クレア・スミス著『オンコア』

ミシュランの星を獲得し、世界のベストレストラン50で世界最優秀女性シェフに選ばれたクレア・スミスが率いるクレアは、クラウン・シドニーに初の国際的レストラン、オンコア・バイ・クレア・スミスをオープンしました。

持続可能な食品に重点を置き、コアに敬意を表したオンコアは、クラウン・シドニーの26階からシドニー湾の最も素晴らしい景色の1つを見渡す、格別なダイニング体験を提供します。

オンコアのメニューには、スミスのロンドンのレストランの意外でありながらも人気の高い目玉料理「ポテト・アンド・ロー」を含む、コアの定番料理が揃っています。スミスが北アイルランドで農業をしていた子供時代に敬意を表したこの特製料理は、洗練された料理とシンプルなスタイルを組み合わせたいという彼女の願いにより、高い評価を得ました。

オンコアは、港とその周辺からインスピレーションを得た、シドニー独特の風味の料理を提供しています。

オンコアは12歳未満のお子様の宿泊はできません。また、お子様用メニューも提供していませんのでご了承ください。