샹그릴라 시드니의 고도

세계에서 가장 아름다운 자연경관 중 하나를 배경으로 앨티튜드(Altitude)는 시드니 오페라 하우스와 시드니 하버 브리지의 아름다운 경관을 배경으로 호주 특유의 풍미에서 영감을 얻습니다.

앨티튜드의 메뉴는 총괄 수셰프 미셸 메네가치와 그의 팀이 계절에 따라 개발하며 지속가능성을 핵심 가치로 삼고 있습니다. 각 메뉴 뒤에는 최소 한 가지 이상의 호주산 재료와 그 수확에 대한 열정을 가진 장인의 손길이 담겨 있습니다.

퀸즐랜드에서 지속가능한 방식으로 어획한 낚싯줄로 잡은 산호송어 호주에서 유일하게 등급이 매겨진 부위를 제공하는 방목형 군다가이 양고기 그리고 직접 손으로 젖소를 짜는 장인이 만든 블루 치즈가 있습니다.

앨티튜드 소믈리에 팀은 오랜 세월에 걸쳐 소규모 신흥 생산자부터 희귀하고 상징적인 빈티지까지 호주 및 해외 와인 리스트를 엄선해 왔습니다. 2024년에는 호주 올해의 와인 리스트 어워드(Australia's Wine List of the Year Awards)에서 최고 등급인 3 글라스(3 Glass) 등급을 받았습니다.

Altitude의 프라이빗 다이닝 룸은 바닥부터 천장까지 쭉 뻗은 창문으로 말 그대로 도시 위에 떠 있는 듯한 느낌을 주며 최대 18명의 손님을 수용할 수 있습니다.