaurants (und Speisekarten) in Sydney

Kairoer Imbiss

Ort: Enmore

Es ist schnörkellos, aber voller Geschmack bei Kairoer Imbiss Dieses winzige Eckrestaurant ist immer gut besucht und serviert authentisches ägyptisches Streetfood für hungrige Gäste, die sich regelmäßig bis auf den Bürgersteig davor drängen. Die leuchtend grünen Falafel werden, wie in Ägypten üblich, aus Saubohnen zubereitet und in prall gefüllte Pita-Taschen gefüllt oder mit gebratenem Blumenkohl, Salat und eingelegtem Gemüse serviert. Bestellen Sie dazu Koshari (Linsen mit Reis) oder Fuul Madamas (langsam gekochte Saubohnen) – so wird Ihre Mahlzeit perfekt.

Kairoer Imbiss Enmore

Emmas Imbiss

Ort: Enmore

Versteckt in den ruhigen Gassen von Enmore, werden Sie sich in Emma's Snack Bar sofort wie ein Einheimischer fühlen . Nehmen Sie an einem der Plätze am großen Gemeinschaftstisch in der Mitte Platz und stellen Sie sich Ihr eigenes libanesisches Festmahl aus Dips, gebratenem Rosenkohl, Fatouche-Salat, Ofen-Auberginen und Falafel zusammen. Auch für Fleischliebhaber gibt es eine große Auswahl, darunter duftendes Lamm-Kibbe, würziges maurisches Hähnchen und knusprige Fischspieße.

Flyover Fritterie

Ort: Redfern

Inspiriert von den Garküchen unter den Autobahnbrücken Delhis, hat sich Flyover Fritterie auf Pakoras spezialisiert. Diese knusprigen Teigbällchen gibt es wahlweise mit Gemüse, Tofu, Paneer oder einer Mischung aus Tapiokaperlen, Kartoffeln und Erdnüssen, serviert mit köstlichen Chutneys. Auch herzhaftere Gerichte wie Daal und gerösteter Blumenkohl sowie indisch inspirierte Toasts mit Kichererbsen oder Kartoffeln stehen auf der Karte. Dazu passt hervorragend ein würziger Chai-Cocktail.

Flyover Fritterie & Chai Bar , Redfern – Foto: Alana Dimou

Pizza Madre

Ort: Marrickville

Bevor man überhaupt zu den vegetarischen Belägen kommt, fällt auf, dass der Teig bei Pizza Madre etwas Besonderes ist. Er wird aus australischem Vollkorngetreide und Sauerteig statt Hefe hergestellt, 24 Stunden lang fermentiert und anschließend von Hand ausgezogen. Darauf erwarten Sie Pilzragout, mit Harissa gerösteter Kürbis, gegrillter Brokkoli, Knoblauchconfit und eine große Auswahl an Käsesorten. Und falls Sie noch Platz für ein Dessert haben: Das Pistazien-Tiramisu ist legendär.

Colombo Social

Ort: Enmore

Teils Restaurant, teils Sozialunternehmen Colombo Social Das Restaurant verspricht authentische sri-lankische Hausmannskost, die satt macht und das Herz erwärmt. In Zusammenarbeit mit lokalen Hilfsorganisationen werden kürzlich angekommene Geflüchtete und Asylsuchende in Küche und Service eingestellt und erwerben so wertvolle Fähigkeiten. Rund die Hälfte der Speisekarte ist vegetarisch und reicht von traditionellem Kottu Roti (geschnittenes Fladenbrot mit Gemüse und Soße) über gebratene Gemüsecurrys bis hin zu Dal.

Colombo Social Enmore – Bildnachweis: Colombo Social

Zwei Kerle

Ort: Marrickville

Bei Two Chaps wird fast alles selbst zubereitet , vom Brokkoli-Erbsen-Patty im Burger bis zur „gepökelten“ Roten Bete für das Reuben-Sandwich. Auch das Brot, das Gebäck und die Sauerteig-Crumpets werden vor Ort gebacken. Die Einrichtung ist schlicht, und an sonnigen Tagen sitzen die meisten Gäste mit ihren Hunden draußen. Freitags und samstags ist das Restaurant auch abends geöffnet und serviert ein reichhaltiges italienisches Menü. Wein und Bier können mitgebracht werden.

Sag es nicht Tante

Wo: Surry Hills

Mit seinen bonbonrosa Wänden, blauen Samtsofas und einem ausgestopften Pfau über dem Weinregal zur Selbstbedienung wirkt das „ Don't Tell Aunty“ alles andere als wie ein gewöhnliches indisches Restaurant. Die „unauthentische indische Küche“ bietet unter anderem vegetarische Gerichte wie Tso-Blumenkohl (inspiriert von General Tsos Hühnchen), Joghurt-Kebabs und Soja-Chaap mit säuerlichen Pflaumen und Pickles. Dazu passt hervorragend ein farbenfroher Cocktail oder eine Flasche Wein aus der beeindruckenden Weinkarte.

Sag es bloß nicht Tante, Surry Hills

Verwandtschaft

Ort: Darlington

Das mit einer Haube ausgezeichnete Restaurant Kindred liegt an der belebten Cleveland Street, doch im Inneren erwartet Sie eine Oase der Ruhe mit klassisch-italienisch inspirierter Küche und einer exzellenten Auswahl an vegetarischen Gerichten. Alle Pasta-Spezialitäten werden im Haus zubereitet, und zu jeder Mahlzeit sollten Sie mindestens eine Portion davon probieren. Die Agnolotti sind gefüllt mit saisonalem Gemüse, von Blumenkohl über Sellerie bis hin zu Pastinaken. Die luftigen Kartoffelgnocchi und die Karotten-Triangoli werden schlicht und raffiniert angerichtet. Lassen Sie sich die köstlichen Gemüsebeilagen nicht entgehen. Buon appetito!

Kindred, Darlington – Bildnachweis: Kindred

Maydanoz

Wo: CBD

Dieses opulente, mit einer Haube ausgezeichnete Gourmetrestaurant ist das erste pflanzenbasierte Restaurant von Somer Sivrioğlu (bekannt für Efendy und Anason). Obwohl Maydanoz dem türkischen Thema treu bleibt, stehen hier Gemüse und The Star. Aus den Vorspeisen und kleinen Gerichten lässt sich ein wahres Festmahl zusammenstellen, denn die Speisekarte bietet die für die türkische Küche so typischen, geschmackvollen Dips, Salate und Meze. Der Speisesaal selbst ist ebenso beeindruckend: edler Samt, grüner Marmor und gedämpftes Licht prägen das Ambiente.

Rising Sun Workshop

Ort: Newtown

Das Klirren von Hämmern und das Summen von Schweißbrennern werden Ihre Mahlzeit begleiten bei Rising Sun Workshop , eine Mischung aus Ramen-Bar und Motorradwerkstatt. Vegetarier können „The Monk“ bestellen, eine Ramen-Suppe mit Shiitake- und Seetangbrühe, garniert mit Miso-Kürbis, Shiitake-Pilzen, Bambussprossen und mariniertem Ei. Weitere Optionen sind Pilz-Bao-Buns, Gemüse-Gyoza, knusprig gebratener Tofu und gebratener Rosenkohl mit veganer Fischsauce-Karamellsoße.

Rising Sun Workshop Newtown - Bildnachweis: andre&dominique