ブタ

パディントンのオックスフォード・ストリートにあるP&Vナチュラルワインストアの2階に位置するPorcineは、パリ風ビストロです。シェフのニック・ヒル、ハリー・レヴィ、マット・フィッツジェラルドが手掛ける、受賞歴のあるモダンフレンチメニューを提供しています。現在は、ハリーとマットがフロアを担当し、ワイン全般を担当しています。

季節のメニューは日替わりで、食材の厳選にこだわった料理が揃います。人気メニューには、パテ・アン・クルート、カニの「ベアルネーズ・オ・ゴーフル」、ガーリックムール貝のトースト、玉ねぎのコンフィとタラゴンマスタードの「タルトタタンのソテー」、そして定番の「クレーム・キャラメル・ヴァン・ジュアン」などがあります。

Porcineでは、鴨肉を切り分け、潰し、肉汁でソースを作るという、昔ながらの定番料理「カナール・ア・ラ・プレス」も提供しています。これは、すべてテーブルサイドで行われます。

ワインリストには、フランス、オーストラリア、イタリアのワインが豊富に揃っており、ナチュラルスタイルから伝統的なスタイルまで幅広く揃っています。食前酒、食後酒、ノンアルコール飲料など豊富な品揃え。