調酒師們對自己的雞尾酒引以為豪，雞尾酒原料偏向小批量和手工調製，最後的潤色往往需要一些花哨的技巧。悉尼的雞尾酒總有一款適合你；這裡就是一些頂級雞尾酒的所在地。
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對於可持續製作的雞尾酒：鋼筋
環保衛兵們可以在南伊夫利的Re-Bar盡情暢飲，這裡調製的雞尾酒零浪費，酒吧的設計也採用了回收材料。飲品採用回收的原料，包括發酵香蕉皮、醃草莓和乳清。
試試這個：紅薯和吐司（酪梨 Ketel One、烤地瓜清酒、椰子、吐司）
鋼筋，雷德芬
品嚐用全國最昂貴的威士忌調製的雞尾酒： Nola Smokehouse & Bar
這家位於巴蘭加魯 (Barangaroo）的露天餐廳靈感來自新奧爾良的餐飲文化，供應南方風味燒烤和經典美式雞尾酒。這裡以威士忌為王，擁有超過500瓶威士忌供您品嚐。一杯世界上最稀有的威士忌售價高達750美元。
試試這個：紐約薩澤拉克（一半白蘭地和一半黑麥威士忌，Herbsaint 苦艾酒漱口水，Peychaud's 苦味酒）
NOLA 熏制室和酒吧，巴蘭加魯 (Barangaroo）
一邊享用雞尾酒，一邊欣賞海港美景：悉尼咖啡館
如果你認為完美的雞尾酒在社群媒體上看起來也很漂亮，那麼雪梨咖啡館 (Café Sydney) 的季節性雞尾酒菜單一定會吸引人們的喜愛，其閃亮的背景是悉尼海港大橋(Sydney Harbour Bridge)。
試試看：帕夫洛娃蛋糕（坎特一號伏特加、杏子、百香果、香草、檸檬、蛋白）
悉尼咖啡館,悉尼
想要一杯用澳洲烈酒調製的雞尾酒嗎？那就來Dulcie's 英皇十字區吧！
這家地下英皇十字區酒吧的設計靈感來自 20 世紀 30 年代的悉尼，充滿復古氣息和澳洲特色，只供應澳洲葡萄酒、烈酒和農產品。
試試看：金合歡籽羅布羅伊（注入金合歡籽的 Starward Two-Fold 威士忌，Causes & Cures 半甜苦艾酒）
英皇十字區杜爾西餐廳
世界上最好的雞尾酒之一：也許是薩米
Maybe Sammy被評為 2023 年全球 50 佳酒吧之一，其雞尾酒帶有戲劇效果——爆米花、煙燻甚至魔術都是體驗的一部分。
試試這個：紐約酸酒（三得利白州 12 年，檸檬，馬爾貝克，蛋白）
也許是薩米，岩石區
對於不含酒精的雞尾酒： PS40
PS40擁有自主品牌的手工蘇打水系列，以獨特的方式詮釋著飲品的精髓，他們採用時令食材和獨特的風味調製雞尾酒和特色蘇打水。對於不想喝酒，但又想體驗特別滋味的顧客，這裡的調酒師也樂於發揮創意，讓指定司機和對清醒飲品感興趣的人可以嘗試礦泉水以外的飲品。
試試這個： PS 蜂蜜葡萄柚龍膽（當地蜂蜜、粉紅葡萄柚皮和汁、龍膽）
PS40悉尼市- 圖片來源：Alana Dimou
想要一杯拉丁風味的雞尾酒：悉尼海德莊園
海德莊園 (Hyde Hacienda) 的設計靈感源自古巴的種植園建築和邁阿密的派對氛圍，是成人的遊樂場，擁有五彩繽紛的水果雞尾酒、充滿活力的舞池和悉尼海港的水濱景觀。
試試看：荔枝和木槿馬丁尼 – 莊園最受歡迎的雞尾酒（伏特加、荔枝利口酒、木槿花、荔枝泥、柑橘、白葡萄酒）
想在摩天大樓環繞下喝一杯雞尾酒嗎？ Dean 和 Nancy 於 22 日
悉尼的酒吧想要擁有絕佳的視野，通常要求能將波光粼粼的海港全景盡收眼底。但這條規則在22號的Dean and Nancy酒吧卻不適用，那裡的景色一覽無遺。相反，你可能會誤以為自己是在曼哈頓A by Adina酒店大樓22層樓上享用飲料。而且，飲品本身也別具一格。例如，「Rolling a Double」會附贈一對骰子…擲出雙骰子，即可贏得一杯免費的氣泡酒！
試試看：白雲（Amaretto Disaronno、Campari、乳酸乳清糖漿、無蛋黑麥、椰子、奧蘭芝（Orange）、Peychaud's Bitter）
Dean and Nancy on 22, Sydney City - Credit: Dean and Nancy on 22
紐約風格的晚餐俱樂部： Esquire Bar & Bistro
Esquire提供超過 180 種本地和國際威士忌，在搭配高檔餐點的精緻飲品方面樹立了高標準。這裡是時尚優雅的綠洲維多利亞女王大厦（Queen Victoria Building），來品嚐蘇格蘭菲力牛排，留下來品嚐紐約風格的威士忌酸酒。
試試這個： T irra Missu（22 Ketel One 伏特加，Mr Black 冷萃利口酒，Disaronno Amaretto First Press 冷滴，帕瑪森泡棉）
用中國茶壺調製雞尾酒：明叔的
明叔酒吧(Uncle Ming's)位於克拉倫斯街，是一家充滿亞洲風格的地下酒吧，散發著現代鴉片館的韻味。昏暗的裝潢充滿上世紀二十年代上海的復古氣息，酒吧的招牌小吃是一盤熱氣騰騰的餃子，您還可以買一壺四人份的雞尾酒。
試試這個： M oshi Moshi——成人珍珠奶茶（Pampero 白朗姆酒、桃子杜松子酒、法勒納姆糖漿、龍舌蘭、綠茶、芒果汁、芒果爆珠）
明叔叔，悉尼市
對於梅斯卡爾天才調製的雞尾酒：小酒館好啊！
這間微型酒吧位於議會廣場（Council Place）一條狹窄的服務巷內，座位有限，僅能站立，專營墨西哥珍稀手工烈酒。其舉世聞名的瑪格麗特和雞尾酒都配上手工刨冰和手工壓制的青檸。
試試看：獲獎的瑪格麗塔 OK！ （龍舌蘭、梅斯卡爾、萊姆、奧蘭芝（Orange）油）
Cantina OK! - Credit: Nikki To
