ネルソン醸造所卿

ロード・ネルソン・ブルワリー・ホテルは、オーストラリア最古のパブ・ブルワリーとして、数々の受賞歴を誇るナチュラルエールで世界的に有名です。麦芽、ホップ、酵母、水のみを使用し（砂糖、保存料、添加物は一切使用せず）、100％天然のビールを醸造しています。 1986年、ロード・ネルソン・ブルワリー・ホテルは、マネージングディレクターのブレア・ヘイデン氏をはじめとする現在の経営陣に引き継がれました。1852年の写真をもとに、経営陣は美しい古いパブを植民地時代の栄光を取り戻すべく修復しました。見事な砂岩のファサードが姿を現し、地元で採掘された石には囚人たちが彫ったと思われる鑿の跡が数多く残されていました。 醸造工程はホテルの地下にある糖化槽から始まり、バーの奥にある醸造所で発酵されます。その後、地下の醸造所で熟成され、ブライトビア室でさらに熟成された後、1階のバーのタップへと送られます。