シンクレアの

シンクレアーズはブルーマウンテンズの麓に位置し、ネピアン川沿いで現代オーストラリア料理を味わえるレストランです。様々な料理や食文化の影響を取り入れつつも、クラシックなビストロの雰囲気を漂わせています。昆布、発酵唐辛子、牛脂で風味豊かに仕上げられた料理は、ポークチョップ、グリルドシュリンプ、ローストポテトといった形で提供されます。食材の調達にもこだわりがあり、メニューにはシドニー盆地、山岳地帯、ホークスベリー川流域など、半径50km圏内から仕入れていることを示す地図が掲載されています。シンクレアーズへの最も美しいアクセス方法は、グレート・リバー・ウォークを経由することです。そして、最もリラックスできる帰路は？階下のログキャビンで数杯のドリンクを楽しむことでしょう。