싱클레어의

블루 마운틴 기슭에 자리 잡은 싱클레어스는 네피언 강변에서 현대적인 호주 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳입니다. 다양한 요리 스타일과 영향을 융합하면서도 접시에는 클래식한 비스트로의 분위기를 담아냅니다. 다시마 발효 고추 소고기 기름 등을 사용하여 풍미를 더한 요리들은 돼지갈비 구운 새우 구운 감자 등으로 제공됩니다. 싱클레어스는 식재료 조달에 자부심을 가지고 있는데 메뉴판의 지도에는 시드니 분지 블루 마운틴 혹스베리 지역 등 반경 50km 이내에서 생산된 식재료가 주로 사용되었음을 보여줍니다. 싱클레어스로 향하는 가장 아름다운 길은 그레이트 리버 워크를 따라가는 것입니다. 그리고 가장 편안한 퇴장은 아래층 로그 캐빈에서 음료를 즐기는 것입니다.