Mamak Haymarket
Überblick
Benannt nach den Straßenständen von Kuala Lumpur, an denen indisch-malaiisches Streetfood verkauft wird, ist das preisgekrönte Mamak zu einem festen Bestandteil der Sydney-Restaurantszene geworden, vor allem dank seines mittlerweile berühmten, flauschigen, aber flockigen Roti Canai.
Aber kommen Sie unbedingt mit einer Gruppe vorbei – auch andere Menüpunkte sind ebenso geschmacksintensiv und eignen sich perfekt zum Teilen, vom Ayam Goreng (frittiertes Hühnchen nach malaysischer Art) bis zum Kari Ikam (ein würziges Fischcurry mit frischen Tomaten, Okraschoten usw.). Auberginen) bis hin zu gegrilltem Satay und Nasi Lemak (Malaysias „Nationalgericht“ – Kokosnussreis, begleitet von einer Kombination aus Sambal, Erdnüssen, knusprigen Sardellen, Gurken und hartgekochtem Ei). Beilagen wie Kacang Panjang Belacan (gebratene lange Bohnen mit Chilis und Garnelenpaste) und Rojak (ein Salat mit Garnelen- und Kokosnussstückchen und einer würzigen Erdnusssauce) runden das Angebot ab.
Der Flaggschiff-Standort Haymarket am nördlichen Eingang von Chinatown nimmt keine Reservierungen entgegen. Stellen Sie sich also darauf ein, aufzutauchen und sich in die Warteschlange einzureihen (was an sich schon ein Ritual ist, vor allem am Donnerstag- und Freitagabend, wenn sich die Menschenmassen drängen). günstiges Abendessen nach Feierabendgetränken). Zum Glück bewegen sich die Schlangen schnell.