シドニーで最高のブッシュタッカーツアー

ロイヤル植物園でのアボリジニの・ブッシュ・タッカー・ツアー

何千もの在来植物が生息するこの地では、 アボリジニの・ブッシュ・タッカー・ツアーシドニーのロイヤル植物園オーストラリアの植物が食料、薬、道具としてどのように利用されているかを学びましょう。カディ・ジャム・オラ・ガーデンを散策し、伝統的な調理法や、ブッシュフードを日々の料理に取り入れる方法を学びましょう。木曜日から土曜日まで開催されるこの1時間のアボリジニの・フードツアーでは、その味を実際に味わうことができます。

オーストラリア・バイ・ネイチャーによる塩辛い空気とアボリジニのブッシュタッカーツアー

ソルティエア＆アボリジニのブッシュタッカーツアーで、シドニーノーザン・ビーチの名所と味覚を1日かけて満喫しましょう。 オーストラリアの自然情熱的な地元ガイドと先住民ガイドの案内で、息を呑むような海岸の景色を堪能した後は、ホエールビーチでグルメなピクニックランチをお楽しみください。午後は、100%アボリジニ所有のソーシャルエンタープライズ「Bush to Bowl」の協力のもと、在来植物の伝統的な調理法や薬効について学ぶ実践的な体験型アクティビティです。

ディガーズ展望台、 自然が織りなすオーストラリアマンリー- クレジット: キャロライン

Koori Kinnectionsのグループツアー

Koori Kinnectionsのツアーで、シドニーを新たな視点で体験しましょう。知識豊富なガイドと一緒にグリーブのオーファン・スクール・クリークを探索し、この地域に生息する動植物について学びましょう。アボリジナルピープルにとって貴重なフィッシング、狩猟、キャンプの地を訪れるには、ベリー・アイランド・ツアーに参加しましょう。岩の彫刻、貝塚、斧の研ぎ跡など、見どころが満載です。

伝統的な食料源について学ぶと同時に、アボリジニの文化と土地とのつながり、持続可能性についても学び、素晴らしい景色を満喫できます。グループツアーを専門とするKoori Kinnectionsでは、お客様の興味に合わせて2時間のセッションを企画し、ブッシュフードの調理ワークショップやブッシュフードの試食プレートなどのオプションもご用意しています。

クーリ・キネクションズ・ツアー、シドニー- クレジット：レベッカ・ファレル

スプレンダー・テーラード・ツアー

地球上で最も古い文化に触れながら、国を大切にし、その産物を大切にすることを学びましょう。 スプレンダー・テーラード・ツアー先住民の文化ツアーでは、ブンダジャルン族のガイドと一緒に伝統的な「Welcome to Country」の儀式に参加した後、歴史と植物が豊かなシドニーの最も美しい自然空間を探索します。

モーニングティーでは、伝統的なレシピに加え、レモンマートル、ワトルシード、マカダミアナッツオイルといった地元の食材を使った現代的な創作料理もお楽しみいただけます。文化的に重要なレストランでランチを楽しみながら、現代の先住民の文化をさらに堪能した後は、ニュー・サウス・ウェールズ州立美術館のイリバナ・ギャラリー、または専門ギャラリーで先住民の傑作を鑑賞しましょう。

スプレンダー テーラード ツアー、シドニー

マーク・オリーブの『ミッデン』

シドニー・オペラハウスの西側の歩道には、 マーク・オリーブの『ミッデン』ガディガル族の人々が牡蠣やその他の地元産の食材を堪能した港の周囲にある貝塚にちなんで名付けられたこの人気のレストランからは、海とシドニー・ハーバー・ブリッジの素晴らしい景色を望めます。

マークの先住民の族の伝統にインスピレーションを受け、メニュー全体に地元の食材をふんだんに使用。ワトルシードからブッシュハニー、ソルトブッシュから多肉植物まで、様々な食材をお楽しみいただけます。シドニー・オペラハウスでの観劇前後に、または象徴的な建物のガイド付きツアーと合わせてお食事をお楽しみください。

マーク・オリーブのミッデンシドニー・オペラハウス- クレジット: マーク・オリーブによるミッデン

シードリフト蒸留所で夜明けの食材探し

新鮮な味を蒸留する方法を学びたいですか？夜明けの採集でシードリフト蒸留所オーストラリアの海藻を採取し、ノンアルコール飲料に海藻をブレンドする様子を、実際に見学できます。ノーザン・ビーチを巡るこの3時間のツアーでは、この地域に生息する様々な種類の海藻とその風味を最大限に引き出す方法について学び、出来上がったボタニカルドリンクを実際に試飲できます。ノーザン・ビーチでのこのツアーには、コーヒー、ペストリー、そしてシードリフトのノンアルコールスピリッツ1本が含まれています。

シードリフト・ソーバー、 シードリフト蒸留所、ブルックベール - クレジット: シードリフト蒸留所