不吃肉?沒問題。隨著純素食者人數不斷增加(以及越來越多的人選擇兼職吃素),純素食餐廳的景像也日益壯大。以下是悉尼一些最好的餐廳。

Destination NSW
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黃色,波茨角
Yellow是悉尼唯一一家榮獲兩頂尊貴廚師帽的素食餐廳,它將徹底改變您對精緻餐飲的認知。六道菜的試吃菜單以當地供應商種植的「祖傳蔬菜」為特色,打造出精美的菜餚,例如火麻仁麵疙瘩配番茄高湯和紫蘇,以及豆芽配發酵腰果和黑麥麵包。

黃色的,波茨角 - 圖片來源:Leigh Griffiths
Shift Eatery,薩里山
Shift Eatery自豪地宣稱是雪梨首家素食熟食店,致力於讓人們輕鬆享受美味,輕鬆實現無肉飲食。您可以坐在咖啡館裡,品嚐「全球最佳」的素食培根蛋捲、美味的烤麵包或健康的全食碗,還可以挑選各種素食巧克力、冰淇淋、起司等等帶回家。

全食碗Shift 餐廳,薩里山
薩里山的巴德翁布雷斯
2017年,Bad Hombres 率先推出100%純素食,成為雪梨首家推出純素食的墨西哥餐廳。如今,越來越多的餐廳也加入了素食的潮流,但這裡仍然是品嚐創意墨西哥捲餅的最佳去處,裡面有味噌茄子、蘑菇烤肉或菠蘿蜜丁加餡料。千萬不要錯過他們家著名的花椰菜,用香草鹽烤製,佐以腰果奶油、青醬和玉米餅。

一群人在壞人,薩里山
Alibi Bar & Kitchen, 伍爾盧莫盧
Alibi 餐廳坐落於五星級的伍爾盧莫盧奧沃羅酒店 (Ovolo Woolloomooloo) 內,將飯店餐飲提升到全新境界。菜單由美國傳奇素食廚師 Matthew Kenney(洛杉磯名人最愛的Plant Food + Wine餐廳創始人)設計,以充滿趣味的方式呈現漢堡、意麵、扁麵包和鹹味小吃。您甚至可以在週末預訂優雅的素食下午茶。

Alibi 酒吧和廚房, 伍爾盧穆盧
薩里山的 Yulli's
作為雪梨素食界的標誌性餐廳,Yulli's 近15年來一直供應以植物為主的亞洲風味菜單。芥末花椰菜、韓式炒西蘭花以及羽衣甘藍濱藜煎餃與其同名系列啤酒完美搭配。如果您也喜歡這些啤酒,不妨前往亞歷山大的 Yulli's 釀酒廠,那裡提供各種現調的純素食飲品,以及純素食葡萄酒和小吃。

尤利的,薩里山
金蓮花,新鎮(Newtown)
雖然傳統上是用牛肉或雞湯熬煮的,但越南粉的治癒功效卻廣為人知。在金蓮花餐廳,這道越南主吃20公斤蔬菜熬煮超過10小時,打造出一碗營養美味的越南粉。菜單上的其他菜餚包括素鴨、素雞和素魚,以及米紙捲、茄子煲和粉絲沙拉等越南經典菜餚。

金蓮花,新鎮(Newtown)
Funky Pies,邦迪 (Bondi)
肉餡餅是澳洲的標誌性美食。 Funky Pies 為經典肉餡餅注入了現代風味,推出了 Funky Chunky(香菇土豆餡)、No Wurry Curry(有機鷹嘴豆和扁豆,配以椰香印度咖哩)以及 G'Day Satay(烤南瓜和新鮮香菜,配以花生醬)。此外,還有 Rockin' Roll(素食香腸餡)和焦糖切片餡。

時髦餡餅,邦迪 (Bondi)- 圖片來源:Funky Pies
Gigi Pizzeria(新鎮(Newtown)
Gigi's 是澳洲少數幾家獲得 Associazione Verace Pizza Napoletana 認證的披薩店之一,披薩生意可謂一帆風順。這家餐廳於 2015 年全面轉向純素披薩,但仍供應手工擀麵製作的義式木烤披薩。不含乳製品的起司、烤蔬菜、濃鬱的香料和大量的特級初榨橄欖油,成就了這款融合紐敦風味的傳統新鎮(Newtown)披薩。

廚師準備披薩Gigi's Pizzaria ,新鎮(Newtown)
薩里山的Mark + Vinny's
Mary + Vinny's 的理念很簡單:氣泡酒和義大利麵。雖然並非純素食,但一些以地球為基礎的菜餚也相當不錯——比如一份加了純素蛋黃和蘑菇培根的卡波納拉——也算不錯了。

馬克+文尼的,薩里山
OTTO悉尼伍爾盧莫盧
OTTO位於伍爾盧莫盧碼頭 (Woolloomooloo Wharf),深受想要在陽光下享用美味義大利午餐的食客的喜愛。除了常規主食外,這裡還提供素食單點菜單,例如腰果奶油甜菜根餛飩和榛子醬西葫蘆花。

奧托悉尼, 伍爾盧穆盧
Speedo 泳褲,邦迪 (Bondi)
Speedos餐廳俯瞰著標誌性的邦迪海灘,唯一比美景更適合在 Instagram 上分享的就是這裡的美食了。從焦糖香蕉煎餅到綠色沙拉三明治,這裡是悉尼最適合享用素食早午餐的地方之一,此外還提供無麩質和無乳製品的選擇。

Speedo泳褲,邦迪 (Bondi)
瑪麗新鎮(Newtown)
多年來,這家新鎮(Newtown)的招牌餐廳憑藉其經典的瑪麗漢堡 (Mary's Burger) 贏得了大批忠實擁躉。現在,菜單上的所有菜餚——漢堡、肉汁土豆泥、炸雞——都可以點一份令人垂涎欲滴的純素版本了(所有菜餚均在專用的無肉烤架和烘乾機上烹製)。

瑪麗新鎮(Newtown),新鎮(Newtown)
O 酒吧及餐廳, CBD
在O Bar & Dining ,著名廚師兼老闆 Michael Moore 提供精緻的美食,可欣賞波光粼粼的悉尼海港美景,以及五道菜的植物性品嚐菜單,其中充滿了各種美味佳餚,例如有機金大麥燴飯配七香烤胡蘿蔔和煙熏杏子,手工南瓜和土豆麵疙瘩配黑扁豆和冬南瓜。好吃!

O 酒吧和餐廳,悉尼市