돼지

패딩턴 옥스퍼드 스트리트의 P&V 내추럴 와인 매장 위에 위치한 포르신(Porcine)은 수상 경력에 빛나는 현대 프랑스 메뉴를 선보이는 파리지앵 스타일의 비스트로로 닉 힐 해리 레비 맷 피츠제럴드 셰프가 선보입니다. 현재 해리와 맷은 매장 운영과 와인 관련 모든 것을 담당하고 있습니다.

제철 메뉴는 매일 바뀌며 모든 메뉴를 정성껏 제공합니다. 인기 메뉴로는 파테 앙 크루트(Pâté en croute) 스패너 크랩 "베르네즈 오 고프르(Bearnaise aux Gaufres)" 마늘 홍합 토스트 "소스 타르트 타탱(Saucisse Tarte Tatin)" 양파 콩피와 타라곤 머스터드 그리고 언제나 클래식한 "크렘 카라멜 뱅 주안(Creme Caramel Vin Juane)" 등이 있습니다.

포르신은 또한 오리고기를 썰고 부수고 육즙으로 소스를 만드는 전통적인 "카나르 아 라 프레스(canard à la presse)"를 선보입니다. 이 모든 과정은 테이블에서 직접 이루어집니다.

와인 리스트는 프랑스 호주 이탈리아 등 다양한 와인으로 구성되어 있으며 내추럴 스타일부터 컨템포러리 스타일까지 다양합니다. 다양한 종류의 아페리티프 다이제스티브는 물론 무알콜 음료도 준비되어 있습니다.