위니의

위니스는 시드니 오페라 하우스에서 공연한 최초의 여성 음악가인 위니프레드 앳웰의 이름을 따서 지어졌습니다. 트리니다드에서 태어난 그녀는 1964년(이 상징적인 건축물이 완공되기 9년 전) 안전모를 쓰고 오페라 하우스 건설 노동자들을 위해 혼키톤크 피아노로 '왈칭 마틸다'를 연주했습니다. (인근 오페라 바를 운영하는 팀이 만든) 이 종일 영업하는 공간은 손님들을 만족시키는 데에도 중점을 두고 있습니다. 아보카도 토스트 바닐라 아이스크림과 달콤한 골든 시럽 버터스카치를 얹은 안작 비스킷 디저트와 같은 호주 전통 음식을 재해석한 메뉴와 와틀씨드 핑거 라임 제럴턴 왁스 리버민트 등 호주 토종 재료로 만든 칵테일을 맛볼 수 있습니다.