Midden von Mark Olive

Midden kreiert ein aufregendes neues kulinarisches Erlebnis, das auf Mark Olives indigenem australischen Erbe aufbaut, mit einem auf Erzeugnissen basierenden Menü mit einheimischen australischen Zutaten – von Akaziensamen und Buschhonig bis hin zu Salzbüschen und Sukkulenten.

Das Land, auf dem heute das Opernhaus steht, war Tausende von Jahren lang ein Versammlungsort für Geschichtenerzählen, Zeremonien und Kultur, bevor das Gebäude selbst überhaupt konzipiert wurde. Das von Mark Olive im Midden kreierte Menü gibt den Gästen einen echten Vorgeschmack auf jahrtausendealte Geschichte und inspiriert vielleicht sogar einige von ihnen, auch zu Hause mit den lebendigen einheimischen australischen Zutaten zu kochen.