샹그릴라 시드니의 고도

세계에서 가장 아름다운 자연 경관 중 하나를 배경으로 자리 잡은 Altitude는 시드니 오페라 하우스와 시드니 하버 브리지의 멋진 전망을 감상하며 호주 특유의 풍미에서 영감을 얻은 요리를 즐길 수 있는 곳입니다.

Altitude의 메뉴는 수석 셰프 Jason Phi Huynh과 그의 팀이 지속 가능성을 최우선으로 생각하며 제철 식재료로 구성합니다. 모든 요리에는 최소 한 가지 이상의 호주 토종 식재료와 수확에 열정을 쏟는 장인의 손길이 담겨 있습니다.

퀸즐랜드에서 지속 가능한 방식으로 잡은 산호송어 서호주 필바라 지역의 풍부한 육질과 풍미를 자랑하는 와규 샹그릴라 호텔 옥상 양봉장에서 채취한 순수 무여과 꿀 그리고 뉴사우스웨일스에서 직접 손으로 젖을 짜는 농부가 만든 블루 치즈까지 다양하게 준비되어 있습니다.

소믈리에 팀은 소규모 신흥 생산자의 와인부터 희귀하고 상징적인 빈티지까지 호주 및 세계 각국의 와인을 엄선하여 제공합니다. Altitude는 호주 올해의 와인 리스트 어워드에서 '쓰리 글래스' 등급을 받았으며, 2026년 NSW 소믈리에 와인 리스트 어워드에서는 '올해의 와인 리스트'와 '시드니 최고의 와인 리스트' 상을 수상했습니다.

생일 기념일 특별한 날 등 인생의 소중한 순간들을 기념하기 위해 시드니 사람들이 모이는 곳이 바로 Altitude입니다.

Altitude의 프라이빗 다이닝 룸은 바닥에서 천장까지 이어지는 탁 트인 창문을 통해 마치 도시 위에 떠 있는 듯한 느낌을 주며 최대 18명까지 수용 가능합니다.