マーク・オリーブのミッデン

Midden は、ワトルシードやブッシュハニーからソルトブッシュや多肉植物まで、オーストラリア原産の食材に重点を置いたメニューで、マーク・オリーブのオーストラリア先住民の伝統を生かしたエキサイティングな新しい料理体験を生み出しています。

現在オペラハウスが建っている土地は、建物自体が構想される前から、何千年もの間、物語、儀式、文化が集まる場所でした。Midden でマーク・オリーブが作ったメニューは、ゲストに何千年もの歴史を実際に味わわせ、活気のあるオーストラリア原産の食材を使って自宅で料理をするきっかけを与えるかもしれません。