18 der besten Hotelbars Sydneys

Ofen bei Ace Hotel

Wo: Surry Hills

Im Kiln erwarten Sie innovative Speise- und Getränkekarten mit Blick auf die Lichter der Stadt. Die Barkeeper des Kiln mixen im obersten Stockwerk des Boutique- Hotels Ace in Surry Hills einzigartige Cocktails, von denen einige mit Zutaten wie 12 Jahre altem Scotch und karibischem Gewürzsirup oder Mezcal, Mandarine und Chili zubereitet werden. Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte ist ebenso inspirierend und bietet Weine aus der Alten und Neuen Welt sowie eine Auswahl an Orange . Der ehemalige Noma-Küchenchef Beau Clugston leitet diese Küche, daher ist eine Bestellung unbedingt erforderlich. Probieren Sie die Königsmakrele-Tarte mit Zitronenmyrte und salzigem Queller oder das Känguru-Tartar mit Miesmuscheln zu Ihrem würzigen Yuzushu-Spritz.

Aster bei InterContinental Sydney  

Wo: CBD

Im 32. Stock des InterContinential Sydney befindet sich die Rooftop-Bar Aster im Geschäftsviertel mit atemberaubendem Panoramablick auf den Hafen. Die traumhafte Kulisse inspirierte Cocktails wie den safranfarbenen „Golden Hour“ mit Gin, Kurkuma, Zitrusfrüchten und Chili. Doch das ist nur der Anfang einer umfangreichen Karte mit Whisky-Verkostungen, einer vielfältigen Weinauswahl, einer großen Champagnerkarte und fast zehn Seiten Spirituosen. Stoßen Sie an mit Sydney -Felsenaustern in Fingerlimetten-Mignonette und einer Flasche Taittinger Comtes de Champagne.

Getreideriegel bei Four Seasons Hotel Sydney

Wo: CBD

Die Grain Bar, mehrfach ausgezeichnet als „Australian Bartender Hotel Bar of the Year“, bietet eine der größten Whisky-Auswahlen Australiens mit irischen, japanischen, australischen und US-amerikanischen Sorten, darunter Scotch, Bourbon und Rye. Hinzu kommen eine feine Wein- und Bierkarte sowie raffinierte Cocktails. Einige Drinks harmonieren perfekt mit Speisen, wie der Gin-Cocktail „Pot au Feu“ mit Wagyu-Rindfleisch. Andere wiederum beeindrucken auf ganzer Linie, wie der „Heart of the Garden“ mit Litschi und Yuzushu, serviert unter einer Glasglocke auf einem Tablett mit Gras.

Dean und Nancy am 22. bei Ein Beitrag von Adina Sydney  

Wo: CBD

Mit 360-Grad-Panoramablick auf das Geschäftsviertel und Barkeepern in zweireihigen Sakkos entführt Sie Dean and Nancy on 22 in eine andere Zeit. Sie gehört zu einer der 50 besten Bars der Welt. Vielleicht Sammy Dean & Nancy serviert theatralische Cocktails: Der Wodka-Aperol-Bubble-Dream-Spritz wird mit überdimensionalen Schaumblasen garniert, und der Lotus Old Fashioned mit Pfefferbeeren wird in einer Jadeschale serviert. Die Speisekarte bietet eine Mischung aus östlichen und westlichen Einflüssen. Denken Sie an gebratenes Hähnchen mit Gochujang, Burrata mit geräuchertem Pfirsich und Wasabiblättern oder Rigatoni mit Stracciatella, Miso und schwarzem Knoblauch.

Bar Morris bei Hotel Morris  

Ort: Haymarket

Das denkmalgeschützte Hotel Morris mit seinen opulenten Kronleuchtern und der Marmorbar bildet einen luxuriösen Kontrast zu den lebhaften thailändischen Restaurants in der Pitt Street am Haymarket . Die Getränkekarte ist übersichtlich und bietet neben klassischen Cocktails auch eine Auswahl an Negronis, australische Weine und das hauseigene Lagerbier der Bar Morris, das in Zusammenarbeit mit Young Henrys gebraut wird.

Gowings Bar & Grill bei QT Sydney  

Wo: CBD

Inspiriert von den eleganten Steakhäusern New Yorks, bietet das Gowings Bar & Grill im QT Sydney tadellosen Service mit einem Hauch von Extravaganz am Tisch – lassen Sie sich Ihr Steak direkt am Tisch tranchieren und erleben Sie, wie Signore Cardinis Salat live zubereitet wird. Die restliche Speisekarte lockt mit handgemachter Pasta und italienisch inspirierten Bistrogerichten (auch eine vegane Karte ist erhältlich). Als Finalist der NSW Sommelier's Wine List Awards 2024 präsentiert das Gowings auf seiner Speisekarte das Beste aus Europa, Australien und Neuseeland und bietet eine umfangreiche Auswahl an Coravin-Weinen.

Bar Julius bei Das EVE Hotel  

Ort: Redfern

Diese ganztägig geöffnete Hotelbar aus dem Bistecca Das Team steht für Luxus und Komfort. Die Zimmer vereinen Marmor, Holz und Leder und bestechen durch eine vielseitige und opulente Kunstauswahl – ein reizvoller Rahmen für Ihren Besuch, ob tagsüber oder abends. Genießen Sie zum Frühstück ein Gebäck und einen Espresso, mittags Krabbensalat mit im Salzmantel gebackenem Kohlrabi und einem spritzigen Chardonnay oder feiern Sie abends mit einer Flasche Champagner und Austern, verfeinert mit Bloody-Mary-Granita.

Percy bei Hotel Woolstore 1888  

Ort: Pyrmont

Percy, eine moderne Tapas-Bar im historischen Hotel Woolstore 1888 in Pyrmont , fängt die gesellige und ungezwungene Atmosphäre der spanischen Esskultur perfekt ein. Stellen Sie sich geröstetes Brot mit zerdrückten Tomaten vor, hauchdünn geschnittenen Jamón Serrano und Muscheln mit Karotten-Escabeche. Der Raum verbindet modernes Design mit historischen Elementen wie Holzbalken und verwitterten Backsteinwänden und macht die stimmungsvolle Bar zum idealen Ort für ein paar Gildas und ein oder zwei spanische Weine.

Henry Deane bei Hotel Palisade  

Ort: Millers Point

Sydney bietet atemberaubende Ausblicke, doch die Bar Henry Deane auf dem Dach des Hotel Palisade bietet einen der schönsten: einen Panoramablick über die Stadt, die Sydney Harbour Bridge und den Parramatta River. Die Getränke passen perfekt zum sonnigen Ambiente: Erfrischende Cocktails wie der Fuzzy Peach mit Tequila oder der John Lemon mit Wodka und Zitronensorbet erwarten Sie. Die Speisen sind zum Teilen gedacht: Die kleine Karte bietet unter anderem ein halbes Dutzend rohe Jakobsmuscheln in der Schale, glasierten Schweinebauch in praktischen Portionen oder ein ganzes Brathähnchen mit Knoblauch und Zitrone.

Bar Tilda bei Sofitel Wentworth  

Wo: CBD

Die Bar Tilda bietet eine fantastische Getränkekarte mit einer umfangreichen Cocktailauswahl (darunter eine spezielle Martini-Karte und Cocktails, die ausschließlich mit Spirituosen aus dem Jahr 1966 zubereitet werden) und einer erlesenen Weinkarte. Dazu gibt es leckere Kleinigkeiten.

Cibria's 55 North Bar bei Manly Pacific  

Wo: Manly

Entfliehen Sie der Stadt bei Cibaria Die 55 North Bar, die entspannte Hotelbar des Manly Pacific, bietet gemütliche Sitznischen, fließende Getränke und gegenüber brechen die Wellen an einem der schönsten Strände Sydneys. die bekanntesten Strände Die Inspiration stammt von der italienischen Ganztagsküche. Die Mahlzeiten reichen von leichten, frisch geöffneten Sydney -Felsenaustern und einem Glas Pinot Grigio bis hin zu herzhaften Gerichten wie über dem Holzfeuer gegrilltem Wagyu-Sirloin mit einem toskanischen Sangiovese. Live-Musik rundet die Wochenendatmosphäre ab.

McRae Bar bei Capella Sydney  

Wo: CBD

Wie das Hotel, in dem sie sich befindet, legt auch die McRae Bar Wert auf die schönen Details: von der australischen Kunst an den Wänden und den Pflanzenarrangements, die den eleganten Raum schmücken, bis hin zur Cocktailkarte, die einheimische Zutaten und klassische Rezepte kombiniert. Die Speisekarte ist übersichtlich, bietet aber verschiedene Gerichte wie Oktopusspieße, Wurstwaren, panierten Schwertfisch und Steak Frites mit Rotweinjus.

Marble Bar Hilton Sydney  

Wo: CBD

Nur wenige Designs in Sydney sind so unvergesslich wie die viktorianischen Torbögen, die geschnitzte Mahagoni-Bar und die Buntglasfenster der Marble Bar im Hilton Sydney, die ursprünglich 1893 erbaut und 2005 restauriert wurde. Sie bildet eine wunderschöne Kulisse für eine australisch inspirierte Getränkekarte. Der Tasman Sparkler mit Aperol und Zitrusfrüchten zelebriert tasmanischen Sekt, während der Three Sisters Cocktail mit Gin, Pink Lady Apfel und Litschi eine Hommage an die Blue Mountains darstellt. Bestellen Sie sich ein paar Drinks oder einen Whisky (die Auswahl ist groß) und genießen Sie Live-Musik.

Wilmot Bar Kimpton Margot Sydney  

Wo: CBD

Ob Sie vor dem Theaterbesuch einen kurzen Aperitif genießen oder sich zu einem Abendessen mit raffinierten, aber dennoch ungezwungenen Gerichten niederlassen möchten – die Wilmot Bar ist eine klassische Hotelbar, die zu jedem Anlass passt. Sie befindet sich in der eleganten Lobby des Kimpton Margot und bietet eine Marmorbar, bequeme Samtsessel und eine Getränkekarte mit internationalen Whiskys, Spritz-Variationen und kreativen Cocktails.

Pier Bar Pier One Sydney Harbour  

Ort: Walsh Bay

Nur wenige Schritte von der Sydney Harbour Bridge entfernt bietet die Pier Bar einen herrlichen Blick aufs Wasser, direkten Bootszugang, einen Pool am Hafen und Strandfeeling pur. Die Cocktails sind wie gemacht für das sonnige australische Wetter, zum Beispiel der Harbour Breeze mit Yuzu-Limonade, Jasmintee und Gin oder der Piermite mit Whisky, Orange und Vegemite. Dazu passen die leckeren Wurstplatten zum Teilen perfekt zur geselligen Atmosphäre. Auch Meeresfrüchte wie Hummerbrötchen, Austern und Tintenfisch mit Salz und Pfeffer stehen auf der Karte. In dieser sonnigen Bar am Wasser ist jeder herzlich willkommen – es gibt sogar Speisekarten für Kinder und Hunde.

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Lumière auf Fünfunddreißig bei Sofitel Sydney Darling Harbour  

Ort: Darling Harbour

Die elegante Hotelbar im Sofitel Sydney Darling Harbour bietet exklusive Cocktails, französisch inspirierte Tapas und einen atemberaubenden Ausblick. Beginnen Sie mit einem „Purple Rain“ mit Grapefruitcello (infundiert mit Schmetterlingserbsenblüten), Campari und Tonic Water, bevor Sie sich für eine Flasche Champagner aus der Karte oder dem Weinkeller entscheiden. Eine kleine Auswahl an Snacks rundet das Angebot ab: zum Beispiel Hühnerleberpastete mit Brioche-Toast, schottisches Wachtelei mit Romesco-Sauce oder eine Käseauswahl.

Busby's bei Oxford House  

Ort: Paddington

Entspannen Sie sich in Busbys stimmungsvoller Bar bei sanfter Vinylmusik und erlesenen Weinen. Die einzigartige Weinkarte bietet eine große Auswahl an Naturweinen und ist nicht nach Rebsorte, sondern nach Geschmack geordnet. So zählt beispielsweise ein Riesling aus dem Clare Valley zu den „frischen, spritzigen Weißweinen“, während ein festlicher Chardonnay aus Gippsland als „kräftiger, vollmundiger Weißwein“ gilt. Auch die Speisekarte ist unkompliziert und originell. Kartoffelbrötchen gefüllt mit Mortadella von LP werden mit Honig bestrichen; es gibt eine raffinierte Variante des Fischstäbchen-Sandwiches, und das Steak Frites wird mit einer Sauce aus einheimischen Pfeffersorten serviert.

Golden Age Cinema & Bar bei Paramount House Hotel  

Wo: Surry Hills

Das Golden Age Cinema & Bar ist vieles zugleich – ein Underground-Kino, ein Live-Musik-Club und eine Bar. Nehmen Sie Platz und genießen Sie europäisch inspirierte Gerichte mit asiatischen Zutaten, wie zum Beispiel Mafaldine-Nudeln mit XO-Sauce oder Crème brûlée mit Matcha. Die Getränkekarte ist sorgfältig zusammengestellt und bietet fast genauso viele alkoholfreie Alternativen wie Cocktails. Wenn Sie wegen eines Films kommen, sind Speisen und Getränke im kleinen Kinosaal herzlich willkommen.