시드니 최고의 비건 레스토랑 13곳

고기가 없다고요? 걱정 마세요. 비건(그리고 파트타임으로 채식을 선택하는 사람들)이 늘어나면서 비건 다이닝 시장도 성장하고 있습니다. 시드니 최고의 레스토랑 10곳을 소개합니다.

Destination NSW

2023년 1월 - 읽는 시간: 3분

노란색, 포츠 포인트

시드니 에서 두 개의 명망 있는 셰프 햇을 수상한 유일한 비건 레스토랑인 옐로우는 고급 레스토랑에 대한 생각을 바꿔놓을 것입니다. 6코스 테이스팅 메뉴는 지역 공급업체에서 재배한 토종 채소를 활용하여 토마토 다시와 시소를 곁들인 헴프씨드 그누디, 캐슈넛과 펌퍼니켈을 곁들인 새싹채소 등 절묘하게 플레이팅된 요리를 선보입니다.

Yellow, Potts Point - Credit: Leigh Griffiths

쉬프트 이터리, 서리 힐스

시드니 최초의 비건 델리라는 자부심을 가진 Shift Eatery는 사람들이 고기를 먹지 않고도 최대한 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 최선을 다합니다. 카페에 앉아 '세계 최고의' 비건 베이컨과 에그롤, 맛있는 토스트, 또는 건강한 자연식품 한 그릇을 맛본 후, 비건 초콜릿, 아이스크림, 치즈 등 다양한 메뉴를 골라 집으로 가져가세요.

Wholefood bowl at Shift Eatery, Surry Hills

배드 옴브레스, 서리 힐스

배드 옴브레스(Bad Hombres)가 2017년 100% 비건으로 전환했을 당시, 시드니 최초의 멕시칸 레스토랑이었습니다. 지금은 채식을 선호하는 레스토랑이 많지만, 미소 가지, 버섯 카르네 아사다, 잭프루트 팅가 등 독창적인 타코를 맛보기에는 여전히 최고의 장소입니다. 허브 소금에 구워 캐슈 크레마, 살사 베르데, 옥수수 토르티야와 함께 제공되는 유명한 콜리플라워도 놓치지 마세요.

Group of people dining at Bad Hombres, Surry Hills

알리바이 바 & 키친, 울루물루

5성급 오볼로 울루물루 호텔에 자리한 알리바이는 호텔 다이닝을 한 단계 더 끌어올립니다. LA 유명 인사들이 즐겨 찾는 플랜트 푸드 + 와인 의 창립자이자 전설적인 미국 비건 셰프 매튜 케니가 고안한 메뉴는 버거, 파스타, 플랫브레드, 짭짤한 스낵 등 재미있는 접근 방식을 선보입니다. 주말에는 우아한 비건 하이 티를 예약하실 수도 있습니다.

Alibi Bar and Kitchen, Woolloomooloo

서리 힐스, 율리스

시드니 비건 문화의 단골인 율리스는 거의 15년 동안 식물성 아시아식 메뉴를 선보여 왔습니다. 와사비 콜리플라워, 한국식 브로콜리니 튀김, 케일과 솔트부시 교자는 다양한 동명의 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다. 혹시 이 맥주들을 좋아하신다면 알렉산드리아에 있는 율리스 양조장을 방문해 보세요. 모든 비건 맥주는 생맥주로 제공되며, 비건 와인과 스낵도 준비되어 있습니다.

Yulli's, Surry Hills

골든 로터스, 뉴타운(Newtown)

전통적으로 소고기나 닭고기 육수로 만들지만, 포의 치유력은 잘 알려져 있습니다. 골든 로터스에서는 20kg의 채소를 10시간 이상 끓여 영양과 맛을 모두 갖춘 베트남 대표 음식 포를 선보입니다. 그 외에도 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 비건 오리, 닭고기, 생선 요리는 물론, 쌀국수, 가지 뚝배기, 버미첼리 국수 샐러드와 같은 베트남 전통 요리도 준비되어 있습니다.

Golden Lotus, Newtown

펑키 파이, 본다이

미트파이는 호주의 대표 메뉴입니다. 펑키파이는 펑키 청키(표고버섯과 감자), 노 워리 커리(코코넛 인도 커리에 유기농 병아리콩과 렌틸콩을 넣은 요리), 굿데이 사테(땅콩 소스에 구운 호박과 신선한 고수를 넣은 요리) 등 클래식한 메뉴에 현대적인 감각을 더했습니다. 비건 소시지와 카라멜 슬라이스를 곁들인 로킹 롤도 있습니다.

Selection of dishes at Funky Pies, Bondi

Funky Pies, Bondi - Credit: Funky Pies

지지 피자리아, 뉴타운(Newtown)

Associazione Verace Pizza Napoletana의 인증을 받은 호주 내 몇 안 되는 피자 전문점 중 하나인 Gigi's 는 진정한 피자를 선보입니다 . 2015년부터 채식 위주의 메뉴로 전환했지만, 여전히 손으로 늘린 반죽으로 만든 이탈리아식 화덕 피자를 제공합니다. 유제품을 사용하지 않은 치즈, 구운 채소, 풍부한 향신료, 그리고 풍부한 엑스트라 버진 올리브 오일이 어우러져 뉴타운(Newtown) 풍미를 더한 정통 나폴리 피자를 완성합니다.