Altitude에서 열리는 와인 디너 시리즈

NSW 와인 먼스(NSW Wine Month) 시작을 기념하여, Altitude Restaurant에서는 뉴사우스웨일즈(NSW)에서 가장 명망 높은 와이너리 네 곳, Brokenwood, Tyrrell's, Ross Hill, Clonakilla를 기념하는 특별한 저녁 행사를 개최합니다.

숨막히도록 아름다운 시드니 항구를 배경으로 셰프 Jason Phi Huynh이 정성껏 준비한 5.5코스 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 각 코스는 해당 와이너리의 독특한 스타일 원산지 그리고 특징을 보여줍니다. 주요 메뉴로는 부시 토마토 에즈메와 페이퍼바크를 곁들인 훈제 울라둘라 참치 사시미 비스크와 주키니 꽃을 곁들인 얌바 새우 링귀니 그리고 호주 토종 다육식물을 곁들인 파르두 호주산 와규 MB8+가 있으며 호주산 치즈와 디저트로 마무리됩니다.

이날 저녁 행사에는 Brokenwood Wines의 수석 와인메이커인 Stuart Hordern을 비롯한 호주 와인 업계의 저명한 인사들이 직접 참여하여 와인에 대한 이야기를 들려줄 예정입니다. 티렐 와인(Tyrrell's Wines)의 5대째 경영자이자 최고 경영자인 제인 티렐 로스 힐 와인(Ross Hill Wines)의 공동 소유주이자 대표인 제임스 롭슨 그리고 클로나킬라(Clonakilla)에서 오랫동안 총괄 매니저를 맡아온 데이비드 라이스트가 함께 자신들의 유명 와이너리에 얽힌 이야기 전통 그리고 혁신을 공유할 예정입니다.