시드니 최고의 채식 레스토랑(및 메뉴)

카이로 테이크어웨이

위치: 뉴타운(Newtown)

그것은 꾸밈없고 맛만 있습니다 카이로 테이크어웨이 이 작은 코너 레스토랑은 항상 붐비며, 앞길로 끊임없이 쏟아져 나오는 배고픈 사람들에게 정통 이집트 길거리 음식을 제공합니다. 밝은 녹색의 팔라펠은 이집트 전통 방식으로 파바콩으로 만들어지며, 넘치는 피타 빵 안에 속을 ​​채우거나 튀긴 콜리플라워, 샐러드, 피클과 함께 제공됩니다. 완벽한 식사를 위해 코샤리(렌틸콩과 밥) 또는 풀 마다마스(느리게 익힌 파바콩)를 주문하세요.

카이로 테이크어웨이 , 엔모어(Enmore)

에마의 스낵바

장소: 엔모어(Enmore)

엔모어(Enmore)의 조용한 뒷골목에 자리 잡은 에 마스 스낵 바(Emma's Snack Bar) 엔모어(Enmore) 들어서는 순간 마치 현지인이 된 듯한 기분을 느낄 수 있습니다 . 중앙에 있는 넓은 공용 테이블에 앉아 딥 소스, 튀긴 방울양배추, 파투슈 샐러드, 오븐에 구운 가지, 그리고 펠라펠로 구성된 나만의 레바논식 만찬을 만들어 보세요. 향긋한 양고기 키베, 톡 쏘는 무어식 치킨, 바삭한 생선 케밥 등 고기 애호가들을 위한 다양한 메뉴도 준비되어 있습니다.

플라이오버 프리테리

장소: 레드펀

델리 고가도로 아래 숨겨진 길거리 음식 노점에서 영감을 받은 플라이오버 프리터리(Flyover Fritterie)는 파코라를 전문으로 합니다. 바삭하고 바삭한 이 프리터는 채소, 두부, 파니르, 또는 타피오카 펄, 감자, 땅콩을 섞어 맛있는 처트니와 함께 제공합니다. 달(daal)과 구운 콜리플라워, 병아리콩이나 감자를 넣은 인도식 토스트 샌드위치처럼 푸짐한 요리도 준비되어 있습니다. 모든 요리는 향신료를 넣은 차이 칵테일과 함께 즐겨보세요.

플라이오버 프리터리 & 차이 바 , 레드펀 - 사진 제공: 알라나 디무

피자 마드레

장소: 마릭빌

채식 토핑을 맛보기도 전에, 피자 마드레 의 베이스는 조금 특이합니다. 호주산 통밀과 효모 대신 사워도우 스타터를 사용하여 24시간 발효시킨 후 손으로 펴냅니다. 토핑으로는 버섯 라구, 하리사 소스에 구운 호박, 구운 브로콜리니, 콩피 마늘, 그리고 다양한 치즈가 듬뿍 올라가 있습니다. 디저트를 먹을 배가 남았다면 피스타치오 티라미수를 추천합니다.

콜롬보 소셜

장소: 엔모어(Enmore)

일부는 레스토랑이고, 일부는 사회적 기업입니다. 콜롬보 소셜 배를 채우고 마음을 따뜻하게 해 줄 가정식 스리랑카 요리를 약속합니다. 지역 지원 기관과 협력하여 최근 도착한 난민과 망명 신청자들을 주방이나 접대부로 고용하여 귀중한 기술을 습득합니다. 메뉴의 절반 정도는 채식으로 구성되어 있으며, 전통 코투 로티(야채와 소스를 곁들인 잘게 썬 플랫브레드)부터 구운 야채 카레와 달까지 다양합니다.

콜롬보 소셜 , 엔모어(Enmore) - 출처: Colombo Social

두 사람

장소: 마릭빌

Two Chaps 에서는 버거에 들어가는 브로콜리와 완두콩 패티부터 루벤 샌드위치에 들어가는 '콘드 비트' 비트루트까지 거의 모든 재료를 직접 만듭니다 . 모든 빵은 매장에서 직접 만들며, 최고급 페이스트리와 사워도우 크럼펫도 함께 제공됩니다. 매장은 기본적인 분위기로 꾸며져 있으며, 화창한 날에는 대부분 사람들이 발치에 강아지를 두고 앞자리에 앉아 있습니다. 금요일과 토요일에는 저녁 식사도 가능하며, 와인과 맥주는 BYO(By-Yo)로 제공되는 풍성한 이탈리아식 세트 메뉴를 제공합니다.

이모한테 말하지 마

위치: 서리 힐스

풍선껌 핑크색 벽, 푸른 벨벳 소파, 셀프 서비스 와인 선반 위의 박제 공작새가 있는 Don't Tell Aunty는 평범한 인도 레스토랑과는 다른 느낌을 줍니다. '진짜 인도식'이라는 콘셉트에는 쏘 장군의 닭에서 영감을 받은 쏘 콜리플라워, 요거트 케밥, 새콤한 자두와 피클을 곁들인 두유 차프 같은 채식 요리가 포함됩니다. 화려한 칵테일이나 훌륭한 와인 리스트에서 엄선한 와인 한 병과 함께 즐겨보세요.

서리 힐스, 이모에게 말하지 마

혈연

장소: 달링턴

원햇 킨 드레드는 번화한 클리블랜드 거리에 있지만, 안으로 들어가면 정통 이탈리아 요리의 고요한 안식처가 펼쳐지고 훌륭한 채식 메뉴도 있습니다. 파스타는 모두 직접 만들어지며, 모든 식사는 최소 한 끼는 포함되어야 합니다. 아뇰로티는 콜리플라워, 셀러리악, 파스닙 등 제철 채소로 속을 채웁니다. 폭신한 감자 뇨키와 당근 트리앙골리는 심플하면서도 세련된 드레싱을 곁들였습니다. 훌륭한 야채 사이드 메뉴도 놓치지 마세요. 맛있게 드세요.

Kindred, Darlington - 출처: Kindred

마이다노즈

위치: CBD

이 호화로운 원햇 파인 다이닝 레스토랑은 에펜디와 아나손으로 유명한 소메르 시브리오글루(Somer Sivrioğlu)에서 처음으로 선보이는 식물성 식재료를 사용한 레스토랑입니다. 메이다노즈(Maydanoz ) 는 터키 전통 테마를 그대로 유지하면서도 채소가 더 스타(The Star) 를 이룹니다. 터키 요리의 명물인 풍미 가득한 딥, 샐러드, 메제 등 다양한 메뉴를 갖춘 애피타이저와 간단한 요리만으로도 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 고급스러운 벨벳, 녹색 대리석, 은은한 조명으로 꾸며진 다이닝룸 또한 인상적입니다.

라이징 선 워크숍

위치: 뉴타운(Newtown)

라멘집 겸 오토바이 워크숍인 라이징 선 워크숍 (Rising Sun Workshop) 에서 망치 소리와 토치 소리가 식사 내내 울려 퍼집니다 . 채식주의자라면 표고버섯과 다시마 육수에 단호박 미소, 검은버섯 표고버섯, 대나무, 계란을 얹은 더 몽크(The Monk)를 추천합니다. 버섯 바오 번, 야채 교자, 바삭한 두부 튀김, 비건 피시 소스 캐러멜을 곁들인 방울양배추 튀김 등 다양한 메뉴도 준비되어 있습니다.

라이징 선 워크숍 , 뉴타운(Newtown) - 출처: andre&dominique