チャイナタウンの食べ物と飲み物ガイド

中国の古典

広東料理から四川料理まで、中国料理が食べたくなったら、チャイナタウンの食事体験が本格的であることは驚くことではありません。どこから始めたらよいか分からない場合は、定番料理を試してみてください。 皇帝の庭最高のアジア風ローストミートを作り、別のショーウインドウからオーブンで焼きたてを買って食べる有名な60セントのシュークリームは、ブロックの周りにまで伸びる行列を生み出します。チャイニーズヌードルハウスは、中国北西部で見られるような餃子や手打ち麺に最適です。スパイシージョイントは、市内で最も豊富なメニューの1つで、1ページに1つの料理しか載っておらず、四川風の料理はどれも絶品です。ウイグル料理（主に中国西部に住むトルコ系民族）は、壁の穴場の店を探してください。 キロランシルシルクロードウイグルレストラン。

Roasted duck hanging in restaurant window, Chinatown

飲茶

シドニーは、40年近く愛されてきた飲茶の名店マリーゴールドに2021年に別れを告げました。でも心配はいりません。チャイナタウンには、今でも素晴らしい飲茶の選択肢がたくさんあります。サセックス ストリートのイースト オーシャンでは、家族や友人のお腹を何度も満たすのに十分な数の料理を日替わりで提供しています。点心、ライスヌードルロール、豚まん、クリスピーワンタン、マンゴーパンケーキをお楽しみください。ライブシーフードクッキングセッションは特に人気があります。

2011年に開始して以来、 8人すでに CBD で最高の飲茶の有力候補として名を馳せており、週末には午前 9 時頃から行列ができることを覚悟してください。収容人数 750 人のダイニング ルームは、メニューと同じくらい巨大です。何から始めたらよいか分からない場合は、ウー ゴック(豚肉とキノコの餃子をタロイモの厚い衣で包んだもの)、ロップ チョン バオ(風味豊かな中華ソーセージを詰めた軽くてふわふわのパン)、北京ダックと焼きカスタード パンをお試しください。

Yum cha options at The Eight, Haymarket - Credit: Natarsha Brown

安くて楽しい

地元の人のようにアジア料理を味わいたいなら、チャイナタウンの最高のフードコート3つ、イーティングワールド、サセックスセンター、ディクソンハウスでアジア料理を食べ歩きましょう。金曜日の夜に訪れるなら、 チャイナタウンナイトマーケットディクソン ストリートにあるこのレストランは、賑やかな屋外アジア料理ホールの雰囲気を味わえる場所です。

もちろん、フードコートやマーケット以外にも安い食べ物はたくさんあります。 九龍カフェ、スープ餃子南京餃子、肉家餅（別名「中華バーガー」） 西安料理、特製牛肉の自家製麺（ワンタンとチリオイルをトッピング） 陳氏牛肉麺Xing Xing Sichuan Dishの唐辛子入り魚スープ。

Selection of dishes at Xi'an Cuisine, Chinatown

コリアタウンとタイタウン

チャイナタウンには中華料理以外にもたくさんのものがあります。ピット通りとゴールバーン通りの周辺はリトルタイタウンとして知られ、ピット通りとリバプール通りはコリアタウンと呼ばれています。韓国料理の人気メニューには、 アリスン韓国のフライドチキンがテーマの大長錦深夜まで営業しており、韓国の焼肉のほか、プルコギ、ビビンバ、キムチなどの定番料理も楽しめます。

タイ料理なら、30年以上にわたり地元料理を提供してきた人気のチャットタイへ。 タノンカオサン店の前にはトゥクトゥクが並んでおり、そこにはマンゴースティッキーライスやカノムモーケンなど、おいしいタイのデザートが常に並べられています。 カオカンマルアイのメニューには100種類以上のタイの郷土料理が揃っています。 ノウアを表示チェンマイの屋台料理。

Thanon Khaosan, Haymarket

より多文化な料理

マレーシアの場合、 ママック薄いロティとサテーで知られ、 ホー・ジアックは、革新的なマレーシア料理メニューでシドニーの名物となっています。スパナクラブのチャークイティオとロブスターのインドミーゴレンはぜひ試していただきたい一品です。

一方、人々は何時間も並んでガムシャラ名物の豚骨ラーメンを味わい、 マザーチューの台湾グルメ数十年にわたり、台湾の餃子、麺、チャーハン、スープ、オムレツでシドニーの人々のお腹を満たしてきました。

Mamak, Haymarket - Credit: Mamak

高級レストランの人気メニュー

ゼップは、伝説的なゴールデン センチュリーの高級な後継店で、姉妹店の最も有名な料理である XO ピピにちなんで名付けられました。この料理は、かつてデビッド チャンによって「世界一」と称賛されました。このレストランは、ゴールデン センチュリーのレストラン経営者であるエリックとリンダ ウォンの息子であるビリー ウォンによって実際に管理されており、店名の由来となったピピは、他の広東料理の定番料理の刺激的なメニューとともに、ファンファーレにふさわしいものです。ローストダック、北京風細切り牛肉、黒胡椒とニンニクのキングエビの土鍋、塩胡椒のイカ、チリマッドクラブなどを思い浮かべてください。

30席の豚脂このレストランは、タイのストリート クッキングにパンチの効いたアレンジを加えた料理で、すでに有名になっています。レストランでは、地元の農家やシーフード マーケットから毎日新鮮な食材を仕入れています。店名の通り、シェフは豚の脂を主な調理油として使用します。豚の脂は、市販の食用油が普及するまでタイ料理の定番でした。その結果は、とにかく素晴らしいです。何を注文するか迷ったら、タマリンド ウィング、ラープ、タイガー シュリンプのグリーン カレー、ディープ フライン バラマンディを注文すれば間違いありません。

Porkfat, Haymarket - Credit: Leigh Griffiths

バー、クラフトビール、抹茶

たくさん食べると喉が渇きます。 番長ウイスキーとカクテルを専門とする小さなバーです。 中野ダーリンは伝統的な日本の居酒屋にインスピレーションを受けており、日本のウイスキーと日本酒（そして素晴らしい唐揚げと餃子）を提供しています。バッチブリューイングカンパニーは、彼らの愛するマリックビルのクラフトビールをダーリングスクエアに持ち込みます。 新しいタップルーム見逃さないでください抹茶屋まあ、抹茶ラテや抹茶フォンデュから抹茶アイスクリームや抹茶うどんなど、抹茶味のものは何でも好きな人もいるでしょう。

Banchō - Credit: Jeremy Plaisance | Osaka Trading Co.