キロラン シルクロード ウイグルレストラン

ウイグル料理は中国のはるか西から来たもので、中国全土で食べられるものとは違っており、西側の中央アジアの料理の伝統と東側の中国料理が融合しています。一般的には重くて心が安らぐ料理で、串に刺して炎で焼いた肉をさまざまなスパイスで味付けしたものが特徴的です。

その他の伝統料理には、ラム肉、ニンジン、タマネギを煮込んだ米料理の一種であるポロがあります。また、ラム肉と野菜をのせた炒め麺であるラグマンや、ラム肉を詰めたパイであるゴシュナンもあります。サイドメニューのさまざまなウイグルパンもぜひお試しください。おいしいソースを吸い取るのに必要です。