如果您对肉食很讲究，那么悉尼有 10 家最佳餐厅可以切出完美的牛排。
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玛格丽特
地点：双湾
Neil Perry 在Double Bay的旗舰餐厅，以纪念他已故的母亲玛格丽特而命名，最近，Perry 餐厅被《全球 101 家最佳牛排餐厅》评选为全球第二佳牛排餐厅。鉴于 Perry 餐厅以只采购澳大利亚顶级食材而闻名，并与 Blackmore Wagyu 和 CopperTree Farms 等优质供应商合作，这一殊荣并不令人意外。
玛格丽特，双湾 - 图片来源：Petrina Tinslay
防火门
地点：萨里山
顾名思义， 防火门以木火烹制。主厨兼老板Lennox Hastie坚信，优质食材只需简单烹制即可展现其强大的力量，因此您可以享用到令人惊艳的干式熟成牛排，口感完美。开放式厨房，您甚至可以亲眼目睹厨师们的烹饪过程。
防火门萨里山 - 图片来源：Nikki To
Rockpool 酒吧和烧烤店
地点： CBD
悉尼一家餐厅，同样由著名厨师 Neil Perry 主理， Rockpool 酒吧和烧烤店在世界排名第 12 位2024 年全球 101 家最佳牛排餐厅–证明该队即使在 15 年后仍然处于最佳状态。菜单上的肉类均来自 David Blackmore、Cape Grim 或Coppertree Farms 等知名生产商，经过店内干式熟成，然后以 Perry 的招牌风格烹制：简单而精致。
悉尼Rockpool 酒吧和烧烤店，悉尼中央商务区 - 图片来源：Rockpool Bar & Grill 悉尼
比斯特卡
地点： CBD
菜单上只有一道主菜比斯特卡– 牛排。更具体地说， bistecca 阿拉 佛罗伦萨牛排，采用托斯卡纳传统炭火烤制，带骨，三分熟。配菜随季节变化，酒单上只提供意大利风味。此外，餐厅还实行独特的“禁止手机”政策，让您尽情享受完美餐点。
悉尼中央商务区比斯特卡 - 图片来源：Bistecca
波特ñ哦
地点：萨里山
阿根廷人是世界上最大的肉食者之一（仅次于澳大利亚和美国），所以他们知道什么是好的牛排。优雅的波特诺灵感源自阿根廷的厨房，顶级牛排在餐厅一侧的正宗烤肉架上烹制而成。菜单以肉类为主，您可以搭配木炭烤骨髓、和牛薄片和炭烤血肠。
波特诺萨里山 - 图片来源：Porteno
休伯特餐厅
地点： CBD
步入休伯特餐厅仿佛置身于战后巴黎的一家时尚小酒馆。菜单同样地道，其中的牛肋排堪称城中最佳——一公斤带骨和牛肋眼牛排，以三分熟的贝奈斯酱汁烹制。它也是城中少数几家营业至午夜的餐厅之一，因此您可以随时满足对牛排的渴望。
休伯特餐厅，悉尼市区
烤更多
地点： Castlecrag
S'more餐厅的菜单以奢华为主题，提供丰富的龙虾、鱼子酱、牡蛎和松露等美味佳肴，当然还有几块来自新南威尔士州的精选牛肉。牛排采用日式铁板烧烤，佐以姜葱酱或酱油酱汁等佐料。配菜也融入了亚洲风味，您可以搭配砂锅炒饭、酱油蜂蜜黄油玉米和炒抱子甘蓝。
S'More，Castlecrag - 图片来源：Steven Woodburn
吉德利
地点： CBD
另一个专注于单一牛排的餐厅， 吉德利说到肋眼牛排，就不得不提它了。您可以选择带骨炭烤铁皮牛肋排、英式切块上等肋排，或者波本威士忌樱桃木烟熏的无骨肋排。如果您喜欢更高级的口味，脊肉是肋眼牛排的顶部，被誉为世界上最鲜嫩多汁的牛排。
悉尼中央商务区 The Gidley - 图片来源：Dominic Stevenson
黑色酒吧和烧烤店
地点：皮尔蒙特
这豪华牛排餐厅是高额赌客的最爱悉尼星亿 (The Star) 也吸引了一大批忠实的肉食爱好者。经典的肉块经过轻度烟熏，融入樱桃木灰的细腻香气，然后在铁皮木上高温炙烤。如果预算充足，不妨花大价钱品尝更高级别的David Blackmore一公斤和牛肋眼牛排，800澳元的价格也算不上什么。
黑酒吧和烧烤店位于皮尔蒙特的悉尼星亿
博普与托恩
地点： CBD
华丽而优雅，每次用餐时，您都可以假装自己是《广告狂人》中的唐·德雷珀博普与托恩厨房里的炭烤炉和900公斤的木烤架，烤出了完美的牛排，淋上青酱、阿根廷香辣酱、发酵辣椒或黑蒜黄油。佐以300多种葡萄酒或一杯德拉佩雷斯式马提尼，尽享美味。
博普和托恩，悉尼中央商务区 - 图片来源：Bopp and Tone
20 教堂
地点：马里克维尔
20 教堂是位于马里克维尔的一家拥有 64 个座位的临时社区小酒馆，主打燃木烹饪和农场新鲜农产品。掌舵人是 Corey Costelloe，他曾是 Rockpool Bar & Grill 的烹饪总监，与他的老朋友 David Allison 合作–霍克斯伯里河（Hawkesbury River）Stix Farm 的主厨兼老板–以及前 Rockpool 领班 Anthony Qalilawa。菜单借鉴了团队令人印象深刻的背景，展示了优质牛排以及时令水果、蔬菜和香草（全部直接来自艾莉森 100 英亩的有机农场）。
20 教堂- 图片来源：Christopher Pearce | 20 Chapel
切特酒吧和烧烤店
地点：岩石区
The Cut Bar & Grill在其原阿盖尔街 (Argyle Street) 重新开业，将纽约牛排馆的魅力带到了岩石区)的中心地带，隐藏在前债券商店地下室，保留了原有的木材和砂岩。招牌菜是慢炖上等肋排，现场切片，有两种规格（300克和450克）。菜单上的其他菜品包括木火烤肉、新鲜海鲜和重新演绎的经典菜肴。
岩石区The Cut Bar and Grill - 图片来源：The Cut Bar and Grill
国际餐厅的烧烤
地点： CBD
The Grill 是The International的头条表演，The International 是位于马丁广场25 号的三部分接待中心，也是葡萄酒吧和全景酒吧。该餐厅以精心烹制的蛋白质和海鲜而闻名，最近在全球最佳牛排餐厅中排名第 14 位–所以点一份牛排是必须的。搭配一杯首席侍酒师 Thomas Groeneveld 的丰富酒单，所有餐点均在铺着白色桌布的优雅环境中供应。
中央商务区 The International 餐厅的 The Grill - 图片来源：The International
